Responsable de Site

**Informations générales**:
**Responsable de site F/H**

**CDD 3 MOIS**

**92140 CLAMART**

**Temps complet**

**Moins de 2 ans**

**Restauration Santé**

**BAC + 2**

Votre mission:
Rattaché au responsable de zone, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de votre activité.
Vos principales missions sont les suivantes:
Veiller à la qualité de la prestation et contribuer à son optimisation:
S'assurer de la qualité de l'accueil des clients et participer à la relation clientèle en communiquant régulièrement.
S'assurer de la satisfaction des clients (service, informations, état général du point de vente ) et veiller à véhiculer une bonne ambiance dans le respect du Guide des Bonnes Pratiques.
Suivre, analyser et prendre en compte l'ensemble des réclamations clients concernant son point de vente et les traiter quotidiennement.
Proposer à son supérieur hiérarchique les mesures à prendre pour l'amélioration de la qualité.
Sensibiliser son équipe à l'importance des risques liés à l'hygiène et à la sécurité.
Remonter toutes les informations nécessaires à son supérieur hiérarchique pour améliorer les méthodes et la performance.
Assurer l'opérationnalité des installations, contrôler le fonctionnement technique et signaler les défectuosités en faisant appel au service technique
Contribuer au développement de l'activité en assurant des tâches de gestion:
Etablir des prévisions quotidiennes et mensuelles.
Ajuster sa gestion des frais généraux, de matières premières et de main d'œuvre en fonction de l'activité.
Déterminer les quantités nécessaires de matières premières et évaluer les pertes.
Effectuer un planning de passation des commandes et établir des prévisions.
Veiller à la stabilité de l'offre des produits et substituer tout produit manquant.
Assurer et contrôler le respect des fiches techniques.
Remonter, analyser les ventes et optimiser le chiffre d'affaire.
Procéder à la validation des écarts de caisse
Assurer l'animation et la formation de son équipe:
Vous pouvez être amené à recruter son personnel.
Animer son équipe et établir la répartition des tâches.
Fixer les objectifs et contrôler le travail effectué par les membres du personnel.
Mesurer la performance de l'équipe et contribuer à la formation du personnel.
Evaluer, veiller à instaurer un bon climat social et assurer la collaboration entre les équipes.
Transmettre toutes les informations liées au personnel.
Elaborer les plannings.
Mettre en œuvre les consignes relatives à la législation du travail, appliquer et faire respecter les règles d'hygiène de sécurité et des normes HACCP.
Participer au service et à la production.

Votre profil:
Vous disposez d'une expérience significative en restauration commerciale et maîtrisez les aspects techniques du poste.
Autonome et organisé(e), vous avez un goût prononcé pour la vente et appréciez le management d'équipe.

Votre environnement de travail:
Centre Hospitalier

Vos avantages:
Mutuelle d'entreprise, CSE, Avantage nature/repas

Qui sommes-nous ?:
Elior Services est une filiale d’Elior Group. Elior Group, acteur mondial de la restauration et des services, repose sur deux grandes activités : la restauration et les services.

Acteur de référence de la santé, de l’hôtellerie, de la propreté et du facility Management, Elior Services allie savoir-faire et expertise pour construire des projets sur-mesure au cœur de l’environnement de ses clients.

Elior Services est composé de plusieurs entités qui sont des acteurs majeurs dans leur domaine:

- ** Elior Services Propreté**, expert en propreté classique et en milieux sensibles, est un des acteurs majeurs de ce secteur très concurrentiel et intervient dans des environnements variés.
- ** Elior Services Facility Management**, réalise l'accueil physique et téléphonique, voire l'accueil digital des clients et des visiteurs, la gestion du courrier, l'entretien des espaces verts, ou encore la petite maintenance et la logistique.
- ** Elior Direction Hôtellerie de Santé** propose une offre globale en restauration et propreté, à destination des établissements de santé.
- ** Services & Santé, **services hôteliers et gestion de cafétérias.

Rejoindre Elior Services c’est intégrer une structure qui souhaite faire partager sa croissance en misant sur ses talents