Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Sous la responsabilité du responsable d’exploitation et de la coordinatrice restauration, la-e chef.fe de cuisine sera le garant des différents temps forts d’exploitation, le service du midi, la carte à partager le soir, le brunch, et le service traiteur. Iel veillera au bon fonctionnement de la cuisine à savoir la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci.
MENU
La-e chef.fe de cuisine est en charge du renouvellement du menu en s’assurant du respect des saisons et des valeurs de la Recyclerie ; ainsi qu’en veillant à sélectionner des matières premières appliquant un cahier des charges vertueux et engagé.
La-e chef.fe de cuisine rédige les fiches techniques de chaque plat proposé avec les coûts associés.
HYGIÈNE EN CUISINE ET PROCÉDURES INTERNES
La-e che.fe de cuisine est en charge du respect des règles de conduite et des bonnes pratiques du projet.
MARCHANDISES ET FOURNITURES
La-e chef.fe de cuisine est en charge de l’approvisionnement en marchandises et fournitures nécessaires au fonctionnement de la cuisine.
Iel supervise les commandes, livraisons et facturations des fournisseurs.
Iel gère et contrôle les stocks en réalisant un inventaire complet des fournitures et matières premières à chaque début de mois.
RESSOURCES HUMAINES
La-e chef.fe de cuisine contribue à l’encadrement, la planification, la formation et l’animation des équipes nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine (gestion du planning de cuisine
La-e chef.fe de cuisine assure une bonne communication interne avec les responsables d’exploitation, la coordinatrice restauration, l’équipe pâtisserie, le bar et le bureau.
MATÉRIEL ET SALLE
La-e chef.fe de cuisine est en charge du respect du bon fonctionnement du matériel et de l’aménagement de cuisine : iel contrôle et veille à la propreté, l’hygiène, la bonne mise en place et usage du matériel.
Savoir être:
Rigoureux-euse, organisé-e, impliqué-e, ponctuel-le, souriant-e
Dynamique, autonome, polyvalent-e
Engagé-e, iel aura une grande sensibilité à l’éco-responsabilité, aux circuits-courts, à la cuisine végétarienne/végétalienne et à l’anti-gaspillage
Savoir faire:
Maîtrise des outils informatiques (ordinateur, tablette) et logiciels de gestion des stocks
Qualités relationnelles et aptitude à travailler en équipe
Capacité d’analyse et force de proposition
Capacité d’encadrement, de délégation et de coordination
Management (maintien de la cohésion et la motivation des équipes)
Un CAP de cuisine est exigé ainsi qu’une expérience de 1 an minimum en cuisine
Contrat à durée indéterminée 35h annualisé
Salaire : selon profil
Pas de coupure
Forfait mobilité durable (43,20€/mois)
50% de réduction sur les consommations personnelles au bar sur les lieux de Sinny&Ooko
Disponibilité dès que possible
Type d'emploi : CDI, CDD, Indépendant / freelance
Rémunération : 2 200,00€ à 2 700,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Horaires:
- Disponible le week-end
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Question(s) de présélection:
- Etes vous familier avec l'univers des tiers lieux et la cuisine végétarienne ?
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)
Langue:
- Français (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/02/2025
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Cdi - Sous-chef de Cuisine (H/F)
il y a 5 jours
Paris 18e, France MOULIN ROUGE Temps pleinNous recherchons **un** **Sous-Chef de Cuisine **pour un **CDI à pourvoir dès maintenant**. **Description de l'entité** Célèbre Cabaret connu dans le monde entier, le Moulin Rouge, qui a, par son ambiance et son spectacle, immédiatement gagné une notoriété internationale de lieu de fête de qualité à vocation universelle. Le Moulin Rouge...
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Cdi - Sous-chef de Cuisine (H/F)
il y a 1 semaine
Paris 18e, France MOULIN ROUGE Temps pleinNous recherchons **un** **Sous-Chef de Cuisine **pour un **CDI à pourvoir dès maintenant**. **Description de l'entité** Célèbre Cabaret connu dans le monde entier, le Moulin Rouge, qui a, par son ambiance et son spectacle, immédiatement gagné une notoriété internationale de lieu de fête de qualité à vocation universelle. Le Moulin Rouge...
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Cdi - Sous-chef de Cuisine (H/F)
il y a 3 jours
Paris 18e, France MOULIN ROUGE Temps pleinNous recherchons **un** **Sous-Chef de Cuisine **pour un **CDI à pourvoir dès maintenant**. **Description de l'entité** Au pied de la butte Montmartre, le Moulin Rouge accueille depuis 1889 des millions de visiteurs venus du monde entier découvrir sa célèbre façade, sa salle mythique, ses revues à grand spectacle, et son incontournable French...
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Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Paris, France Groupe de restauration Temps pleinA l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant gastronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Missions Générales et...
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Chef Cuisinier
il y a 7 jours
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinVos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...
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Cdi - Chef de Partie Cuisine (H/F)
il y a 1 semaine
Paris 18e, France MOULIN ROUGE Temps pleinNous recherchons **un(e)** **Chef de Partie Cuisine pour un CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible.** **Description de l'entreprise** Au pied de la butte Montmartre, le Moulin Rouge accueille depuis 1889 des millions de visiteurs venus du monde entier découvrir sa célèbre façade, sa salle mythique, ses revues à grand spectacle, et son...
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Cdi - Chef de Partie Cuisine (H/F)
il y a 1 semaine
Paris 18e, France MOULIN ROUGE Temps pleinNous recherchons **un(e)** **Chef de Partie Cuisine pour un CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible.** **Description de l'entreprise** Au pied de la butte Montmartre, le Moulin Rouge accueille depuis 1889 des millions de visiteurs venus du monde entier découvrir sa célèbre façade, sa salle mythique, ses revues à grand spectacle, et son...
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Cdi - Chef de Partie Cuisine (H/F)
il y a 2 jours
Paris 18e, France MOULIN ROUGE Temps pleinNous recherchons **un(e)** **Chef de Partie Cuisine pour un CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible.** **Description du poste** Le Chef exécutif, Arnaud DEMERVILLE, a à ses côtés une brigade de cuisine d’une quarantaine de professionnels, ainsi qu'une brigade de salle de 80 passionnés, pour prendre en charge les quelque 450 couverts servis...
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Cdi - Demi Chef de Partie Cuisine (H/F)
il y a 2 semaines
Paris 18e, France MOULIN ROUGE Temps pleinDemi chef de partie CDI (f/h) Nous recherchons un(e) demi-chef **de partie **pour un **CDI à pourvoir dès maintenant**. **Descriptif du poste** Afin de fournir une cuisine de qualité à nos clients, réalisée avec des produits frais, vos missions consistent, sous la Direction du Chef exécutif Arnaud DEMERVILLE, à assurer les approvisionnements pour...
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Chef Cuisinier
il y a 1 semaine
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinTâches Vous assurerez la découpe des légumes et viandes Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la cuisine (mise en place, rangement, nettoyage) Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous participerez aux commandes de matières premières et à la réception des livraisons le matin Vous veillerez à ce...
