Second de Cuisine

il y a 13 heures

Brest, France Elior Temps plein

**Informations générales**:
**Second de cuisine F/H**

**CDI**

**BREST(29)**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Restauration Entreprises**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:

- Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ?
- **Venez seconder notre chef **

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.
- Vos missions couvrent trois domaines.**Culinaire**:

- vous participez, avec le chef de cuisine, à l**'organisation de la production culinaire**;
- vous **participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques**.

**Qualité et hygiène**:

- vous assurez le** respect des règles d'hygiène** concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
- vous **contrôlez le nettoyage** des locaux et du matériel;
- vous** contrôlez la marchandise** lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

**Management**:

- vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'**organisation du travail du personnel** de cuisine;
- vous** contrôlez l'activité** des membres de votre équipe et **développez les savoir-faire** de vos collaborateurs;
- vous** participez à la gestion administrative** du personnel.

Votre profil:
Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

Votre environnement de travail:
Nous recherchons un **Second de Cuisine** pour le **Restaurant d'entreprise **de Thales (900 couverts/j) et son** Club de Direction** sur Brest (29).

Au quotidien, vous travaillez au sein d'une équipe de 23 collaborateurs, du **Lundi au Vendredi**, de **7h à 15h**.

Vos avantages:
13ème mois

11 jours de RTT

Travail sans coupure

Week-ends libres

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Sur chacun de nos sites, notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie ou club de direction). Fort de notre nouveau concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

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    **Informations générales**: **Second de Cuisine H/F**: Si vous êtes un(e) Second(e) passionné(e), que vous aimez mettre en valeur les produits, et que vous souhaitez concilier vos vies personnelle et professionnelle: Alors rejoignez-nous ! En proposant un service de restauration inspiré du traditionnel, fait maison et composé de produits frais, Sogeres...

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    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Si vous êtes un(e) Second(e) passionné(e), que vous aimez mettre en valeur les produits, et que vous souhaitez concilier vos vies personnelle et professionnelle: Alors rejoignez-nous ! En proposant un service de restauration inspiré du traditionnel, fait maison et composé de produits frais, Sogeres s'est...

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    Nous recherchons notre futur second de cuisine H/F au sein d'une cuisine centrale. Poste en CDI, du lundi au vendredi, de 6h30 à 14h30. 3 personnes à manager, site réalisant 6,900 couverts/jour et composé d'une équipe de 35 personnes. Poste évolutif vers un poste de chef de cuisine. **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous...

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    Restaurant italien pizzéria 50 places cherche son second de cuisine, 39 h par semaine, 2 jours de congés consécutifs. Uniquement cuisine maison, produits frais. Connaissance et expérience en gastronomie italienne recommandées. Vous devrez secondez le chef dans l'organisation de la cuisine (hygiène, commandes, tenue de la cuisine). Salaire proposé en...