Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Marseille e, France THEDRA AIX Temps plein

**À propos du poste**
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la création de plats savoureux et innovants, tout en garantissant une gestion efficace de la cuisine. Votre expertise en préparation culinaire et votre capacité à diriger une équipe seront essentielles pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.

**Management**
- Organiser et coordonner les plannings et les missions du personnel de cuisine en fonction de l'activité
- Etre responsable du recrutement du personnel de cuisine ainsi que de leur intégration
- Former et accompagner les équipes
- Communiquer au personnel toutes les informations nécessaires à un travail de qualité
- Veiller à la conformité de la tenue du personnel de cuisine

**Relation Client**
- Etre garant de la qualité de l'offre restauration du client tout au long du séjour
- Animer et valoriser auprès des clients l'offre restauration en tenant compte des observations de l'expérience client
- Adapter les offres en établissant des menus spécifiques en lien avec les préconisations et standards de la marque
- S'assurer de la bonne communication des offres à la clientèle au sein de l'établissement

**Exploitation**
- Etre responsable des ratios, stocks et commandes marchandises
- Organiser et coordonner le service en cuisine pour assurer les prestations au restaurant et e séminaires
- Fabriquer, dresser et envoyer les plats
- Elaborer les recettes, menus, cartes et établir les fiches techniques en lien avec les préconisations et standards de la marque
- Contrôler et respecter les procédures de travail ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer la coordination avec la salle et les autres services
- Initer et collaborer avec les autres services à la mise en place d'opérations à thème
- S'assurer de la maitrise des coûts de production et d'approvisionnement
- Gérer les inventaires et le matériel

**Gestion administrative**
- Superviser et contrôler le suivi des commandes et factures
- Participer à l'élaboration du budget, analyser les résultats et indicateurs de son service et mettre en place les actions correctives nécessaires

**Profil recherché**
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez:

- Une solide expérience en supervision dans le secteur de la restauration
- Des compétences avérées en management d'équipe et en leadership
- Une maîtrise des techniques de préparation culinaire et de gestion d'une cuisine
- Un sens aigu du détail et un goût prononcé pour l'esthétique des plats
- Une capacité à travailler sous pression tout en maintenant un environnement positif

Type d'emploi : Temps plein, Intérim
Durée du contrat : 1 mois

Rémunération : 2 424,00€ à 2 560,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille 2e, France DALLOYAU MARSEILLE Temps plein

    La Maison DALLOYAU, recrute dans le cadre de son développement à Marseille: - CHEF DE CUISINE (H/F) pour son Restaurant-Brasserie haut de gamme (300/400 couverts jour) ouvert 7j/7 midi & soir Missions principales: - Organisation de l’approvisionnement et du travail - Analyse du coût des recettes - Gestion des plannings et Management de l'équipe...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Marseille 2e, France Auda - Cuisine du marché Temps plein

    **Restaurant Auda à Marseille recrute chef de partie** **Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions**: - Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre poste - Assurer une bonne gestion du stockage des produits - Participer à l’élaboration des mets - Garder un poste de travail organisé - Travailler en...

  • Chef Gérant

    il y a 6 jours

    Marseille, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef gérant H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Acteur principal de notre site en gestion situé sur Garéoult, vous participerez directement à la satisfaction de nos clients. A ce titre, voici les missions qui vous seront confiées: - La gestion et planification de la...

  • de cuisine traditionnelle

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Cuisine de l'Arc Temps plein

    La coopérative de la Cuisine de l'Arc recherche pour son lancement Un·e Cheffe de cuisine traditionnelle expérimenté·e, avec une fibre sociale et une appétence pour la transmission et l'insertion professionnelle.Le projet en 2 mots Le restaurant de la Cuisine de l'Arc propose les midis en semaine une carte type bistrot, élaborée et servie par une...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Marseille, France acSent de Provence Temps plein

    Chef de Cuisine H/F - CDI Temps Plein - Marseille (Tous Arrondissements) Cuisinez avec passion. Évoluez dans une entreprise qui partage les résultats. Chez acSent, vous ne vous contentez pas de faire à manger : Vous participez à un projet qui a du sens Vous faites grandir une équipe et un lieu Et surtout vous profitez des fruits de votre travail Votre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Marseille, France Solcis St Raphaël Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine pour un restaurant situé à Port Fréjus. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la gestion de toute la cuisine, de la planification des menus à la supervision du personnel en passant par la gestion des stocks. Vous devrez garantir la qualité des plats servis, veiller au respect des normes d'hygiène et...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, France RUBY SOLUTIONS Temps plein

    Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins. Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Marseille, France auberge chez laurette Temps plein

    Auberge située dans le sud de l'Ardèche (cuisine de terroir et faite maison), suite à des soucis de santé de la cheffe recherche CHEF DE CUISINE H/F AUTONOME.Responsable de 2 autres pers et du poste chaud. Salaire à définir suivant compétences. Minimum 5 ans d'expérience sur poste similaire. Service midi et soir Qualités demandées : humeur stable,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, France auberge chez laurette Temps plein

    Auberge située dans le sud de l'Ardèche (cuisine de terroir et faite maison), suite à des soucis de santé de la cheffe recherche CHEF DE CUISINE H/F AUTONOME.Responsable de 2 autres pers et du poste chaud. Salaire à définir suivant compétences. Minimum 5 ans d'expérience sur poste similaire. Service midi et soir sauf juillet et aout ( uniquement le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 2e, France Royal Vendôme Temps plein

    _**Chef de Cuisine**_ Nous cherchons pour ce café chic parisien à 2 pas de la place Vendôme un(e) _**Chef de Cuisine**_ pour remplacer notre cheffe sortante; Notre clientèle, des bureaux avoisinants le midi et internationale le soir, est habituée aux classiques de la cuisine française. En salle, nous sommes fiers de proposer ces plats traditionnels...