Maître D Hôtel

**Notre hôtel **:L'Hôtel Mercure La Rochelle Vieux Port est à la recherche d'un Maître d'Hôtel passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Situé au cœur de La Rochelle, notre établissement de renom dispose de 150 chambres élégantes, d'un coffee-shop, d'un bar à cocktails, et d'un restaurant bistronomique entièrement rénové. Notre engagement envers la fraîcheur et la saisonnalité se reflète dans notre cuisine exceptionnelle. De plus, nos 1000 m² d'espace de séminaire accueillent divers événements, allant au-delà de la restauration traditionnelle pour offrir une expérience complète.

**Votre mission**:

- Gérer et superviser l'équipe de salle, y compris les serveurs et les commis de salle, en veillant à ce que le service soit impeccable et que les normes de service soient respectées.
- Superviser les événements de banqueting et s'assurer que les demandes spécifiques des clients sont satisfaites.
- Assurer une expérience exceptionnelle aux clients en veillant à leur bien-être et en résolvant rapidement les problèmes ou les préoccupations.
- Coordonner les opérations de service, y compris les réservations, l'accueil, la prise de commandes et la gestion des tables ainsi que celle de la caisse.
- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour garantir une exécution parfaite des plats et un service en temps opportun.
- Assurer la formation continue de l'équipe pour maintenir les normes élevées de service et de satisfaction client.
- Participer à l'élaboration des cartes et à la gestion des coûts des aliments et des boissons.
- Maintenir un inventaire approprié des fournitures mises à disposition et veiller à leurs bons usages.

**Nous vous proposons**:

- Un salaire de 2300€/bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est récupérée avec majoration
- Des horaires majoritairement en continu
- Valorisation de la coupure à partir
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
- Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sportPrime de stationnement

**Votre profil**:

- Expérience antérieure réussie en tant que Maître d'Hôtel ou dans un rôle similaire dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration.
- Excellente présentation et un savoir être avéré.
- Fortes compétences en gestion d'équipe et en leadership, avec une capacité démontrée à motiver et à inspirer les autres.
- Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes.
- Passion pour la gastronomie et la satisfaction client.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer le rythme.
- Connaissance des tendances culinaires et des produits locaux.
- Flexibilité pour travailler des heures variables en fonction des besoins de l'hôtel.
- Langues : Capacité à converser et échanger en anglais

Si vous êtes un professionnel de l'hospitalité passionné par le service de qualité, la gestion d'équipe et la création d'expériences exceptionnelles pour les clients, nous aimerions avoir de vos nouvelles. Rejoignez-nous pour faire partie de l'équipe de l'Hôtel Mercure La Rochelle Vieux Port et contribuez à créer des souvenirs mémorables pour nos clients.