Confiseur Atelier de Fabrication

Maison Brémond 1830 est un acteur incontournable de l’épicerie fine salée et sucrée certifiée ISO22000 & BIO. Notre Maison, installée en Provence depuis le 19ème siècle et reprise en 2015 par Olivier Baussan, propose à ses clients de partager son choix pour une gastronomie de haute qualité qui s'inscrit dans une démarche de développement durable et d'écologie dynamique soucieuse de la biodiversité, ici sur nos terres provençales et partout autour de la Méditerranée.

Le confiseur est en charge de la préparation, de la confection et de la présentation des confiseries dans l'atelier de confection de la boutique. Il/elle doit veiller à la qualité des produits, au respect des normes d'hygiène et de sécurité, et à la satisfaction des clients. Il participe à l’expérience et à la vie de la boutique et aide aux opérations d’exploitation.

**Missions**:

- Prépare et confectionne des confiseries selon les recettes et les méthodes établies.
- Assure la présentation et le conditionnement des produits finis.
- Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis.
- Maintient un environnement de travail propre et organisé.
- Respecte les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur (HSE / SMSDA).
- Emballe les produits pour la vente selon les règles d’hygiène, de sécurité et d’esthétisme.
- Gère les stocks et passe les commandes nécessaires pour les produits entrant dans la réalisation y compris les conditionnements avec le soutien du manager.

Participe occasionnellement à la vente des produits en boutique selon l’activité, à la vie de la boutique et Il/Elle peut être amener à aider aux opérations diverses en accord avec le manager.

**Savoir faire / Savoir être**
- Maîtrise des techniques de confiserie et de la biscuiterie, pâtisserie.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Autonomie et proactivité
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Force de proposition, créativité et sens du détail.
- Aptitudes à la vente et au service client.
- Résistance au stress et adaptabilité.

**Profil**:

- Diplôme en pâtisserie, confiserie ou domaine similaire.
- Expérience professionnelle en tant que confiseur souhaitée.
- Formation en hygiène et sécurité alimentaire.

**Contrat**:

- Temps partiels 24h00 semaine
- Travail en atelier de confection avec port d’une tenue professionnelle fournis.

**Nous rejoindre**:
En rejoignant Maison Bremond 1830, vous intégrez une manufacture qui travaille chaque jour à offrir le meilleur à ses collaborateurs:

- Environnement de travail convivial, favorisant l’apprentissage et le partage
- Remises sur achats des produits du Groupe Territoire de Provence
- Prise en charge à 50 % des abonnements de transports en commun
- Prise en charge de la mutuelle à 50%
- Intéressement à partir de 3 mois d’ancienneté
- Un CSE dynamique, proposant de nombreux avantages

**À propos du Groupe Territoire de Provence**

Des manufactures artisanales enracinées dans le terroir provençal. Le Groupe Territoire de Provence rassemble des entreprises et manufactures provençales spécialisées dans l’agroalimentaire, ouvertes au public toute l’année. Autour de son Président Olivier Baussan, des artisans et collaborateurs passionnés fabriquent ou sélectionnent des produits issus du terroir provençal et méditerranéen. Cette large gamme de confiseries et d’épiceries est mise à disposition du public dans un réseau de plus de 50 boutiques en France et en Norvège, ainsi que sur des sites internet dédiés. Partenaire de l’association Act for Planet, les entreprises du Groupe Territoire de Provence sont engagées pour la préservation du climat, en soutenant des actions pour une agriculture régénérative et la protection de la biodiversité.

Type d'emploi : Temps partiel, CDI, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : à partir de 11,98€ par heure

Nombre d'heures : 24 par semaine

Avantages:

- Intéressement et participation
- Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel