Responsable Vinification Et Suivi élevage

il y a 7 jours

Beaune, France ALBERT BICHOT Temps plein

CDI
- Beaune (21)- Publiée le 17/01/2025

**Description du poste**

**Chai / Vinification**

**Contrôle / Qualité / Sécurité**
- Maison familiale et indépendante fondée à Beaune en 1831, Albert Bichot est l'un des plus grands noms de la Bourgogne. Son vignoble s'étend sur plus de 100 hectares répartis sur 6 domaines d'exception dans les appellations les plus prestigieuses de Chablis jusqu'au Beaujolais. Nos vignobles de Côte d'Or et de Saône et Loire revendiquent la certification vin biologique depuis le millésime 2018, aboutissement d'une démarche engagée depuis 20 ans pour le respect de la biodiversité pour la recherche d'une expression toujours plus précise du terroir.

Sous la responsabilité du Directeur Technique adjoint, vous avez en charge:

- La vinification des vins blancs sur le site,

Manager de terrain, vous assurez la gestion opérationnelle de la cave et d'une équipe de cavistes.

**Vos missions**:

- Gestion informatique et physique des stocks : vins en élevage, produits oenologiques.
- Tenue des registres de traitement des vins.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Maitrise des outils techniques de production

Statut Agent de Maitrise
Salaire selon profil (13 mois)
Autres avantages : prime de transport, régime de frais de santé, contrat de prévoyance, contrat de retraite supplémentaire, régime de la participation, titres restaurant.

**Profil recherché**

**Niveau d’études souhaité**

Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

**Expérience professionnelle**

De 2 à 5 ans d'exp
- Vous avez un.e:

- Capacité managériale,
- Esprit collectif, optimisme, capacité de résolution des problématiques,
- Expérience minimum 3/5 ans dans le domaine de l'élevage des vins en cuverie et chai à barriques,
- Formation niveau Bac+ 2/3 minimum en oenologie,
- Aisance avec outils informatiques de base,
- Connaissance des appellations de Bourgogne serait appréciée

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 30000 € - Max 40000 €**

**Complément de salaire**

**Date d'embauche**

**2025-01-16**

**Réf. Vitijob**
- 99005

**Cette offre vous intéresse ?

  • Caviste Vinification

    il y a 2 jours

    Beaune, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

    **L'entreprise** La Maison Louis Jadot recherche un caviste pour les prochaines vinifications sur son site principal à Beaune. Les appellations venant de toute la Côte d’Or y sont vinifiées, les raisins venant de nos partenaires et de nos prestigieux domaines. **Description du poste** Encadré par le responsable de cave, vous participerez activement à...

  • Responsable Oenotechnique

    il y a 2 semaines

    Savigny-lès-Beaune, France GRANDS VINS SELECTION Temps plein

    CDI - Savigny-lès-Beaune (21)- Publiée le 22/09/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **Approvisionnement / Achats** **Contrôle / Qualité / Sécurité** La Compagnie d'Embouteillage et de Vinification (CEV), filiale de GVS GROUP, est spécialisée dans la production et l’embouteillage de vins tranquilles en Bourgogne. Notre...

  • Chef(Fe) de Cave

    il y a 2 semaines

    Beaune, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

    **L'entreprise** La Maison Louis Jadot est une structure familiale qui exploite, vinifie et commercialise dans le monde entier une grande diversité d’appellations issues de la Grande Bourgogne. **Description du poste** Dans le respect de la politique définie avec la Direction Technique, vous superviserez l’ensemble des opérations de chai, de la...

  • Assistant Vinification

    il y a 7 heures

    Montagny-lès-Beaune, France FAMILLE PIFFAUT VINS & DOMAINES - VEUVE AMBAL Temps plein

    CDD 3 semaines - Montagny-lès-Beaune (21)- Publiée le 12/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** Pour la Maison Veuve Ambal, spécialisée dans l’élaboration de vins effervescents, nous recrutons un (e): **Assistant vinification H/F** **Poste basé à Montagny Les Beaune (21)** Directement rattaché(e) au Chef Caviste, vous êtes en...

  • Préparateur de Commande Polyvalent

    il y a 2 semaines

    Beaune, France CABINET LDS Temps plein

    **Client** FCE Consulting recherche pour l'un de ses client, une SARL spécialisée dans le secteur d'activité du commerce de gros de boissons, un(e) préparateur(trice) de commande polyvalent HF basé à Beaune (21) **Poste** Vos missions sont: - Les Préparations des commandes, - Les Expéditions des commandes, - Les Livraisons des commandes, - Le...

  • Assistant Vinification

    il y a 7 heures

    Montagny-lès-Beaune, France VEUVE AMBAL Temps plein

    Directement rattaché(e) au Chef Caviste, vous êtes en charge des missions suivantes: - Réception de vendange - Déchargement des citernes - Pressurage - Débourbages - Traitement des mouts - Encuvage - Prise d’échantillons - Suivi des fermentations Jeune Diplomé de formation orienté vinification, vous souhaitez parfaire votre expérience. Doté(e)...

  • Saisonniers Vendanges 2025

    il y a 7 heures

    Beaune, France DOMAINE CHANSON Temps plein

    **À propos du poste** Le service cave cherche à compléter son équipe pour les vendanges 2025. Nous vous proposons un poste polyvalent qui vous permettra de participer à l’ensemble de notre processus pour l’élaboration de vins hauts de gammes. **Responsabilités** - Participer à toutes les étapes de la vinification sur blanc et rouge -...

  • Caviste (F/H)

    il y a 5 jours

    Beaune, France Advini Temps plein

    **Société**: Fondée en 1720, la Maison Champy est la plus ancienne Maison de Bourgogne. Propriétaire de 21 hectares de vignes sur la Côte de Beaune, notamment autour de Pernand-Vergelesses, la Maison Champy exploite une grande partie de ses vignes en agriculture biologique afin de préserver et magnifier le parcellaire de ses terroirs...

  • Chef d'Équipe

    il y a 2 semaines

    Savigny-lès-Beaune, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionNous recrutons un Chef de Cave (h/f) pour notre client basé à Savigny Les Beaune en CDI 🍇​Sous l’autorité du Directeur Œnotechnique vous aurez pour missions de :Encadrer et animer une équipe de 3 cavistes.Planifier l'approvisionnement des vins en organisant les enlèvements, le stockage, les assemblages, les relogementsAssurer le...

  • Oenologue (H/F)

    il y a 2 semaines

    Montagny-lès-Beaune, France VITA BOURGOGNE Temps plein

    CDD 10 mois - Montagny-lès-Beaune (21)- Publiée le 13/12/2024 **Description du poste** **Chai / Vinification** - Bouchard Père & Fils, domaine prestigieux fondé en 1731, intégré à Artémis Domaines, recherche un(e) Œnologue en CDD pour une mission de 10 mois. Poste à pourvoir dès le 06 janvier 2025. Le Domaine possède un patrimoine viticole...