Responsable de Self

**Contexte de l'offre**:
Berceau de l’aéronautique militaire et mondiale, Vélizy-Villacoublay est une commune située dans le département des Yvelines dont la population est de 22 247 habitants.
Elle se caractérise par une concentration exceptionnelle d'entreprises de haute technologie. Equilibrant sièges de grands groupes nationaux et internationaux et commerces de proximité, Vélizy-Villacoublay accueille chaque jour 43000 salariés du secteur privé et 570 agents territoriaux permanents.
La ville s’attache à
- Développer la mobilité et l’économie par le biais notamment de l’accès à différents modes de circulation douce et de la dynamisation du commerce local.
- Rénover les quartiers, en les rendant plus attractifs, en créant de nouvelles infrastructures et en végétalisant les espaces.
- Donner accès à un service public de qualité, répondant aux attentes des véliziens tout en favorisant l’accès aux démarches administratives en ligne.
- Favoriser la qualité de vie et le bien-être des familles en proposant des accueils adaptés à leurs besoins : 9 structures d’accueil collectif de la Petite Enfance et 1 crèche familiale, 8 écoles maternelles et élémentaires, 1 espace jeunesse, 2 espaces culturels, 9 structures sportives, 1 espace multimédia et un espace sénior.
- Améliorer le cadre de vie des véliziens tout en préservant l’environnement : augmentation des espaces verts, des pistes cyclables, protection de la biodiversité, accès aux énergies renouvelables
- Faire de Vélizy, une ville innovante, intelligente et sécuritaire.

Elle dispose d’un budget de 98 millions d’euros pour mener à bien toutes ces actions.

La Direction des Ressources Humaines accompagne les 570 collaborateurs de la collectivité dans leur parcours professionnel en développant leurs compétences, en favorisant leur évolution professionnelle et leur mobilité, tout en préservant leur qualité de vie au travail, leur équilibre entre vie professionnelle et vie privée et leur maintien dans l’emploi. Elle met en œuvre une politique salariale attractive, récompensant l’engagement professionnel.

**Description de l'offre**:
La ville accueille 850 élèves en maternelle et 1300 élèves en élémentaire au sein de 8 groupes scolaires/écoles ainsi que 600 enfants dans les accueils de loisirs. La Commune a choisi l’externalisation des repas, livrés par un prestataire depuis une Unité Centrale de Production en liaison froide, les denrées sont réceptionnées quotidiennement sur l’office de restauration, les entrées, fromages et desserts sont préparés ou dressés sur place et le plat principal est remis à température pour le service. Le temps de restauration est un temps de pause pour les enfants, d’apprentissage et d’autonomie. L’équipe de restauration travaille en étroite collaboration avec les équipes périscolaires lors de la pause méridienne pour assurer au mieux ce moment.

**Description de vos missions**

Sous la responsabilité du responsable du service de la restauration et du gardiennage des écoles, vous serez chargé(e) de:

- **Réaliser des missions d’agent de restauration **:Vous réalisez l’inventaire des matériels et produits. Vous appliquez les règles de stockage, de traçabilité, de conditionnement et d'élimination des matériels et produits. Vous réceptionnez et contrôlez l'état et la qualité des matériels et produits (marchandise) reçus. Vous remettez et maintenez en température les préparations culinaires. Vous aidez à la réalisation des préparations culinaires simples. Vous vérifiez le goût, la qualité, la présentation et le grammage des plats, et assurez le service des repas. Vous nettoyez et rangez la vaisselle, les ustensiles, le réfectoire et la cuisine. Vous vérifiez et contrôlez la propreté du restaurant. Vous effectuez la collecte, le tri et l'évacuation des déchets. Vous réalisez avec l’équipe les éléments de décoration dans le cadre des animations ponctuelles du restaurant.

Vous êtes titulaire d’un CAP en restauration et/ou d’une formation à l’hygiène alimentaire, et bénéficiez d’une expérience sur un poste similaire. Vous connaissez et savez appliquer les règles d’hygiène et de sécurité sanitaire. Vous connaissez et savez appliquer les procédures d’autocontrôle HACCP. Vous connaissez les règles, protocoles et procédures d’entretien, de maintenance et de nettoyage.

Vous êtes organisé et méthodique, et appréciez le travail en équipe. Doté d’un esprit fédérateur, vous êtes en capacité d’évaluer les compétences de votre équipe et de fixer des objectifs.

Compte tenu des contraintes posturales du poste et du port de charge, il est important que vous soyez en bonne condition physique.

Vous savez utiliser les fonctionnalités de base des logiciels de bureautique.

**Conditions d’exercice**
- **Temps de travail et horaires** : 37h30 hebdomadaires. Du