Cuisinier / Gérant de Restaurant

il y a 7 jours

Lyon, France Muchacha ! Temps plein

**Cuisinier / Gérant de restaurant**

**Muchacha est restaurant d’empanadas, sur place et à emporter, ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 14h30 situé à Lyon 3. Oui oui, nous sommes bien fermé le soir et weekend **

**On propose un poste idéal à tous ceux qui veulent travailler en restauration tout en ayant une belle qualité de vie et en vivant l’adrénaline des services du midi **

Nous recherchons un cuisinier sachant gérer l’opérationnel d’un restaurant rapide en CDI de 39h à 2 300€ brut mensuel.

**Vous commencez à 8h30 tous les jours (sauf le lundi 6h) et finissez à 16h tous les jours (sauf le vendredi 15h). Nous sommes fermés tous les soirs, weekends et jours fériés.**

Bon cuisinant, vous êtes passionné(e) par votre métier. Organisé(e), rigoureux(se) et efficace, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Titulaire d’un diplôme validé en restauration ou hôtellerie.

Expérience significative (minimum 2 ans) en restauration (restauration rapide, restauration traditionnelle, boulangerie,).

Vous serez l’ambassadeur du restaurant en contact clientèle et le garant(e) de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats,), de l’encadrement d’une équipe de 2 personnes et de la rentabilité financière en lien direct avec la direction du restaurant.

Missions:

- En cuisine : participer à la production culinaire pour une 60aine de commandes / jour. Vous devez maîtriser les techniques culinaires de base à partir de produits frais. Réalisation d’entrées, de desserts et surtout des empanadas (préparation et cuisson des farces, façonnage des empanadas et cuisson).
- Déterminer les menus hebdomadaires à partir de la base recettes en fonction de la saisonnalité.
- Relation clients : gérer les commandes et s’assurer de la satisfaction des clients. Vous serez le contact quotidien et privilégié pour nos clients lors du service du midi. La bonne humeur est la marque de fabrique du restaurant ;-)
- Gestion des stocks et commandes auprès des fournisseurs.
- Entretien des locaux et du matériel.
- Gestion : vous serez responsable de la rentabilité du site en atteignant les objectifs de chiffre d’affaires et en suivant les ratios coûts/matière.
- Management / RH : superviser l’activité des collaborateurs en lien avec le responsable de l’établissement. Vous participerez au recrutement, à l’intégration et à la formation des nouveaux arrivants.
- Hygiène & Sécurité (HACCP indispensable) : être le garant du respect des règles d’Hygiène et Sécurité en suivant le PMS et impliquer au quotidien votre équipe sur ces questions.
- Gestion du quotidien : ouverture et fermeture de l’établissement, tenue de la caisse, réalisation inventaire.
- Comptes rendus hebdomadaires au responsable de l’établissement.

Le poste:

- CDI
- 39h hebdomadaire
- Horaires continues du lundi au vendredi
- Repos tous les soirs, weekends et jours fériés

Mutuelle, Prévoyance et prise en charge du transport en commun à 50%.

Salaire : 2 350€ brut mensuel.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 350,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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