Chef(Fe) de Cuisine

il y a 2 jours

Cannes, France Soldiese Temps plein

Soldiese recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine pour l’ouverture d’un restaurant dans le quartier du Moure Rouge à Cannes.

Ouverture : mai 2026 - Prise de poste : 2 avril 2026
Contrat : CDI - 39 heures

**Le lieu**

Situé au cœur du quartier du Moure Rouge à Cannes, le restaurant Le Moure Rouge est un lieu unique, posé au bord de l’eau, avec une terrasse sur la mer, au plus près du port.
Ici, pas de clinquant inutile : l’âme du lieu repose sur l’authenticité, la convivialité et une cuisine de la mer généreuse, fraîche et sincère, pensée comme un véritable restaurant de quartieravec la mer pour horizon.

**La cuisine**
- Produits de la mer, poissons & crustacés
- Cuisine lisible, maîtrisée, sans chichi
- Produits frais, locaux, respect des saisons
- Générosité, régularité et plaisir dans l’assiette

Le positionnement combine une accessibilité quotidienne et un plaisir premium occasionnel, aussi bien pour les habitués que pour une clientèle locale et touristique exigeante.

**Votre mission**

En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous êtes le pilier du projet culinaire du Moure Rouge.

Vous aurez pour responsabilités:

- Concevoir et faire vivre une carte cohérente avec l’ADN du lieu
- Garantir la qualité, la régularité et la générosité des plats
- Sourcer et valoriser des produits frais et de la mer
- Encadrer, former et fédérer l’équipe cuisine
- Gérer les commandes, les coûts matières et les ratios
- Travailler en lien étroit avec la direction pour accompagner le développement du restaurant
- Mettre en place une organisation fluide, efficace et durable

**Profil recherché**
- 5 ans d’expériences en tant que Chef(fe) confirmé(e), avec une solide expérience en restauration traditionnelle ou bistronomique
- Sensibilité marquée pour les produits de la mer
- Management bienveillant, exigeant et structurant
- Capacité à allier simplicité, qualité et volume
- Organisation, rigueur et esprit d’équipe

**Conditions**
- Salaire : entre 4 000 € et 4 500 € brut mensuel, selon profil
- Prime : 4 000 € brut annuel sur objectifs
- 39 heures hebdomadaires
- Horaires : en continu, sauf occasionnellement
- Deux jours de repos consécutifs (organisation à définir)

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- Un lieu exceptionnel, rare sur la Côte d’Azur
- Un projet ambitieux mais sincère, loin des codes bling-bling
- Une vraie liberté d’expression culinaire dans un cadre structuré
- Une clientèle fidèle, locale et qualitative
- L’opportunité de marquer durablement l’identité d’un restaurant unique

**Candidature**

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 4 000,00€ à 4 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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    Cannes, France Legal & HR Talents Temps plein

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  • Chef(Fe) de Partie

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    Cannes, France Barrière Temps plein

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  • Private Chef

    il y a 2 heures

    Cannes, France Montclair Chef Temps plein

    **Position**:Private Chef **Location**:Private villa near Cannes, France **Contract**:Permanent contract, can be live In (in a studio apartment) or live Out **Salary**:DOE / Negotiable **Package**:5 weeks paid vacation per year **Gender**: Can be Male or Female **Start date**:ASAP **Requirements**: - Must be Culinary-trained - Food hygiene certified -...

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  • Chef(Fe) de Rang

    il y a 2 jours

    Cannes, France EVENTS ONE Temps plein

    **À propos de nous**: **EVENTS-ONE SUCCESS** qu'est-ce que c'est ? Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie - restauration de luxe. Historiquement déployé à Marseille depuis 1998, le réseau s'est développé en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016. Aujourd'hui, Events One c'est 12 agences, 100...

  • Chef(Fe) de Rang

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