Chef de Partie

il y a 1 semaine

BourgdePéage, France MAMÃO Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

**Mamão**, c’est 2 500 m² d’évasion culinaire et festive où se mêlent gastronomie, mixologie et spectacles.
- **Jungle by Mamão** : restaurant bistronomique raffiné et audacieux.
- **Mamão Food Court** : comptoir tapas & street-food dépaysante, cocktails créatifs, DJ sets.

Notre ADN ? Innovation, excellence et expérience client. Ouvert toute l’année, Mamão bat son plein 7 j/7 en été et propulse ses invités dans une immersion sensorielle totale.

**Le défi que nous te proposons**

Tu maîtrises ton poste comme personne et tu veux pimenter ta carrière ? Deviens **Chef-fe de Partie** chez Mamão
Aux commandes de ta section (chaud, froid, brasero, tapasselon ton talent), tu fais rayonner la qualité de nos assiettes, que ce soit côté Jungle (30-50 couverts) ou Food Court (jusqu’à 600 couverts les soirs d’été).

Tes missions
- **Mise en place & production**

Préparer, cuire, dresser : tu appliques les fiches techniques au millimètre près et restes intraitable sur la régularité.
- **Cuissons nouvelle génération**

Brasero, smoker, cuisson sous-videTu testes, ajustes et sublimes le produit.
- **Organisation & hygiène**

Poste nickel, traçabilité béton, températures contrôlées : HACCP n’a aucun secret pour toi.
- **Encadrement de station**

Brief, répartition, formation de 1 à 3 commis/apprentis : tu transmets ton savoir-faire et élèves la brigade.
- **Coordination service**

Communication permanente avec passe, bar et runners pour un envoi sans fausse note.
- **Force de proposition**

Idées de dressage, garnitures, process anti-gaspillage : ta créativité compte

**Ce qui nous fera dire “Oui, c’est elle/lui ”**

✔ 2 ans d’expérience minimum comme Demi-chef-fe ou Chef-fe de Partie.
✔ Exécution irréprochable, sens du détail et du timing.
✔ Calme olympien en plein rush, réactivité et esprit d’équipe.
✔ Rigueur HACCP et plaisir du produit frais.

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- **Terrain de jeu double face** : bistronomie fine + street-food explosive - zéro routine
- **Montée en compétences** : formations internes (smoker, brasero, dressage signature).
- **Liberté d’idées** : tes suggestions passent direct en test labo.

Avantages concrets
- Repas staff inclus
- Mutuelle familiale prise en charge à 70 %
- formations régulières

**Le deal en bref**
- **Contrat** : Temps plein 39 h - CDI de préférence (CDD saisonnier possible).
- **Horaires** : soirées & week-ends (planning tournant).
- **Lieu** : 26300 Bourg-de-Péage - présence sur site indispensable.
- **Prise de poste** **:au plus tôt**.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 600,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef De Partie Cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Rue Francis de Pressensé, Villeurbanne, France Chef Cheffe Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine française traditionnelle, aimez travailler les produits frais et souhaitez rejoindre une brigade dynamique et bienveillante ?Le Bistrot Abel, institution lyonnaise, recherche un Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine. Vos missions :Sous la responsabilité du Sous-Chef, vous participez activement à la vie...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Saint-Vincent-de-Cosse, France DOMAINE DE MONRECOUR Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour assurer un service efficace et de haute...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Saint-Martin-de-Ré, France Hôtel de Toiras Temps plein

    _Pour la saison 2025, le restaurant recherche un Chef de partie H/F : _ - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Réalisation des plats sous la conduite du Chef de Cuisine - Contribution au bon déroulement et à l’organisation du service - Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Formation des commis -...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Bourg-Saint-Maurice, France Maison FALCOZ Temps plein

    **Maison Falcoz recrute - Saison d’hiver 2026** Station des Arcs | Poste **:Chef de Partie** ✨**À propos de nous** La **Maison Falcoz**, c’est 4 établissements d’exception au cœur des Arcs. Depuis plus de 20 ans, nous faisons vivre à nos clients une expérience gastronomique mémorable, portée par la passion, le respect et l’esprit...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France La Reserve St Jean de Luz Temps plein

    Et si vous exerciez votre passion dans une cuisine gastronomique, au cœur d'un environnement d'exception ?Notre maison emblématique, nichée dans un écrin de verdure face à l'océan, recherche des chefs de partie pour rejoindre l'aventure et compléter nos brigades en cuisine.À « La Réserve », nous avons à cœur de cultiver un environnement de...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Rte de Saint-Canadet, Le Puy-Sainte-Réparade, France Château de Fonscolombe Temps plein

    Description de l'entreprise Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.Nous...

  • chef de partie

    il y a 1 semaine

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France VILLA MIRASOL Hôtel de charme et tables gourmandes Temps plein

    BISTROT Bib gourmand Michelin / TABLE MIRASOL - 1 étoile MichelinDans le cadre de sa partie, qui pourra être alternativement : chaud, garde-manger et entrées, voire pâtisserie, le chef de partie assure les missions principales suivantes :approvisionnement de tous les produits alimentaires de son posteproduction culinaire de son poste et...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Gennes-Val-de-Loire, France CHATEAU LE PRIEURE Temps plein

    Rejoignez une équipe de qualité dans un cadre exceptionnel. Récemment récompensée par une Toque au Gault et Millau la brigade du Chef Prouteau cherche son chef de partie pour la saison ou pour la vie ! Vos missions Vous assurez la responsabilité d'un poste déterminé (saucier, garde-manger,office) et de la fabrication, des mises en place, du dressage...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Fontaine-de-Vaucluse, France La Figuiere Fontaine de Vaucluse Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration de qualité. Votre expertise culinaire contribuera à offrir une expérience...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bourg-Saint-Maurice, France CHALET PRE SAINT ESPRIT Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de contribuer à l'excellence de notre établissement. En tant que membre clé de notre brigade, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en garantissant le respect des normes de sécurité...