Responsable de Salle

il y a 8 heures


AixenProvence, France FOODAIX Temps plein

Responsable de Salle (H/F)

Nous recherchons un(e) Responsable de Salle pour superviser les opérations de restauration dans notre établissement.

**Description générale du poste**

Véritable bras droit du directeur d’établissement, le responsable de salle a pour objectif de gérer l’ensemble de la partie opérationnelle du restaurant.

**Positionnement**

Le Responsable de salle est sous la responsabilité du directeur de l’établissement. Il a la responsabilité de l’équipe de salle et de l’équipe de la cuisine en l’absence du chef exécutif et du directeur d’établissement.

**Activités et compétences de base demandées**

Activités
- Organiser le planning du personnel
- Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
- Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine,...)
- Organiser la clôture du service et du restaurant selon les processus opérationnels de l’établissement.

Compétences
- Logiciels de réservation
- Préparations culinaires de base
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Langue étrangère - Anglais

**Activités et compétences spécifiques souhaitées**

Activités
- Réaliser un service en salle
- Effectuer des opérations de finition des plats
- Réaliser des opérations de flambage
- Conseiller les clients sur un choix de vin selon les plats choisis et effectuer le service
- Suivre l'état des stocks
- Choisir les vins
- Coordonner la logistique d'un évènement
- Réaliser le comptage des fonds de caisses
- Former du personnel à des procédures et techniques

Compétences
- Techniques de port de plateaux/plats
- Oenologie
- Sommellerie
- Types de cépages (ampélographie)
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Logiciels de gestion de stocks
- Organisation d'évènements
- Chiffrage/calcul de coût

**Qualités**

Soigneux
Excellente présentation
A l’écoute
Organisé
Dynamique
Souriant
Aptitude au travail en équipe
Précision et rapidité des gestes
Excellente mémoire : capable de reconnaître les clients

**Expérience - Formation initiale**

Formation Bac +2 souhaitée

Expérience de 2 ans minimum à un poste similaire exigée

**Début de contrat**

Immédiat

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 28 000,00€ à 32 000,00€ par an

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel


  • Responsable de Salle

    il y a 3 heures


    Aix-en-Provence, France RUBY SOLUTIONS Temps plein

    Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins. Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils...

  • Responsable de Salle H/F

    il y a 3 jours


    Aix-en-Provence, France Ruby Solutions Temps plein

    L'un de nos établissements partenaires, situé à Aix-en-Provence, recrute un(e) Responsable de Salle dans le cadre d'un CDI, pour superviser les opérations d'un restaurant et bar au sein d'un lieu au positionnement haut de gamme et créatif. Le/la Responsable de Salle pilote les équipes en salle, coordonne le bon déroulement du service, et incarne...

  • Responsable de Salle

    il y a 7 jours


    Aix-en-Provence, France Le Singe Vert Temps plein

    Pour compléter nos équipes en salle, nous sommes à la recherche d'un(e) responsable de salle (H/F). Nous recherchons un profil confirmé, avec des excellentes capacités managériales. Les horaires et la rémunération sont à voir lors de l'entretien. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 614,38€ à 3 018,75€ par mois Lieu du poste : Un...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines


    Aix-en-Provence, France La Belle Epoque Temps plein

    **Offre d’emploi : Responsable de salle (Brasserie & Cocktail Bar)** **Lieu** : Cours Mirabeau, Aix-en-Provence ⏳ **Contrat** : CDI - 181 heures mensuelles **À propos de nous** Situé sur le Cours Mirabeau, notre Brasserie & Cocktail Bar est une institution reconnue pour son cadre élégant, sa cuisine de saison raffinée, sa cave et ses cocktails...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 jours


    Aix-en-Provence, France Odalys Temps plein

    **Présentation** L’Appart’hôtel Odalys City Atrium & le réseau de restaurants Francesca sont associés. Nous recherchons 1 Responsable de Salle H/F pour rejoindre l'équipe de notre restaurant FRANCESCA. Postes à pourvoir en CDI à temps plein ou à temps partiel ! Rejoignez dès maintenant l’aventure Francesca & Odalys City Atrium à...


  • Aix-en-Provence, France ART CLUB CAFE Temps plein

    Nous recherchons **un Responsable de salle (H/F)** pour rejoindre notre équipe. L’ART CLUB CAFE est un restaurant situé au Pôle d'Activités d'Aix les Milles qui propose une cuisine moderne et saisonnière. En tant que **Responsable de Salle (H/F)**, vous jouerez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de notre...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine


    Aix-en-Provence, France FOOD JOBS Temps plein

    Food Jobs est un cabinet de recrutement dédié aux métiers de bouche et de la restauration. Dans ce cadre, nous recherchons pour notre client, Maison réputée pour son accueil et son service, un(e) Manager de salle pour intégrer son équipe. Vos missions: - Management des chefs de rang et runners. - Coordination entre les différents services -...

  • Responsable de salle H/F

    il y a 2 semaines


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France l'incontournable Temps plein

    L'Incontournable, restaurant bistronomique situé à Aix-en-Provence sur la Place des Trois Ormeaux, recherche un(e) Responsable de Salle pour rejoindre son équipe dynamique et chaleureuse.À propos de notre environnement de travail :Équipe jeune et motivéeAmbiance conviviale et familialeMissions :Superviser le service en salle et garantir la satisfaction...


  • Aix-en-Provence, France FOOD JOBS Temps plein

    **Nous recherchons pour notre client, une brasserie aixoise haut de gamme, un assistant responsable de salle H/F.** **Vos missions s’articulent de manière globale sur l’assistance générale du responsable de salle**: - Aide au management des équipes : chefs de rang et runner - Formation des nouveaux arrivants - Planification et brief des équipes...

  • Assistant Responsable de Salle

    il y a 2 semaines


    Aix-en-Provence, France FOOD JOBS Temps plein

    **Nous recherchons pour notre client, une brasserie aixoise haut de gamme, un assistant responsable de salle H/F.** **Vos missions s’articulent de manière globale sur l’assistance générale du responsable de salle**: - Aide au management des équipes : chefs de rang et runner - Formation des nouveaux arrivants - Planification et brief des équipes...