Responsable Qualité en Cuisine Centrale

il y a 5 jours

Cannes, France Sodexo Temps plein

**Informations générales**:
**Responsable Qualité en Cuisine Centrale H/F**:
Rattaché (e) au Responsable d'Exploitation, l'ingénieur QHSE accompagne les responsables opérationnels.
Il -elle élabore, déploie et contrôle les dispositifs et plans d'actions en matière de qualité, hygiène, sécurité et environnement - QHSE selon la réglementation et les normes en vigueur sur la Base Spatiale

**CANNES**
**CDI**
**Temps Complet**
**Votre quotidien chez nous**:
Sodexo recherche un(e) Responsable Qualité pour une Unité Centrale de Production (06) basée à Cannes (06) en CDI.

**Vos missions**:

- Vous interviendrez sur la cuisine centrale ainsi que sur les différentes offices afin d'accompagner, sensibiliser et former les équipes sur site._

**Garant(e) de la sécurité sanitaire**

Vous assurez la mise en place des bonnes pratiques d'hygiène, la mise en place des exigences des textes réglementaires, la formation et l’accompagnement quotidien des équipes opérationnelles, le suivi du plan de contrôles bactériologiques, la réalisation d'audits hygiène, la mise en place de plans d'actions, la gestion des alertes alimentaires, le pilotage des éventuelles suspicions de TIAC et êtes l’interlocuteur de la DDPP (direction départementale de la protection des populations).

Vous contribuer à la mise à jour du dossier d’agrément sanitaire (HACCP, PMS )

**Responsable du pilotage du système de management par la qualité**

Vous accompagnez la mise en place de la politique qualité de la Direction, pilotez les indicateurs qualité et le système d’amélioration continue, traitez les réclamations clients, gérez les non-conformités, animez les réunions qualité, mesurez et analysez la satisfaction client et consommateurs.

**Garant de la qualité organoleptique de la prestation / offre**

Vous accompagnez le déploiement de l'offre commerciale et vous assurez du respect des exigences contractuelles, vous vous assurez du respect des fiches recettes, planifiez et participez aux tests dégustations, participiez aux commissions de menus.

**En charge du suivi environnemental**

Vous pilotez les indicateurs environnementaux du site, définissez des plans d’actions suite aux audits environnementaux, mettez en place le tri des bio déchets et le suivi du registre des déchets

**Notre proposition**:
Rythme de travail : Du lundi au vendredi

Horaires : 08H00-16H00

Rémunération : 2600 euros brut

Avantages : mutuelle, CE, RTT + véhicule de service mis à disposition pour assurer les visites sur site....

**Votre apport**:

- Diplômé (e) Bac +4 + 5
- Connaissance des concepts, outils et méthodes du management de la qualité
- Rigueur, organisation et esprit analytique
- Aptitude à communiquer (à l'oral et à l'écrit) et à convaincre
- Pédagogie, diplomatie et bonnes capacités d'écoute

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Cannes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous sommes actuellement à la recherche d'un(e) **Second(e) de Cuisine** (F/H) pour rejoindre notre équipe à **Cannes** en contrat **CDI à temps plein.** **Votre quotidien**: Au sein d'une résidence **services seniors Premium à Cannes**, dans le cadre d'une récente ouverture, nous recherchons un Second de Cuisine afin de rejoindre notre équipe de 4...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Cannes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à** Cannes**en **CDI à temps complet**. **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Cannes, France Gi Group Temps plein

    Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique et passionnée, contribuant à la préparation de plats savoureux pour les clients. Vous serez impliqué dans divers aspects de la cuisine, garantissant ainsi la qualité et la présentation des mets. Sous la responsabilité du responsable du laboratoire, vos missions seront : - Assister à la découpe, au...

  • Responsable Stewarding

    il y a 2 semaines

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Carlton Cannes Temps plein

    Au Carlton Cannes, le Responsable Stewarding maîtrise les coulisses de l'excellence : une vaisselle parfaite, un matériel préparé avec précision et des équipes back-office coordonnées pour soutenir les expériences gastronomiques les plus prestigieuses.LES MISSIONS DU POSTESAu sein de notre Maison, vous jouez un rôle central dans l'efficacité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Cannes, France L'ATRIUM cannes Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la création de plats savoureux et de la gestion efficace de l'ensemble des opérations culinaires. Vous aurez l'opportunité de travailler dans...

  • Second de Cuisine de Juillet à Septembre 2025 H/F

    il y a 2 semaines

    Cannes, France La Société Les Jardins d'Arcadie Temps plein

    Aux Jardins d'Arcadie, le second de cuisine assure la préparation des déjeuners et l'entretien de la cuisine en collaboration avec le chef de cuisine. Des missions diverses et variées avec un seul but : servir des repas de qualité aux résidents, dans le respect des règles d'hygiène HACCP. Sous la responsabilité du Directeur d'Etablissement, le second...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Cannes, France Plage Belle Plage Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre brigade en cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à respecter les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne désireuse...

  • Chef Exécutif de Cuisine

    il y a 3 jours

    Cannes, France Restaurant New York New York Temps plein

    Nous recherchons un Chef exécutif de Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Doté d'un solide sens de l'organisation et de l'animation, bon communicant, vous êtes responsable du management d'une équipe de 30 personnes. Vos qualités relationnelles, votre maîtrise émotionnelle et votre exemplarité vous...

  • Second Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Cannes, France Restaurant New York New York Temps plein

    Nous recherchons un Second chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Doté d'un solide sens de l'organisation et de l'animation, bon communicant, sous l'autorité du Chef exécutif, vous êtes responsable du management d'une équipe de 30 personnes. Vos qualités relationnelles, votre maîtrise émotionnelle...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 jours

    Cannes, France ECRIN PLAGE CANNES Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement dynamique, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour les...