Sous Chef de Cuisine

il y a 4 jours

Cannes, France Hôtel JW Marriott Cannes Temps plein

L’hôtel JW Marriott Cannes est un hôtel 5* de 261 chambres. Il dispose de plusieurs salles de réunion, d’un restaurant, d’une terrasse panoramique, d’un auditorium de 825 places et d’une piscine.
Notre hôtel dispose également d’une plage « Palais Stéphanie Beach ».
Notre hôtel et notre plage accueillent une clientèle haut de gamme, affaire ou tourisme, principalement étrangère.

**Nous recherchons pour** **notre plage Palais Stéphanie un/une Sous Chef de cuisine en CDI. Horaires continus, pas de coupure.**

Cette description de poste définit les fonctions principales du **Sous** **Chef de cuisine **cependant quelques modifications peuvent y être apportées sans en changer le caractère général du poste ou le niveau de responsabilité engagée.

**MISSIONS PRINCIPALES**:
**Le Sous Chef de cuisine devra assister notre Chef dans les missions suivantes**:

- Réaliser les plats correspondant à la discipline culinaire.
- Coordonner et superviser le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige.
- Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte.
- Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir.
- Gérer les approvisionnements et les stocks.
- Procéder à l’inspection quotidienne de la cuisine et de ses paramètres.
- Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service.
- Agir comme formateur auprès des membres de la brigade.
- Gérer les ressources humaines au sein de sa brigade (règles de santé et sécurité, embauche, formation, gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, discipline, etc.).
- Assurer une gestion efficace de l’inventaire de denrées afin d’assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes.
- Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant les équipes nécessaires.
- Veiller à une parfaite collaboration avec les autres sections de la cuisine et services de l'hôtel.
- Contrôler le respect des normes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

**PROFIL RECHERCHÉ**:
**Compétences**:

- Organisation
- Techniques de cuisine
- Direction
- Rigueur
- Précision
- Gestion d’équipe
- Bonne communication
- Créativité et passion

**Expérience**:

- Issu de formation hôtelière (Bac PRO/BTS).
- Faire preuve de réactivité et avoir un bon sens de l’organisation.
- Expérience exigée.
- Anglais professionnel.
- Très bonne connaissance du pack office (Word/ Excel).

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Cannes, France La Californie Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes avec un poste de: **SOUS CHEF DE CUISINE F/H - CDI Temps Plein** **LA CALIFORNIE** **CANNES** Notre établissement La Californie est une institution cannoise, face au Palais des Festivals. Nos clients aiment passer un moment en terrasse...

  • Sous Chef

    il y a 2 jours

    Cannes, France Chez le Brasseur Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un sous-chef ou une sous-cheffe passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un élément clé dans la gestion de la cuisine, en supervisant les opérations quotidiennes et en garantissant la qualité des plats servis. Votre expertise en cuisine et votre capacité à diriger une équipe...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Cannes, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 14 heures

    Cannes, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Junior Sous Chef

    il y a 3 semaines

    Cannes, France Zuma Restaurants Temps plein

    En tant que Junior Sous Chef chez Zuma, vous serez un membre clé de l’équipe de cuisine. Vous soutiendrez le Sous Chef et le Head Chef dans la gestion des opérations culinaires et dans le leadership de l’équipe, tout en maintenant le plus haut niveau d’excellence gastronomique. Rejoignez notre équipe pour la saison estivale 2026 — veuillez noter...

  • Junior Sous Chef

    il y a 1 jour

    Cannes, France Zuma Restaurants Temps plein

    En tant que Junior Sous Chef chez Zuma, vous serez un membre clé de l'équipe de cuisine. Vous soutiendrez le Sous Chef et le Head Chef dans la gestion des opérations culinaires et dans le leadership de l'équipe, tout en maintenant le plus haut niveau d'excellence gastronomique. Rejoignez notre équipe pour la saison estivale 2026 — veuillez noter qu'il...

  • Sous Chef

    il y a 4 semaines

    Cannes, France Zuma Restaurants Temps plein

    En tant que Sous-Chef chez Zuma, chaque plat reflète notre engagement envers l’excellence, et vous jouerez un rôle clé dans le maintien de cet héritage. Grâce à votre expertise, votre créativité et votre dévouement, vous contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine et inspirerez votre équipe à offrir des expériences culinaires inoubliables....

  • Sous Chef

    il y a 5 jours

    Cannes, France Zuma Restaurants Temps plein

    En tant que Sous-Chef chez Zuma, chaque plat reflète notre engagement envers l'excellence, et vous jouerez un rôle clé dans le maintien de cet héritage. Grâce à votre expertise, votre créativité et votre dévouement, vous contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine et inspirerez votre équipe à offrir des expériences culinaires inoubliables....

  • Sous Chef

    il y a 13 heures

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Zuma Restaurants Temps plein

    En tant queSous-Chefchez Zuma, chaque plat reflète notre engagement envers l'excellence, et vous jouerez un rôle clé dans le maintien de cet héritage. Grâce à votre expertise, votre créativité et votre dévouement, vous contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine et inspirerez votre équipe à offrir des expériences culinaires inoubliables....

  • Junior Sous Chef

    il y a 2 jours

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Zuma Restaurants Temps plein

    En tant queJunior Sous Chefchez Zuma, vous serez un membre clé de l'équipe de cuisine. Vous soutiendrez le Sous Chef et le Head Chef dans la gestion des opérations culinaires et dans le leadership de l'équipe, tout en maintenant le plus haut niveau d'excellence gastronomique. Rejoignez notre équipe pour la saison estivale 2026 — veuillez noter qu'il...