Second de Cuisine

il y a 2 jours

Nantes, France VERTICAL'ART Temps plein

Nous recherchons **pour novembre un/e Second de cuisine en CDI 39H** afin de compléter l'équipe de notre salle nantaise.

Il ou elle aura pour rôle de double le chef et d’encadrer l'équipe en établissant une relation proactive et bienveillante avec ses collaborateurs tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est a établir avec le chef au moins 3 fois dans l'année au moyen de produits frais et locaux. Mots d'ordre: simplicité, élégance et surtout régal

**Missions et responsabilités**
- Réalisation intégrale de la carte de restauration et création de plats du jour quotidiens, des plats spécifiques aux évènements (compétitions, soirées, etc)
- Propositions et mise en place de cartes de saison
- Entretien de l’espace réserve,
- Contrôle des températures des groupes froids,
- Vérifications et contrôles des stocks marchandises,
- Commandes des stocks marchandises,
- Gestion et management de l’équipe cuisine
- Mise en place et entretien des partenariats avec les mercuriales
- Mise en place et entretien des partenariats avec les fournisseurs favorisant les circuits courts

**Notre profil idéal**
- Vous avez déjà exercé le poste de Second de cuisine ou de Sous-chef/fe durant 2 ans
- Ou vous avez déjà exercé le poste de Chef/fe de partie principal/e pendant 4 ans
- Vous êtes un/e leader et force de proposition
- Les rush ne vous font pas peur : la résistance au stress est une base, gérer de gros services vous savez faire
- Vous avez l'échange facile pour interagir avec les fournisseurs
- Vous êtes rigoureux/euse: contrôler les stocks et passer les commandes ça n'a pas de secret pour vous
- Vous êtes flexible sur les horaires: un/e bon/ne chef/fe est là pour ses troupes
- Vous êtes créatif/ve
- Vous souhaitez travailler dans un cadre atypique et avec une équipe dynamique
- Une expérience en pâtisserie et un +
- Être passionné/e par un sport est un +

Précision: Nous organisons tous types de soirées ou d’événements : Opens nationaux et régionaux, Team building, soirées, concerts, privatisation d’une partie ou de toute la salle. Il faut savoir s'adapter pour faire plaisir aux clients

**Compétences techniques**
- Maîtrise des normes HACCP
- Compétences commerciales pour négocier avec les fournisseurs
- Bonne élocution à l'oral comme à l'écrit
- Compétences managériales

**Informations**:
Le contrat proposé est un CDI 39h, prime de résultat mensuelle si objectifs atteints. Mutuelle proposée et participation aux transports (en communs ou vélo). 2 jours de repos consécutifs.

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France EHPAD La Douceur de Vivre Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Second de cuisine **CONTRAT** Mutation **DESCRIPTIF** L’EHPAD de Montsûrs, établissement médico-social accueille 92 résidents et emploie 73 agents. Sous la responsabilité du chef de cuisine, l’équipe est composée de 6 agents. Dans une démarche de cuisine traditionnelle les repas sont préparés...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Hotel LA REPOSEE Temps plein

    Le réputé Hôtel La Reposée rouvre bientôt!! Rejoignez nous pour compléter notre équipe! Nous sommes toujours à la recherche du second de cuisine pour notre restaurant bistronomique La Table de François Le Second(e) de cuisine est l'assistant(e) direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière, situé à Saint Laurent Sur Sèvre, recherche son second de cuisine (H/F). Fort d'une expérience significative dans un poste similaire avec idéalement une expérience dans la restauration gastronomique, vous avez la passion du métier et du travail bien fait. Rattaché(e) au Chef de cuisine, votre rôle sera de l'assister...

  • Second de Cuisine

    Il y a 60 minutes

    Nantes, France Residence Ile de Nantes Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la supervision de l'équipe de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Pôle Emploi Temps plein

    Nouveau restaurant cherche son ou sa second(e) de cuisine afin de rejoindre une équipe. Cuisine de saison et produits frais. Fermé le lundi et ouvert uniquement en soirée le vendredi & samedi. Possibilité de semaine en 4jours & 2jours de repos consécutifs. Tu es rigoureux(se), motivé(e) avec une bonne gestion du stress et une parfaite maitrise des...

  • Second de cuisine

    il y a 6 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France RESO France Temps plein

    À propos de nousRESO44, expert en recrutement Hôtellerie Restauration, recrute unsecond de cuisine(F/H) pour un établissement situé vers Nantes Est, pour l'un de nos adhérents, pour début février.MissionVous assistez le chef de cuisine et vous le remplacer en son absenceVous maitrisez les postes chaud et froid ainsi que la grillade et savez appliquer...

  • Second de Cuisine

    Il y a 29 minutes

    Nantes, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Saint-Avé en contrat CDI temps plein.** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Nantes, France Le Recrutement de la restauration ! Temps plein

    Cabinet de recrutement exclusivement spécialisé dans les métiers de la restauration. Nous savons ce que signifient les horaires en coupure, les coups de feu, les sous-effectifs en salle ou en cuisine, les conditions matérielles de travail parfois inadaptées aux différents plats, les avis des clients parfois démotivants et injustes Nous connaissons...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Actual Temps plein

    Poste : Second de cuisine (h/f) Nous recherchons un(e) Second de Cuisine passionné(e) pour assister le Chef dans la préparation de délicieux plats à base de produits frais et locaux. Vous aurez l'opportunité de participer à la gestion du poste chaud ou froid selon les besoins. Votre mission principale sera de garantir la qualité et la présentation...