Responsable de Salle

Bienvenue chez Hall U Need, le lieu où l'amusement prend une toute nouvelle dimension Imagine les vibes américaines mélangées à la touche française, et tu obtiens notre concept révolutionnaire de site multi-loisirs indoor. Chez nous, l'ennui prend la porte et l'aventure prend le relais. Notre petit secret ? Proposer un lieu unique où chacun y trouve son compte Restaurant, bar, bowling, karaoké, Shuffle Board, jeux interactifs et à sensation, aire de jeux pour enfants, diffusions sportives et soirées à thème : nous offrons de grands moments d’émotions et de partage

Et l'histoire ne s'arrête pas là, nous avons de grands projets : imaginez plusieurs Hall U Need fleurissant à travers la France, pour le plus grand bonheur de notre clientèle intergénérationnelle

Rejoignez-nous et soyez prêt à mettre du peps dans votre carrière ✨

Dans le cadre de son développement, Hall U Need recherche un Responsable de Salle (F/H).

Vos futures missions sont les suivantes:

- Coordonner l’activité du personnel de salle de restaurant
- Organiser et contrôler le travail des équipes tout en ayant la capacité d’intervenir à chaque étape du service.
- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

Management
- Coordonner le travail de l’équipe
- Établir le planning du personnel de la salle avec au minimum 3 semaines d’avance
- Effectuer l’information, la formation et l’évaluation du personnel
- Répartir les tâches quotidiennes et périodiques
- Accueillir et intégrer les nouveaux salariés
- Traiter les problèmes et les conflits
- S’assurer du respect des process
- Valider ou superviser la validation des plannings des salariés de l’équipe salle
- Assurer le recrutement des équipes de salle

Coordination et contrôle
- Animer ou faire animer le briefing d’avant service et passer les consignes
- Contrôler les activités du personnel de salle pendant le service
- Contrôler l’activité et répartir les différentes missions entre les co-responsables de salle
- Intervenir directement de façon exceptionnelle dans l’activité du service en cas de surcharge
- Veiller à la prise des réservations et à la préparation du plan de salle
- Réguler les flux en concertation avec le bar et la cuisine
- Répartir les tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible
- Superviser les activités de préparation du service
- Réalisation et vérification des caisses journalières

Commercialisation et relation clientèle
- Veiller au respect des process de conseil pour guider le choix du client : mets, boissons d’accompagnement
- Veiller au respect des process de l’accueil du client jusqu’à l’encaissement et le départ
- Veiller au règlement des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle
- Veiller au suivi du déroulement du service

Votre profil

Vous avez un retour d’expérience significatif dans le management, le suivi et respect des process dans le milieu de la restauration à table.

Vous pouvez attester de vos capacités à manager une équipe de 30 personnes.

Vous avez une dimension opérationnelle reconnue. Leadership, capacité à s’imposer, capacité à convaincre, disponibilité et capacité de travail sont les principales aptitudes pour assurer la fonction dans sa globalité.

Compétences:
Organisateur, gestionnaire, communicant, esprit d’initiative

Diplomate, sens du service, aptitude au commandement, de courtoisie, de sens

Commercial et de disponibilité

Rémunération:
3000 € bruts + variables