Second de Cuisine

il y a 3 jours

Lattes, France MAS DU CHEVAL Temps plein

**À propos du poste**
Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation des tapas, prestations traiteurs et la gestion quotidienne de la cuisine, tout en soutenant le chef dans l'organisation et le bon fonctionnement de l'établissement.

1. **Gestion de la production culinaire**:

- Participer activement à la préparation des tapas, burgers, planches et prestations traiteur, en respectant les recettes et la qualité maison.
- S’assurer de la bonne mise en place des préparations pour les soirées et les événements traiteurs.
- Superviser le dressage des plats pendant le service pour garantir une présentation soignée et homogène.

2. **Encadrement de l’équipe**:

- Assister le chef dans la coordination et la formation des équipes en cuisine.
- Être en mesure de remplacer le chef en son absence pour assurer la continuité des services.
- Encadrer les commis de cuisine et les apprentis, en leur transmettant les bonnes pratiques.

3. **Organisation et hygiène**:

- Veiller à la bonne gestion des stocks et des commandes en collaboration avec le chef.
- Garantir le respect des normes HACCP et de la propreté des espaces de travail.
- Participer activement aux tâches de nettoyage en fin de service ou de mise en place.

4. **Optimisation des opérations**:

- Proposer des améliorations sur les process de travail pour gagner en efficacité.
- Collaborer avec le chef pour tester de nouvelles recettes et ajuster la carte des tapas et traiteur

**Profil recherché**:
1. **Compétences techniques**:

- Maîtrise des techniques culinaires pour les tapas, planches, burgers et service traiteur.
- Connaissances en gestion des stocks et commandes.
- Capacité à travailler sous pression, particulièrement lors des pics de service.

2. **Qualités personnelles**:

- Organisation, rigueur et sens des priorités.
- Leadership naturel et esprit d’équipe.
- Flexibilité et adaptabilité face à des journées variées (mise en place, service, traiteur).

3. **Expérience**:

- Expérience confirmée de 3 à 5 ans en cuisine, idéalement dans un poste similaire.
- Connaissance du travail avec des produits frais et faits maison.

4. **Diplômes**:

- CAP/BEP Cuisine ou équivalent, idéalement complété par une spécialisation en gestion ou traiteur.

**Avantages**:

- Participation à la création et à l’évolution d’une carte de tapas et traiteur.
- Environnement dynamique avec une clientèle de qualité.
- Possibilité d’évolution au sein de l’établissement.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lattes, France ZÉBRE BLEU Temps plein

    Recherche second de cuisine, motivé & dynamique. Type d'emploi : CDI Salaire : 2 500,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Du Lundi au Vendredi - Travail en journée Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lattes, France ZÉBRE BLEU Temps plein

    Recherche second de cuisine expérience exigée Type d'emploi : CDI Salaire : 2 500,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Travail en journée - Travail en soirée Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1 an (Optionnel) Permis/certificat: - Permis B (Optionnel) Lieu du poste : In person

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Lattes, France ZÉBRE BLEU Temps plein

    Recharge second de cuisine expérience exigée Type d'emploi : CDI Salaire : 2 500,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Du lundi au vendredi - Travail en journée - Travail en soirée Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1 an (Optionnel) Permis/certificat: - Permis B (Optionnel) Lieu du poste : Un...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lattes, France OPT'IN RECRUTEMENT Temps plein

    Le restaurant La Bonne Bouille situé à Lattes, recherche son nouveau second de cuisine pour la saison CDD de 6 mois, temps plein, travail en coupure du mardi au dimanche. 39h/ semaine Salaire:2100€ Brut/ mois jours de repos consécutifs : dimanche soir, lundi, mardi soir Une formule déjeuner est proposée chaque jour avec des produits frais. Vos...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lattes, France OPT'IN RECRUTEMENT Temps plein

    Le restaurant La Bonne Bouille situé a Lattes, recherche son/sa nouveau second(e) de cuisine pour la saison. CDD de 6 mois, temps plein, travail en coupure du mardi au dimanche. 39h/semaine Salaire : 2100 Brut/ mois Jours de repos consécutifs : dimanche soir, lundi, mardi soir Une formule déjeuner est proposée chaque jour avec des produits frais....

  • Cdi] Serveur

    il y a 19 heures

    Lattes, France Brasserie Aux Deux Amis Temps plein

    **Le projet** Nous recherchons un(e) Serveur(se) pour nous prêter main forte du lundi au samedi. La Brasserie Aux Deux Amis est un établissement ayant ouvert le 31 mars dernier, qui propose une **cuisine traditionnelle française** le midi. Le soir, la brasserie se transforme en bar et propose cocktails & tapas. La brasserie est située sur Lattes /...

  • Commis de Cuisine Et Plongeur

    il y a 17 heures

    Lattes, France Brasserie Gusto Temps plein

    Positionnement du poste dans l’organisation de l’entreprise Responsables hiérarchiques : Chef de cuisine, Second de Cuisine et directeur/ trice du restaurant Tout salarié doit impérativement respecter la charte d’accueil ainsi que respecter le Dress Code de l’entreprise. Mission et activités Tâches prioritaires Réaliser l’ensemble des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours

    Lattes, France Les artistes Temps plein

    Nous recherchons à compter de mi février un second de cuisine à temps plein CDI 39h brasserie fermée le dimanche et jours fériés 2 soirs de repos. Pas sérieux s’abstenir. Expérience de 5ans exigée. CAP cuisine Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 700,00€ par mois Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Domaine Culinaire:...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Lattes, France Les artistes Temps plein

    Nous recherchons à compter de début avril un cuisinier ou second de cuisine à temps plein CDI 39h brasserie fermée le dimanche et jours fériés 2 soirs de repos. Pas sérieux s’abstenir. Expérience de 5ans exigée. CAP cuisine Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 000,00€ par mois Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: -...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Lattes, France BRASSERIE GUSTO Temps plein

    **1. **Tâches prioritaires** - Réaliser les préparations préliminaires et faire tous les fonds de base, sauces mère - Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification) - Réaliser les plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique - Réaliser les recettes de la carte à partir des fiches techniques et fiches...