Directeur Adjoint Du Restaurant Pavyllon
il y a 3 jours
Dès juillet 2014, Yannick Alléno s'installe au Pavillon Ledoyen. Réputé depuis 1792 et installé sur la plus belle avenue du monde depuis 1842, le Pavillon Ledoyen est un des hauts lieux de l'Histoire parisienne, unique et particulier : une maison de chef, celle de Yannick Alléno.
Rattaché(e) à la Directrice du restaurant, le/la Directeur(rice) adjoint(e) sera en charge d'encadrer l’équipe du restaurant gastronomique Pavyllon*, dans l’optique permanente de satisfaire au mieux chaque client.
**OBJECTIFS**
- Être présent et être un élément moteur en salle lors des services ;
- Être un élément moteur de son équipe et faire preuve d’exemplarité ;
- Participer activement à l’atteinte du CA budgété ;
- Participer activement à l’atteinte du ticket moyen budgété ;
- Réaliser une gestion des marchandises optimale concernant la salle ;
- Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant et les parties attenantes.
**PRINCIPALES RESPONSABILITÉS**
- Signaler les problèmes techniques ou humains aux départements concernés ;
- Assurer la transmission des informations ascendantes et descendantes ;
- Déléguer des responsabilités aux maîtres d’hôtel ;
- Former, informer et piloter son équipe.
**PRINCIPALES ACTIVITES**
- Définir les fonctions avec son responsable, préparer les briefings, effectuer le suivi des cardex clients, faire les rapports liés au service et à l’activité ;
- Mettre en place, en collaboration avec son responsable, des formations afin de pouvoir développer les compétences de ses collaborateurs et détecter des potentiels ;
- Participer à la détermination et à la réalisation des objectifs du département restauration ;
- Être responsable de la qualité du service ;
- Superviser et faire respecter les critères de qualité de service et les mettre à jour régulièrement en accord avec son responsable ;
- Assume la pleine responsabilité des services en l’absence du manager.
**LE PROFIL RECHERCHÉ**
- Expérience professionnelle similaire de 2 ans minimum dans un restaurant gastronomique / haut de gamme.
- Issu(e) d'une formation CAP/BEP service ou BAC Pro service au minimum ;
- Qualités personnelles : créatif(ve), leadership, rigoureux(se), organisé(e), dynamique et disponible ;
- Pratique des langues étrangères : français et anglais impératif.
**AVANTAGES**
En plus d'un salaire attractif,
- 2 jours consécutifs de repos ;
- Mutuelle / 50% du forfait Navigo remboursé / Restaurant du personnel ;
- Des réductions au sein de notre restaurant Père & Fils, Burger par Alléno et au sein de la boutique de chocolats Alléno et Rivoire ;
- Possibilités d’évolution rapide au sein du groupe, en France comme à l’international.
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Avantages:
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
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Pavyllon - Commis de Cuisine - (H/F)
il y a 3 jours
Paris 8e, France Groupe Yannick Alleno Temps pleinEngagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A...
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Directeur adjoint de restaurant
il y a 1 semaine
Paris, France Breizh Café Temps pleinDirecteur adjointde restaurant H/F CDI 📢 Breizh Café, c'est 250 collaborateurs , 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons . De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de...
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Adjoint Directeur de Restaurant
il y a 2 semaines
Paris 8e, France Elior Temps pleinInformations générales **Adjoint Directeur de Restaurant F/H** **CDI** **PARIS 8** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Entreprises** **BAC + 3** Votre mission: - Rattaché(e) au Directeur de Site, vous supervisez et animez l'activité de votre restaurant de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fidélisation du...
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Directeur Adjoint de Restaurant
il y a 5 jours
Paris, France MATSURI Temps plein**MATSURI** **DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT f/h** **Salaire: 2700,00€ à 3000,00€ bruts par mois + primes sur objectifs** Contrat: CDI à temps plein (42h hebdomadaires en coupures) Groupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour nos restaurants à PARIS **un DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT H/F** Vous assurez la gestion...
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Directeur Adjoint de restaurant h/f
il y a 1 semaine
Paris, France Matsuri Temps pleinEn tant que Directeur Adjoint de restaurant chez Matsuri, vous assurez la fluidité des opérations et la qualité de l'expérience client sur place, à emporter et en livraison. Vous travaillez en binôme avec le Directeur de Restaurant et apportez un appui essentiel à la gestion opérationnelle et administrative. Vous êtes présent sur le terrain, au...
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Directeur Adjoint de Restaurant
il y a 2 semaines
Paris 15e, France Groupe Cyril Lignac Temps plein**Directeur Adjoint de Restaurant H/F** Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd'hui des Restaurants, des Boutiques de pâtisseries et un Atelier de production, lieux de vie de 250 collaborateurs animés et engagés. Nous recherchons pour notre restaurant Ischia, restaurant italien situé dans le 15ème...
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Apprenti Adjoint Directeur de Restaurant
il y a 2 semaines
Paris 10e, France NOUS RESTAURANTS Temps pleinLa famille NOUS restaurant est à la recherche d’un nouveau membre pour poursuivre son développement. Nous recherchons des apprentis en alternance pour être adjoint de nos Directeurs de Restaurant. Rythme préféré 2 jours école / 3 jours en entreprise. Si vous êtes passionnés par la restauration et le service, que vous avez le sens du travail et...
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Apprenti Adjoint Directeur de Restaurant
il y a 2 semaines
Paris 11e, France NOUS RESTAURANTS Temps pleinLa famille NOUS restaurant est à la recherche d’un nouveau membre pour poursuivre son développement. Nous recherchons des apprentis en alternance pour être adjoint de nos Directeurs de Restaurant. Rythme préféré 2 jours école / 3 jours en entreprise. Si vous êtes passionnés par la restauration et le service, que vous avez le sens du travail et...
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Apprenti Adjoint Directeur de Restaurant
il y a 1 semaine
Paris 11e, France NOUS RESTAURANTS Temps pleinLa famille NOUS restaurant est à la recherche d’un nouveau membre pour poursuivre son développement. Nous recherchons des apprentis en alternance pour être adjoint de nos Directeurs de Restaurant. Rythme préféré 2 jours école / 3 jours en entreprise. Si vous êtes passionnés par la restauration et le service, que vous avez le sens du travail et...
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Adjoint Directeur de Restaurant
il y a 2 semaines
Paris 4e, France l'atelier entrecôte et volaille Temps pleinALERTE : L'Atelier Entrecôte & Volaille, prend ses quartiers à Bastille et recherche ses nouveaux talents ! Alors cette offre est faite pour toi, de belles opportunités t’attendent ! Le poste : Directeur adjoint d’établissement Les responsabilités: Être le bras droit du Directeur d’établissement, en l’assistant sur le management des...
