Un.e Cuisinier.ère

il y a 6 jours

SaintJeandeBraye, France Mairie de Saint Jean de la Ruelle Temps plein

**MISSIONS DE L’AGENT**:

- Exécuter les préparations des repas et les cuissons selon les fiches techniques et le planning de production, dans le respect des règles sanitaires et nutritionnelles et pour la satisfaction des convives;
- Réaliser le portionnage, le conditionnement et l’étiquetage des plats cuisinés en barquettes.

**PRINCIPALES ACTIVITÉS DU POSTE**:

- Exécuter les cuissons et les préparations, selon les fiches techniques et le planning de production,
- Goûter les préparations culinaires,
- Appliquer les normes d’hygiène, le plan de maitrise sanitaire, le dossier d’agrément, les règles de sécurité,
- Compléter les états et les formulaires de gestion courante, sanitaires et d’entretien,
- Contrôler le bon état du matériel et signaler les éventuels dysfonctionnements,
- Assurer la traçabilité,
- Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux suivant les plans de nettoyage/désinfection,
- Assurer en fonction des besoins une polyvalence en fonction des nécessités de service,
- S’assurer du respect des procédures de refroidissement des produits et du bon fonctionnement des cellules de refroidissement,
- Prélever et gérer les repas témoins,
- Rendre compte de la journée de production aux cadres de proximité,
- Appliquer les prescriptions « sécurités » (fermer le gaz, issue de secours dégagées,),
- Effectuer les opérations de tranchage (rôti, charcuterie, fromage),
- Appliquer les normes nutritionnelles, suivi des préparations en lien avec les allergènes.
- S’assurer du respect des procédures.

**PROFIL REQUIS**:

- Connaissance de la production en liaison froide,
- Connaissance de la qualité gustative des aliments,
- Connaissance HACCP,
- Maîtrise des technologies culinaires et de production (fiches techniques),
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires (hygiène, restauration, nutrition), manutention / utilisation des équipements,
- Connaissance des différentes gammes de denrées alimentaires et savoir les travailler,
- Méticulosité, esprit d’observation, sens du détail, rigueur,
- Sens du service public et connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales,
- Diplomatie, intégrité, se rendre disponible, réactivité, polyvalence, adaptabilité, ponctualité.

**Niveau d’études**: CAP ou BAC Pro Cuisine

**Observations***:

- Pause repas 0h30,
- Station debout prolongée,
- Exposition fréquente à la chaleur et au froid.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Salaire : 12,00€ à 13,00€ par heure

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier.ère H/F

    il y a 3 jours

    Saint-Loubès, Nouvelle-Aquitaine, France EHPAD LE MOULIN DE JEANNE Temps plein

    LE VILLAGE DU MOULIN DE JEANNE - Qui sommes nous ?Le village du Moulin de Jeanne est composé d'un EHPAD, d'une Résidence Services ainsi que d'une MAM (maison d'assistantes maternelles). Il se situe sur la commune de Saint-Loubès, à proximité de Bordeaux. Nos différentes structures ont été créées dans la dynamique d'un village.Notre souhait est de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    La Chapelle-Saint-Luc, France La Réserve Temps plein

    **La Réserve recrute un.e chef.fe cuisinier.e !** Nous recherchons **un.e chef.fe cuisinier.e en CDI de 35h.** **Adresse**: Rue Régis et Guylaine Caspard, 10600 La Chapelle-Saint-Luc **Horaires**: du mardi au vendredi midi et soir et le samedi soir **Salaire**: en fonction des diplômes et de l'expérience Type d'emploi : Temps plein,...

  • Cuisinier.ère Cdd

    il y a 2 semaines

    Saint-Victoret, France ORPEA Temps plein

    Nous recherchons un.e Cuisinier.ère en CDD pour remplacer les membres de notre brigad sur le mois de décembre, au sein de notre clinique L'Escale à Saint-Victoret. Nous souhaitons garantir aux résidents une expérience de repas soignée savoureux, adaptés à leurs besoins spécifiques. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour...

  • Cuisiner (H/F)

    il y a 1 jour

    Saint-Gaudens, France HOTEL DU COMMERCE Temps plein

    Nous recherchons un.e Cuisinier.e passionné.e et créatif.ve pour une brigade de 5 cuisiniers. En collaboration avec le chef de cuisine, vous serez responsable de l'élaboration des menus du jour, de la gestion quotidienne de la cuisine et du maintien des standards de qualité et d’hygiene de notre restaurant. Missions principales : Concevoir et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Jacques-de-la-Lande, France Parenbouge Temps plein

    Parenbouge recherche un.e Cuisinier.e du vendredi 17 octobre au lundi 03 octobre 2025 inclus pour la crèche Calaïs en remplacement, située à Cesson Sévigné, à proximité du quartier Atalante. Ainsi que du mercredi 12 novembre au vendredi 28 novembre inclus pour la crèche Enfant'aisy, située au sein du quartier de la Courrouze entre Rennes et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Jacques-de-la-Lande, France Saint Jacques Café Temps plein

    Le Saint-Jacques Café, nouveau lieu de vie arty et convivial à la Courrouze, agrandit le Groupe ENVIE (Wok Antipolis, Tuk Tuk Mum, WhiteFields Café, AVEC). Ce bar-restaurant & coffee-shop cultive l’art de vivre à la Rennaise : café du matin, déjeuner entre amis, afterwork, dancefloor, cinéma et moments en famille ! **Aujourd'hui nous recrutons un.e...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Malo, France Job-Box interim St-Malo Temps plein

    **Votre mission**: Nous recherchons pour notre client, un restaurant basé à La Gouesnière, un.e cuisinier.e. Dans une ambiance de brasserie chaleureuse avec cuisine ouverte, vous serez en charge de: - Préparer et envoyer des plats traditionnels (pizzas, grillades, burgers, plats du jour) ; - Encadrer une petite équipe (1 à 2 personnes : commis,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Victoret, France EMEIS Temps plein

    Nous recherchons un.e commis de cuisine en CDD du 04 au 18 aout, sur notre Clinique L'Escale, dans le cadre d'un remplacement congés, afin de garantir aux patients une expérience de repas soignés, savoureux, adaptés à leurs besoins spécifiques. CE QUE NOUS OFFRONS Rémunération : à partir de 1081,80 euros brut + Prime SEGUR 206 euros + Majoration...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Saint-Herblain, France Neo-Golf Temps plein

    **GESTION FOOD TRUCK AU SEIN D’UN GOLF** **RECHERCHE UN.E CUISINIER.E INDEPENDANT.E** Niché aux portes de Nantes dans un cadre verdoyant, dans un golf et aux abords du parc de la Gournerie, CABANEO Food Truck container équipé, est mis à disposition pour votre projet culinaire. Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e) talentueux (se) véritable...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Groupe Dadoun Temps plein

    Groupe de près de 200 collaborateurs avec un chiffre d'affaires de 16 millions d'euros, en pleine croissance, nous faisons partie des leaders de notre étonnant et surprenant secteur d'activité en Ile de France. Nos missions sont d'animer l'espace public et de faire vivre les centres-villes.L'entreprise compte en son sein de nombreux métiers et des...