Responsable de Bar/tapas

il y a 23 heures

Bordeaux, France Sababa Temps plein

**À propos du poste**
Nous recherchons un responsable ou une responsable de bar passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la gestion quotidienne du bar, garantissant un service de qualité tout en créant une ambiance conviviale et accueillante pour nos clients.

**Votre rôle : Manager de terrain et référent du lieu**

Vous serez **le visage, les yeux et les oreilles de l’établissement**. Vous dirigerez une équipe composée de:

- 1 personne en salle (2 en haute saison)
- 1 barman
- 1 chef cuisinier (indépendant)

Votre rôle mêle **gestion opérationnelle**, **encadrement humain** et **sens de l’accueil client**. Plus que des compétences techniques, **ce sont vos qualités humaines qui feront la différence**.

**Vos missions principales**

**1. Pilotage opérationnel**
- Supervision de l’ouverture et de la fermeture de l’établissement
- Contrôle de la propreté (salle, terrasse, cuisine, sanitaires)
- Gestion des installations (parasols, mobilier, musique, éclairage )
- Vérification du matériel, des frigos, tireuse à bières, machine à glaçons, etc.
- Suivi des consignes de sécurité et d’hygiène

**2. Organisation du service**
- Accueil des clients et gestion de l’ambiance
- Coordination des commandes, encaissements et service
- Renfort en salle ou au bar selon l’affluence
- Clôture de caisse, dépôt des recettes

**3. Gestion d’équipe**
- Recrutement, formation et intégration des nouveaux
- Établissement des plannings mensuels
- Animation du quotidien et transmission des bonnes pratiques
- Encadrement des comportements et tenues, en lien avec les valeurs du groupe

**4. Suivi des stocks & fournisseurs**
- Vérification des niveaux de stock et commandes régulières (via Cave à Titoune, Passions Vins, Metro, Transgourmet, etc.)
- Réassort, inventaire hebdomadaire et gestion des ruptures
- Petits achats de dépannage (fourniture, pain )

**5. Offre et relation client**
- Proposer de nouveaux cocktails ou tapas pour faire évoluer la carte
- Gérer les réservations de groupes ou d’entreprises
- Entretenir un lien fort avec les clients fidèles

**Conditions du poste**
- **CDI temps plein** - 40 à 42h / semaine
- **Horaires** : du mardi au samedi de 17h à 00h
- **Repos** : 2 jours consécutifs - **dimanche et lundi**:

- **Rémunération** : environ **18€ brut / heure** (à affiner selon profil)

**Profil recherché**
- Une première expérience en bar ou en restauration est un plus, mais **une forte motivation et une bonne capacité d’adaptation peuvent faire la différence**:

- Aisance relationnelle, sens des responsabilités, goût du terrain
- Savoir-faire en management et rigueur dans l'organisation
- Surtout **:un esprit d’équipe et le sens de l’accueil**

**Pourquoi rejoindre Le Sababa et le Groupe Allaba ?**
- Un **groupe à taille humaine**, en plein développement
- Une équipe **jeune, soudée et dynamique**:

- L’opportunité de **faire grandir un lieu à votre image**:

- Un environnement où l’humain prime sur le CV

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer au succès de notre bar, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

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    CAFECITO RESPONSABLE BARLe CAFECITO est un bar historique de Bordeaux, situé en plein centre dans la quartier Saint-Pierre. Le CAFECITO est ouvert 7 jours sur 7 de 10H à 2H.Une petite cuisine/tapas est proposé aux clients .En tant que responsable vous travaillerez le soir en continu avec 2 jours de repos consécutifs fixes.Vous managez une équipe de 4 à...

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    Le CAFECITO est un bar historique de Bordeaux, situé en plein centre dans la quartier Saint-Pierre. Le CAFECITO est ouvert 7 jours sur 7 de 10H à 2H. Une petite cuisine/tapas est proposé aux clients. En tant que responsable Adjoint de Bar vous travaillerez en continu avec 2 jours de repos consécutifs fixes. Vous managez une équipe de 5 à 6 personnes...

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