Responsable Restauration

Descriptif du poste

**RESPONSABLE RESTAURATION h/f***

**Issy-les-Moulineaux**
**Bac +2/5**
**CDI**

**Présentation du poste**:
**ARPAVIE** recrute pour sa Direction des Exploitations au siège social

**Un(e) Responsable restauration h/f**

**CDI à temps plein**

CCN 51 - Cadre au forfait jours

Rémunération : adapté au profil et au niveau d'expérience

Prise de fonction:
**dès que possible
**MISSIONS**:
Sous la responsabilité du directeur général adjoint en charge des exploitations, en lien fonctionnel avec les directeurs territoriaux et en relation avec les directions du siège et les établissements, vous êtes garant de la qualité de la restauration au sein des établissements. Dans ce cadre, vous veillez au respect de la mise en œuvre des prestations en lien avec les prestataires, vous réalisez des audits sur site, assurez l'accompagnement des directeurs et contribuer à la préparation des visites HACCP.

Les activités sont les suivantes:
**Veiller à la qualité de la restauration**
- Vous définissez et mettez en œuvre une politique de restauration qualitative au sein d'Arpavie en définissant des standards, tout en veillant à la gestion économique.
- Vous apportez votre expertise opérationnelle dans le cadre des appels d'offres restauration.
- Vous rencontrez les prestataires et vous assurez que le contrat est bien respecté.
- Vous suivez la satisfaction des résidents.
- Vous développez et mettez en œuvre des projets permettant d'améliorer et/ou maintenir la performance de la prestation restauration.
- Vous réalisez les audits et déterminez les mesures correctives.

**Accompagner les directeurs d'établissement**
- Vous conseillez et accompagnez les directeurs d'établissements aux objectifs qualitatifs de la restauration.

**Préparer les visites HACCP**
- Vous contribuer à la préparation des visites HACCP avec les établissements en veillant au respect des procédures.

Le poste comprend des déplacements fréquents sur le terrain.

Profil recherché

**PROFIL RECHERCHÉ**:

- Formation supérieure en hôtellerie / restauration.
- Expérience significative dans le secteur de la restauration collective, idéalement dans le secteur de la santé, du médico-social / sanitaire.
- Maîtrise des règles et normes d'hygiène, des normes HACCP ainsi que la législation du travail.

Vous êtes reconnu pour votre sens de la communication, votre capacité à interagir avec des interlocuteurs différents, votre organisation et rigueur. Votre pugnacité ainsi que le sens du service et du résultat vous permettront de réussir dans ce poste.

Vous avez un intérêt pour le secteur médico-social, ainsi que pour le travail coopératif.

**Les + ARPAVIE**

En intégrant ARPAVIE, vous rejoignez un groupe associatif engagé, adossée à la Caisse des Dépôts, responsable et solidaire favorisant la dimension humaine.
- Accord télétravail attractif
- RTT
- Horaires flexibles
- Carte tickets restaurant, chèques vacances
- Comité d'entreprise actif

LANGUES- SAVOIR-ÊTRE- Capacité de communication- Coopération**Voir plus**
- SAVOIR-FAIRESanté
Appel d'offres

**Voir plus**

Entreprise

L'association à but non lucratif ARPAVIE, acteur majeur du secteur médico-social, est spécialisée dans l'hébergement et l'accompagnement des personnes âgées autonomes et en perte d'autonomie. ARPAVIE gère 128 établissements et services, dont 80% en Ile de France (EHPAD, résidences autonomie, résidences services et SSIAD), elle héberge 9.000 résidents et emploie 3.000 collaborateurs en CDI.

Autres offres de l'entreprise

Salaire

A négocier

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 3 ans

Métier

Responsable de restaurant

Statut du poste

Cadre du secteur privé

Zone de déplacement

Nationale

Secteur d’activité du poste

HÉBERGEMENT MÉDICALISÉ POUR PERSONNES ÂGÉES