Second de Cuisine F/H
il y a 2 jours
Description de l'entreprise
Le Comptoir Des Îles, une pause gourmande au rythme des Antilles.
Nouvelle vitrine d'une aventure qui a d'abord et qui continue à exister dans l'evenementiel. Le Comptoir Des Îles à pour but de faire (re)decouvrir le meilleur de la cuisine franco-créole. Au millieu des tours de La Defense et juste en face de L'U Arena de Nanterre, rejoignez notre nouveau havre de paix alliant allures de jungle antillaise et élégance à francaise.
Souriez, degustez, sirotez, le sous le soleil du Comptoir Des Îles
Description du poste
Dans le cadre de l'execution de ses fonctions le salarié doit notamment :
Envoie & Maintien de la cuisine
- Etre garant de la tenue de la cuisine et du bon deroulement du service
- Etre garant de la qualité et de la présentation des assiettes servies aux clients
- Etre garant de l'hygiene gloable et de l'entretien de la cuisine et du matériel de cuisine
- Etre garant de l'élaboration des plats et de la mise en place dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité
- Etre garant du bon déroulement du service en l'absence du chef de cuisine
Management et gestion des stocks
- Etre garant d'une bonne gestion des stocks afin d'eviter perte et gaspillage
- Etre garant des commandes cuisines en direct avec les fournisseur en respectant les foodcost
- Etre garant de la receptions et de la verification de chacune des commandes de la cuisine
- Etre garant de l'application des normes HACCP quotidiennement (relevé de températures, tracabilités produits etc ...)
- Etre en charge du management des collaborateurs en cuisine (integrassion, formation, motivation, montée en compétence, accompagnement)
- Etre en charge de l'organisation de la cuisine (répartition des taches, définition des priorités, organisation des postes de travail)
- Etre en charge de la coordination de l'ensemble de la brigade en s'assurant de la vitesse de la qualité du travail.
Technique et Entretien
- Verifier le bon entretien du materiel et des machines en cuisine
- Remonter les problèmes techniques pouvant necessiter une intervention exterieur à sa direction
Les avantages
- 50% du pass navigo
- Mutuelle santé
- Avantage nature
Profil recherché
- Passionné par le secteur de la gastronomie et restauration
- La Connaissance des produits créoles est un plus
- Experience a un poste similaire obligatoire
- Bienveillance et excellent esprit d'équipe
- Organisé, rigoureux, creatif, rapide et soigné.
Réf: c15-49a0-90d2-886a57e51bcd
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Second de Cuisine F/H
il y a 2 jours
Nanterre, Île-de-France Le Comptoir Des Îles, brasserie chic créole Temps pleinDescription De L'entrepriseLe Comptoir Des Îles, une pause gourmande au rythme des Antilles.Nouvelle vitrine d'une aventure qui a d'abord et qui continue à exister dans l'evenementiel. Le Comptoir Des Îles à pour but de faire (re)decouvrir le meilleur de la cuisine franco-créole. Au millieu des tours de La Defense et juste en face de L'U Arena de...
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Second de Cuisine F/H
il y a 1 jour
Nanterre, Île-de-France COMPTOIR DES ILES Temps pleinDescription de l'entrepriseLe Comptoir Des Îles, une pause gourmande au rythme des Antilles. Nouvelle vitrine d'une aventure qui a d'abord et qui continue à exister dans l'evenementiel. Le Comptoir Des Îles à pour but de faire (re)decouvrir le meilleur de la cuisine franco-créole. Au millieu des tours de La Defense et juste en face de L'U Arena de...
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chef de cuisine continues soir
il y a 1 semaine
Nanterre, Île-de-France H&R Expert Recrutement Temps pleinH&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...
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Poseur de Cuisines Confirmé F/H
il y a 1 jour
Nanterre, Île-de-France Groupe Guisnel Temps pleinL'entrepriseSpécialisée dans l'univers de l'habitat, la Maison Guisnel c'est avant tout 1200 collaborateurs animés par le goût du challenge, l'aventure et surtout avec un esprit good vibes Description Du Poste Et La Vie Au TravailSi tu es curieux et tu as envie d'en savoir un peu plus, clique ici pour découvrir les équipes :Nous recrutons sur le...
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Futur Poseur de Cuisines F/H
il y a 2 semaines
Nanterre, Île-de-France Groupe Guisnel Temps pleinL'entrepriseLe Groupe Guisnel recrute ses Poseurs de cuisines d'aujourd'hui et de demainVous avez envie d'un nouveau challenge au cœur d'une entreprise familiale avec des valeurs fortes?Vous aimez le travail manuel mais également la polyvalence et le relationnel client?Alors n'hésitez plus Vous êtes au bon endroitSa Culture d'Entreprise et ses valeurs...
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Chef de cuisine H/F
il y a 5 jours
Nanterre, Île-de-France bistrot du coin Temps pleinBrasserieCHEF CUISINIER H/FVous travaillerez avec des produits frais et de saison.Vos missions :Création et renouvellement régulier des cartesCréation des plats du jours et estimation du prix de vente selon les fiches techniquesEncadrement de l'équipe de cuisine et plongeSuivre et contrôler la mise en place du serviceVeillez au respect des règles...
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Ingénieur Commercial Prescription Second Œuvre H/F
il y a 2 jours
Nanterre, Île-de-France Selescope Temps pleinNous sommes un acteur majeur sur le marché européen de la sécurité incendie (2500 personnes), le seul réseau international d'entreprises expertes en sécurité incendie et l'un des premiers industriels européens sur ce marché (plus de 60 entreprises, 12 usines).Grâce à un haut niveau de professionnalisme notre réseau propose des solutions sur...
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Commis de cuisine H/F
il y a 1 semaine
Nanterre, Île-de-France Arkose&Co Temps pleinRejoindre Arkose, c'est intégrer une entreprise innovante et engagée, leader dans l'univers de l'escalade et du lifestyle urbain. Depuis sa création, Arkose révolutionne l'expérience de l'escalade en proposant des espaces hybrides où sport, bien-être et convivialité se rencontrent. Nos salles, conçues comme de véritables lieux de vie, allient blocs...
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SECOND D'OFFICE F/H
il y a 3 jours
Nanterre, Île-de-France Ville de Nanterre Temps pleinDate de publication 09/10/2025Temps de travail TEMPS COMPLETRéf. 0000-EL-545Type d'emploi Temporaire (CDD, vacataire)Direction PERSONNELS DE SERVICE ET RESTAURATIONService Service Personnels de ServiceCadre d'emploi Adjoints techniques territoriauxEncadrement NonVille NanterreAvec habitants au 1er janvier 2021, Nanterre est la sixième ville...
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Chef de cuisine en restaurant d'entreprise F/H
il y a 3 jours
Nanterre, Île-de-France Midi et demi Temps pleinDescription de l'entreprise Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée...