Second de Cuisine F/H

il y a 4 jours

Nanterre, Île-de-France Le Comptoir des Îles Temps plein


Description de l'entreprise

Le Comptoir Des Îles, une pause gourmande au rythme des Antilles.

Nouvelle vitrine d'une aventure qui a d'abord et qui continue à exister dans l'evenementiel. Le Comptoir Des Îles à pour but de faire (re)decouvrir le meilleur de la cuisine franco-créole. Au millieu des tours de La Defense et juste en face de L'U Arena de Nanterre, rejoignez notre nouveau havre de paix alliant allures de jungle antillaise et élégance à francaise.

Souriez, degustez, sirotez, le sous le soleil du Comptoir Des Îles



Description du poste

Dans le cadre de l'execution de ses fonctions le salarié doit notamment :

Envoie & Maintien de la cuisine

  • Etre garant de la tenue de la cuisine et du bon deroulement du service
  • Etre garant de la qualité et de la présentation des assiettes servies aux clients
  • Etre garant de l'hygiene gloable et de l'entretien de la cuisine et du matériel de cuisine
  • Etre garant de l'élaboration des plats et de la mise en place dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité
  • Etre garant du bon déroulement du service en l'absence du chef de cuisine

Management et gestion des stocks

  • Etre garant d'une bonne gestion des stocks afin d'eviter perte et gaspillage
  • Etre garant des commandes cuisines en direct avec les fournisseur en respectant les foodcost
  • Etre garant de la receptions et de la verification de chacune des commandes de la cuisine
  • Etre garant de l'application des normes HACCP quotidiennement (relevé de températures, tracabilités produits etc ...)
  • Etre en charge du management des collaborateurs en cuisine (integrassion, formation, motivation, montée en compétence, accompagnement)
  • Etre en charge de l'organisation de la cuisine (répartition des taches, définition des priorités, organisation des postes de travail)
  • Etre en charge de la coordination de l'ensemble de la brigade en s'assurant de la vitesse de la qualité du travail.

Technique et Entretien

  • Verifier le bon entretien du materiel et des machines en cuisine
  • Remonter les problèmes techniques pouvant necessiter une intervention exterieur à sa direction

Les avantages 

  • 50% du pass navigo
  • Mutuelle santé
  • Avantage nature


Profil recherché
  • Passionné par le secteur de la gastronomie et restauration
  • La Connaissance des produits créoles est un plus
  • Experience a un poste similaire obligatoire
  • Bienveillance et excellent esprit d'équipe
  • Organisé, rigoureux, creatif, rapide et soigné.


Réf: c15-49a0-90d2-886a57e51bcd

  • PLONGEUR F/H

    il y a 7 heures

    Nanterre, Île-de-France Ville de Nanterre Temps plein

    Date de publication 14/01/2026Temps de travail Temps completRéf. 3487-NC-606Type d'emploi Emploi permanentDirection PERSONNELS DE SERVICE ET RESTAURATIONService Dir. Personnels de Service et RestaurationCadre d'emploi Adjoints techniques territoriauxEncadrement NonVille NanterreAvec habitants au 1er janvier 2021, Nanterre est la sixième ville...

  • Technicien de maintenance H/F

    il y a 7 heures

    Nanterre, Île-de-France Veng Hour Temps plein

    Rejoignez l'aventure Veng Hour et devenez acteur de notre réussite Depuis plus de 50 ans, Veng Hour fait voyager les gourmets à travers l'Asie grâce à des recettes authentiques et généreuses. Pionnier et leader du traiteur asiatique en France, notre maison familiale s'est imposée avec 18 points de vente dans les plus grands centres...

  • Gestionnaire administratif et planification

    il y a 7 heures

    Nanterre, Île-de-France UTB Temps plein

    Ville:NANTERREGESTIONNAIRE ADMINISTRATIF ET PLANIFICATION (F/H)Bienvenue chez utb, où 1200 collaborateurs mettent tout en œuvre pour satisfaire les besoins de leurs clients. Spécialistes des solutions techniques en second-œuvre, nous cherchons à enrichir notre équipe avec des talents dans plus de 14 métiers comprenant entre autre la plomberie cvc, la...

  • adjoint responsable de caisse. h/f

    il y a 4 jours

    Nanterre, Île-de-France Ec Varennes sur Seine Temps plein

    DescriptionVous contribuez à la réalisation des objectifs de satisfaction du client, ainsi que de productivité et d'organisation de la ligne de caisse.Votre rôle est de seconder votre responsable tant au niveau de la gestion des plannings que de la gestion des réclamations clients. Vous assumez une fonction de terrain auprès de l'équipe que vous...

  • Responsable maintenance technique H/F

    il y a 7 heures

    Nanterre, Île-de-France Veng Hour Temps plein

    VENG HOURune aventure culinaire et humaine Depuis les années 70, Veng Hour fait voyager les papilles à travers une cuisine asiatique authentique et généreuse. De ses débuts à Nancy à son implantation emblématique aux Quatre Temps en 1981, l'enseigne a su conquérir le cœur des Français.Aujourd'hui, avec 19 points de vente dans les plus grands...

  • CDD 6 MOIS

    il y a 7 heures

    Nanterre, Île-de-France Ville de Nanterre Temps plein

    Date de publication 22/12/2025Temps de travail TEMPS COMPLETRéf. 8017-EL-593Type d'emploi Temporaire (CDD, vacataire)Direction PERSONNELS DE SERVICE ET RESTAURATIONService Service Restauration et Cuisine CentraleCadre d'emploi Adjoints techniques territoriauxEncadrement NonVille NanterreAvec habitants au 1er janvier 2021, Nanterre est la sixième ville...

  • Vernisseur H/F

    il y a 7 heures

    Nanterre, Île-de-France Arkos Intérim Temps plein

    L'entrepriseARKOS Intérim & CDI est une agence de travail temporaire parisienne, spécialisée dans le second œuvre et plus particulièrement dans le domaine de la menuiserie d'agencement haut de gamme.Fort de plus de 10 ans d'expérience, ARKOS entretient une relation de proximité tant avec ses clients que ses intérimaires.Chez Arkos, les valeurs sont...

  • Employé de Restauration H/F

    il y a 7 heures

    Nanterre, Île-de-France METRO Temps plein

    Description de l'entrepriseM comme METRO France : Nous avons tous un rôle à jouer dans le développement de notre entreprise. Nous croyons fermement que la diversité de nos équipes est une richesse qui nous permet de grandir et de nous challenger chaque jour Venez révéler le M qui est en vous 1er fournisseur omnicanal de la restauration commerciale...

  • Responsable de salle h/f

    il y a 7 heures

    Nanterre, Île-de-France SERGIC Temps plein

    Groupe de services immobiliers familial et indépendant, crée en 1963, Sergic intervient sur l'ensemble des métiers de la gestion immobilière. Présent dans 3 pays (France, Canada, Maroc), il compte plus de 1 200 collaborateurs engagés à faire que les lieux soient générateurs de liens.En tant que société à mission, Sergic place l'innovation,...

  • adjoint responsable de caisse. h/f

    il y a 4 jours

    Nanterre, Île-de-France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreLe centre E.Leclerc de Nanterre emploie 175 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1981 et accueille chaque année plus de clients.Avec 721 magasins, collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France, avec une part de marché de 21,6 % et un chiffre...