Sous-chef de Cuisine

il y a 2 jours

Albi, France Fondation Bon Sauveur d'ALby Temps plein

La Fondation du Bon Sauveur d'Alby, implantée à Albi (1h de Toulouse, ville classée au patrimoine de l'humanité) comprend deux secteurs d’activité (sanitaire dans le domaine de la psychiatrie et médico-social) regroupant huit spécialités. Sa capacité globale est de 338 lits et 388 places. C'est le 1er employeur d'Albi et 2nd du Tarn avec 1280 salariés et 80 métiers différents. La Fondation Bon Sauveur d Alby recrute un Sous-Chef de Cuisine F/H, en CDI à temps plein au sein de la Cuisine Centrale. Le Sous-Chef de Cuisine participe à l'organisation de la prestation alimentaire fournie par l'établissement. Il assure la satisfaction des demandes des usagers en faisant appliquer les règles d'hygiène pour garantir la sécurité alimentaire. **VOTRE MISSION** En tant que Sous-Chef de Cuisine vous serez mené à: - Faire appliquer et mettre en œuvre la démarche HACCP - Mettre en œuvre et élaborer les plannings de travail suivant les postes - Faire respecter les fiches techniques et les différentes programmations de tâches de travail - Veiller au respect de la fabrication de l'ensemble des régimes - Répartir et surveiller le nombre de barquettes à conditionner - Vérifier si les productions sont conformes aux attentes des usagers - Vérifier et faire vivre l'ensemble de notre documentation concernant la traçabilité des produits (de la commande à la distribution dans les unités de soins) - Vérifier si les plans de nettoyage sont respectés - Faire appliquer la réglementation relative à la sécurité alimentaire - Diriger une équipe d'ouvriers et d'agents - Gérer les stocks alimentaires et les approvisionnements - Gérer les stocks des produits jetables, lessiviels Vous serez également impliqué dans des tâches plus spécifiques comme le contrôle de l’entretien des équipements de cuisine et des postes de travail. Aussi, le poste comprend une implication et des interactions avec l’équipe d’encadrement de la cuisine. **LE PROFIL** Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP, BEP), idéalement d'un CAP "Cuisine" ou équivalent. Vous disposez également d'une première expérience du travail en équipe avec un volet management et vous connaissez les différents métiers de bouche et la réglementation associée. Par ailleurs, une bonne maîtrise des outils informatiques est attendue. Enfin, vous êtes reconnu pour vos qualités relationnelles, votre esprit d’équipe et votre ouverture d’esprit. Ce challenge vous intéresse, n'attendez plus rejoignez-nous Type d'emploi : CDI Salaire : 26 170,00€ à 34 100,00€ par an Lieu du poste : In person

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Albi, France Chez Briquette Temps plein

    **Titre du poste : Chef de Cuisine** **Lieu**: Restaurant « Chez Briquette », Albi (Centre Historique) **Type de contrat**: CDD Saisonnier du 1er Avril 2025 au 16 Novembre 2025 **À propos de nous**: Situé au cœur du magnifique centre historique d'Albi, notre restaurant « Chez Briquette » est fier de proposer une cuisine authentique qui met en valeur...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Albi, France Arobase Emploi Temps plein

    AROBASE EMPLOI ALBI recherche pour l'un de ses clients un chef cuisinier H/F. Contrat en intérim, pouvant déboucher sur un CDI. Situé au coeur d'Albi, rejoignez un établissement hôtelier allie charme, confort et raffinement. Vous devrez mettre un point d'honneur à offrir à la clientèle une expérience unique, alliant accueil chaleureux et prestations...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Albi, France Arobase Emploi Temps plein

    AROBASE EMPLOI ALBI recherche pour l'un de ses clients un chef cuisinier H/F. Contrat en intérim, pouvant déboucher sur un CDI. Situé au coeur d'Albi, rejoignez un établissement hôtelier allie charme, confort et raffinement. Vous devrez mettre un point d'honneur à offrir à la clientèle une expérience unique, alliant accueil chaleureux et prestations...

  • Commis de Cuisine

    il y a 9 heures

    Albi, France ENTRENOUS Temps plein

    **Résumé** Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) par la restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. **Fonctions** - Effectuer la préparation des aliments selon les standards établis - Contribuer à la sécurité alimentaire en respectant les normes d'hygiène - Assister le chef dans la préparation des plats - Participer...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Albi, France acSent Sud-Ouest Temps plein

    Proximité, plaisir de cuisiner, sens de l'engagement ; ces mots vous semblent familiers ? C'est aujourd'hui ce qu'Acsent du Sud-Ouest vous propose ! Nous sommes une jeune société de Restauration collective, dynamique et à taille humaine, exclusivement dédiée au secteur médico-social. L'intégration des profils ayant à coeur la production d'une...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Albi, France LE MAY MILTON Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et soucieux de la qualité, pour travailler des produits frais et faits maison. **Responsabilités** - Participer à la préparation des aliments - Assurer la mise en place des différents postes de travail - Collaborer avec le chef et l'équipe de salle...

  • Chef Gérant – Leader Cuisine

    il y a 6 jours

    Albi, France acSent Sud-Ouest Temps plein

    Une entreprise régionale recherche un Chef Gérant (H/F) pour un établissement à Albi. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe, de la qualité des produits et de la sécurité sanitaire. Ce poste en CDI à temps plein (35 heures par semaine) requiert un CAP cuisine. Nous recherchons une personne énergique, passionnée par son métier et...

  • Chef de Partie Chaud

    il y a 2 semaines

    Albi, France La Raquette Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation du poste chaud. **Responsabilités** - Préparer les aliments selon les recettes et les standards de qualité établis - Assurer la préparation culinaire des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Albi, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas bougé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Albi, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas bougé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. On cherche un...