Sommelier - Lucas Carton
il y a 4 jours
Job opening criteria
The company
Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin.
**L'établissement possède deux axes de restauration**:
Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,
Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 30 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)
Le restaurant accueil, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaire et étrangère très sensibles à notre cuisine raffinée et à l'ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement.
L'offre de restauration à vocation de se développer.
Job description
La cave du second restaurant est ouverte à toute créativité et propositions.
Cave existante de haut standing contenant + de 600 références.
Salaire en fonction de l'expérience
Maison privilégiant les promotions internes
2 jours de congés consécutifs, heures supplémentaires payées ou rattrapées.
Equipe de Sommelerie de 3 à 4 personnes.
Profile description
**Le sommelier aura les responsabilités suivantes**:
Sous la responsabilité du Chef Sommelier, vous serez en charge de:
Conseiller avec expertise la clientèle, délivrer un service des vins, spiritueux et l'ensemble des boissons
Prendre les commandes, facturer
Mettre en place les restaurants
Faire appliquer les règles de fonctionnement, les méthodes de travail et en assurer le respect
Assurer la qualité de service définie par l'établissement
Veiller à la satisfaction de la clientèle
Remplir les frigos, eurocaves, oranisation de le cave
Entrenir la verrerie
Maîtriser les techniques de sommellerie et de service
Assurer un service raffiné et discret
Parfaite connaissance des produits, plats de la carte et carte des vins
Esprit d'équipe
Accueillant, souriant, professionnel, dynamique, disponible et à l'écoute du client
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Sommelier - Lucas Carton
il y a 2 semaines
Paris, France Lucas Carton Temps pleinJob opening criteria The company Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. **L'établissement possède deux axes de restauration**: Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine 'bistrot',...
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
Paris, France Lucas Carton Temps pleinJob opening criteria The company Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques et affiche notamment 1* au Guide Michelin, trois toques et 16,5 au Gault-Millau **L'établissement possède deux axes de restauration**: Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine...
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Sommelier Et Assistant Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Paris, France Lucas Carton Temps pleinJob opening criteria The company Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. **L'établissement possède deux axes de restauration**: Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine 'bistrot',...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris, France Lucas Carton Temps pleinJob opening criteria The company Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. **L'établissement possède deux axes de restauration**: Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine 'bistrot',...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Paris, France Lucas Carton Temps pleinJob opening criteria The company Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. **L'établissement possède deux axes de restauration**: Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine 'bistrot',...
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Lucas Carton Sous Chef Patissier/chef de Partie
il y a 2 semaines
Paris, France Lucas Carton Temps pleinJob opening criteria The company Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin. **L'établissement possède deux axes de restauration**: Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts, Un restaurant de type cuisine 'bistrot',...
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Commis ou 1/2 chef de parti cuisine
il y a 1 semaine
Paris, France Lucas Carton Temps pleinDescription du poste EN TANT QUE DEMI CHEF DE PARTIE Vous êtesresponsable du travail qu'unchef de partie et un sous chef vous confie. Vous avez pour missions principales : Tenir une partie ou sous partie sous la supervision d'un sous chef ou chef de partie; Préparer les mises en places avec rigueur et autonomie. Préparer et lister les commandes,...
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Paris, France Lucas Carton Temps pleinDescription du posteMissions :Production et fabrication pour la mise en place.Participation aux services et aux essaiesGestion d'un commis, d'un apprenti et de stagiaireQualificationsLe profil du candidat :Aux côtés du chef Patissier Sylvain Goujon, il a la volonté d’incarner la vision de l’établissement.Le candidat se doit d’être curieux,...
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Sous-Chef Pâtissier — Créatif, Proactif, Leader d'Équipe
il y a 1 semaine
Paris, France Lucas Carton Temps pleinUn établissement réputé à Paris recherche un candidat passionné pour intégrer l'équipe de production culinaire. Sous la direction du chef Patissier, le candidat participera à la mise en place et à la fabrication tout en gérant un commis et des stagiaires. Ce poste exige curiosité, esprit d’équipe, dynamique et proactivité. Des conditions...
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Commis de Partie — Cuisine, Encadrement
il y a 7 jours
Paris, France Lucas Carton Temps pleinUn restaurant à Paris recherche un demi chef de partie pour superviser une section de la cuisine. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des stocks et du respect des normes HACCP. La passion pour la cuisine est essentielle, tout comme la capacité à travailler efficacement en équipe. Des opportunités de promotion interne sont...
