Assistant Directeur

il y a 3 jours

Marseille, France Blum Brasserie Temps plein

Nous recherchons un assistant(e) directeur pour épauler notre directeur des opérations sur la gestion de la salle du BLUM.

Blum c'est une brasserie, un bar, et un lieu culturel située en haut de la Canebière, à Marseille. Cuisine fraîche et sincère, les produits servis sont de saison et issus de circuits courts. Une offre simple, généreuse, abordable, toujours cuisinée sur place. Et cerise sur le gâteau, la pizza napolitaine est cuite au feu de bois.

Le Responsable de salle a la responsabilité de la gestion quotidienne et de l'exploitation du BLUM.

**Missions**:

- Supervise les équipes de service du restaurant, du bar et accompagne le Chef Exécutif et de l'Event manager/commercial
- Gère le personnel de salle - planning, recrutement, formation (performance de vente des serveurs, connaissance en vin, aliments, techniques de service ) et en soutien du Chef Exécutif
- Gère les stocks : coordonne l'inventaire F&B et analyse des écarts
- Est en charge de la coordination avec l'event manager afin d'assurer le bon déroulement des manifestations - rdv hebdomadaire avec les équipes opérationnelles, management et le directeur cinéma afin de s'assurer un bon suivi des évènements communs
- Gère avec l'event manager les besoins du personnel opérationnel nécessaires pour l'organisation de l'évènement et assurer le service nécessaire (service salle, bar, accueil, agent de sécurité, cuisinier )
- Mise en place de standards de service, de vente, d'upselling
- Conseil le client en matière de vin
- Mise à jour de la carte et menus
- Élaboration et mise à jour de la carte des vins
- Suivis de caisse
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Relations fournisseurs
- Suivis des commandes

**Qualités requises**:

- Savoir travailler en Équipe.
- Expérience confirmée sur différents postes de Chef Rang.
- Expérience de management apprécié.
- Sens de l'accueil et du service.
- Innovant.
- Disponibilité, adaptabilité, autonomie.
- Pédagogue et rigoureux.
- Disponible et organisé.
- Rigueur et capacité d'écoute.
- Bonne présentation.
- Maîtrise du système informatique.
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Assistant Du Directeur

    il y a 6 jours

    Marseille, France IT trattoria Temps plein

    Rattaché au Directeur du restaurant, l'assistant du directeur organise le fonctionnement du site. Il gère, réalise et/ou fait réaliser l’ensemble des fabrications, transformations et présentations des préparations alimentaires et culinaires. Il joue un rôle d’intermédiaire entre sa direction et l’équipe du site, qu’il doit être à même de...

  • Assistant(E) SPA Directrice en Cdi 36h

    il y a 2 semaines

    Marseille 7e, France Spa Cinq Mondes Marseille Temps plein

    Nous recherchons un(e) Assistant(e) à la directrice du Spa Cinq Mondes de Marseille. C'est un poste en CDI 36h. Vous travaillerez sur 4 journées de 9h. En tant qu'Assistant(e), vous serez responsable de la réception du Spa, d'une réceptionniste et apporterez un soutien administratif et organisationnel à la directrice. Responsabilités: - Gérer...

  • Assistant(E) SPA Directrice en Cdi 36h

    il y a 3 jours

    Marseille 7e, France Spa Cinq Mondes Marseille Temps plein

    Nous recherchons un(e) Assistant(e) à la directrice du Spa Cinq Mondes de Marseille. C'est un poste en CDI 36h. Vous travaillerez sur 4 journées de 9h. En tant qu'Assistant(e), vous serez responsable de la réception du Spa, d'une réceptionniste et apporterez un soutien administratif et organisationnel à la directrice. Responsabilités: - Gérer...

  • Assistant Directeur Technique

    il y a 2 semaines

    Marseille, France JL EXECUTIVE Temps plein

    **Dans le cadre d'une création de poste, JL EXECUTIVE (cabinet d'Executive Search du Groupe Job Link) recherche pour une filiale d'un grand groupe, un.e ASSISTANT D UN DIRECTEUR TECHNIQUE, chargé.e de projets transverses afin d'épauler le CEO au quotidien **et aussi dans ses prises de décision opérationnelles et stratégiques dans l'ensemble des...

  • Assistant de Direction

    il y a 2 semaines

    Marseille, France ARS PROVENCE ALPES COTE D'AZUR Temps plein

    **Contexte**: l'ARS Paca se compose d’un siège basé à Marseille et des six délégations départementales. L’action de l’Agence couvre les domaines des soins et services de santé, de la veille et de la sécurité sanitaire, de la santé publique et environnementale ainsi que des prises en charge médico-sociales pour les personnes âgées et...

  • Assistant de La Directrice Administrative

    il y a 3 jours

    Marseille, France Aix-Marseille Université Temps plein

    **Employeur**: Au premier rang des universités françaises et francophones, Aix-Marseille Université (AMU) regroupe 78 000 étudiants, 8 000 personnels, 122 structures de recherche en lien avec les plus grands organismes dans ce domaine et un budget de 720 M€. 5 grands campus accueillent les étudiants et tous les champs universitaires qu’il est...

  • Assistant de Direction

    il y a 6 jours

    Marseille, France Filigrane Recrutement Temps plein

    Nous recrutons pour une structure d'ingénierie à taille humaine une Assistante de Direction / Assistante Administrative (H/F), dont la mission principale consistera à assurer la préparation administrative des dossiers d'appels d'offres publics, en appui de la Direction et du Directeur Technique. Missions principales En collaboration étroite avec la...

  • Assistant de Direction

    il y a 7 jours

    Marseille, France Cabinet Filigrane Temps plein

    Nous recrutons pour une structure d'ingénierie à taille humaine une Assistante de Direction / Assistante Administrative (H/F), dont la mission principale consistera à assurer la préparation administrative des dossiers d'appels d'offres publics, en appui de la Direction et du Directeur Technique. Missions principales En collaboration étroite avec la...

  • Assistant de Direction

    il y a 6 jours

    Marseille, France ARS PROVENCE ALPES COTE D'AZUR Temps plein

    **Contexte**: L’action de l'ARS Paca couvre les domaines des soins et services de santé, de la veille et de la sécurité sanitaire, de la santé publique et environnementale ainsi que des prises en charge médico-sociales pour les personnes âgées et handicapées. Le pôle des assistantes de la direction générale est piloté par la Cheffe de...

  • Assistant de Direction

    il y a 4 jours

    Marseille, France Filigrane Recrutement Temps plein

    Filigrane Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé par métiers, avec un secteur d'intervention national. Retrouvez toutes nos offres sur notre site internet. Nous recrutons pour une structure d'ingénierie à taille humaine une Assistante de Direction / Assistante Administrative (H/F), dont la mission principale consistera à assurer la...