Second de Cuisine F/H

il y a 3 jours

Nanterre, Île-de-France Le Comptoir des Îles Temps plein


Description de l'entreprise

Le Comptoir Des Îles, une pause gourmande au rythme des Antilles.

Nouvelle vitrine d'une aventure qui a d'abord et qui continue à exister dans l'evenementiel. Le Comptoir Des Îles à pour but de faire (re)decouvrir le meilleur de la cuisine franco-créole. Au millieu des tours de La Defense et juste en face de L'U Arena de Nanterre, rejoignez notre nouveau havre de paix alliant allures de jungle antillaise et élégance à francaise.

Souriez, degustez, sirotez, le sous le soleil du Comptoir Des Îles



Description du poste

Dans le cadre de l'execution de ses fonctions le salarié doit notamment :

Envoie & Maintien de la cuisine

  • Etre garant de la tenue de la cuisine et du bon deroulement du service
  • Etre garant de la qualité et de la présentation des assiettes servies aux clients
  • Etre garant de l'hygiene gloable et de l'entretien de la cuisine et du matériel de cuisine
  • Etre garant de l'élaboration des plats et de la mise en place dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité
  • Etre garant du bon déroulement du service en l'absence du chef de cuisine

Management et gestion des stocks

  • Etre garant d'une bonne gestion des stocks afin d'eviter perte et gaspillage
  • Etre garant des commandes cuisines en direct avec les fournisseur en respectant les foodcost
  • Etre garant de la receptions et de la verification de chacune des commandes de la cuisine
  • Etre garant de l'application des normes HACCP quotidiennement (relevé de températures, tracabilités produits etc ...)
  • Etre en charge du management des collaborateurs en cuisine (integrassion, formation, motivation, montée en compétence, accompagnement)
  • Etre en charge de l'organisation de la cuisine (répartition des taches, définition des priorités, organisation des postes de travail)
  • Etre en charge de la coordination de l'ensemble de la brigade en s'assurant de la vitesse de la qualité du travail.

Technique et Entretien

  • Verifier le bon entretien du materiel et des machines en cuisine
  • Remonter les problèmes techniques pouvant necessiter une intervention exterieur à sa direction

Les avantages 

  • 50% du pass navigo
  • Mutuelle santé
  • Avantage nature


Profil recherché
  • Passionné par le secteur de la gastronomie et restauration
  • La Connaissance des produits créoles est un plus
  • Experience a un poste similaire obligatoire
  • Bienveillance et excellent esprit d'équipe
  • Organisé, rigoureux, creatif, rapide et soigné.


Réf: c15-49a0-90d2-886a57e51bcd

  • adjoint responsable de caisse. h/f

    il y a 3 jours

    Nanterre, Île-de-France Ec Varennes sur Seine Temps plein

    DescriptionVous contribuez à la réalisation des objectifs de satisfaction du client, ainsi que de productivité et d'organisation de la ligne de caisse.Votre rôle est de seconder votre responsable tant au niveau de la gestion des plannings que de la gestion des réclamations clients. Vous assumez une fonction de terrain auprès de l'équipe que vous...

  • adjoint responsable de caisse. h/f

    il y a 4 jours

    Nanterre, Île-de-France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreLe centre E.Leclerc de Nanterre emploie 175 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1981 et accueille chaque année plus de clients.Avec 721 magasins, collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France, avec une part de marché de 21,6 % et un chiffre...

  • Directeur de Magasin H/F

    il y a 2 semaines

    Nanterre, Île-de-France RH Performances 59 Temps plein

    PSSST VOUS, OUI VOUS Envie d'un nouveau challenge dans l'univers passionnant de la beauté ? Alors cette opportunité pourrait bien être la vôtre Dans le cadre de son développement, notre client, enseigne reconnue et incontournable dans le secteur de la beauté, recherche son/sa Directeur(rice) de Magasin H/F pour son point de vente situé à proximité...

  • Travailleur Social H/F

    il y a 1 semaine

    Nanterre, Île-de-France Coallia Temps plein

    Informations générales Référence TS PASH MétierFILIERE SOCIALE - Intervenant d'Action sociale Descriptif du siteParticipez à la mission d'utilité sociale de Coallia au service des plus vulnérables.Avec plus de 900 dispositifs, nous intervenons dans le cadre de politiques publiques auprès de personnes par jour : travailleurs migrants, demandeurs...

  • Chirurgien-Dentiste (H/F) - Nanterre (92)

    il y a 1 semaine

    Nanterre, Île-de-France Mediness Temps plein

    Découvrez des opportunités médicales et dentaires sélectionnées avec soin sur la plateforme Mediness. Profitez d'un large réseau de partenaires partout en France et de l'accompagnement personnalisé de nos experts. Un service entièrement gratuit, plébiscité par nos candidats. Le centre dentaire situé à Nanterre recherche un(e) Chirurgien-Dentiste...

  • Technicien de Maintenance Expérimenté Ascenseurs F/H

    il y a 3 jours

    Nanterre, Île-de-France Maecha Consulting Temps plein

    Maesha Consulting – Fiche de Poste : Technicien de Maintenance Ascenseurs Expérimenté F/HSynthèse des points essentielsPoste permanent, non itinérant.CDI, rémunération 33–37 k€ fixes (13 mois).Minimum 5 ans d'expérience en maintenance ascenseurs, impératif.Secteurs cibles : ascenseurs, escaliers mécaniques, électricité bâtiment, maintenance...

  • Responsable Hse H/F

    il y a 1 semaine

    Nanterre, Île-de-France Genuine Parts Company Temps plein

    Acteur majeur de la Distribution de pièces de rechange et services pour l'automobile et le poids lourd, Alliance Automotive Group, membre du groupe Genuine Parts Company (GPC) coté aux Etats-Unis, recherche, pour renforcer son équipe HSE (Hygiène, Sécurité, Environnement, un(e) Responsable HSE (Hygiène, Sécurité, Environnement) Multisites...

  • Préparateur en pharmacie hospitalier UF Logistique F/H F/H

    il y a 1 semaine

    Nanterre, Île-de-France Ap-Hp Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement du publieur Tout en ayant des missions nationales d'intérêt général, l'AGEPS met en œuvre la politique de l'AP-HP en matière d'équipements médicaux et informatiques et de produits de santé. Partenaire des GHU et des hôpitaux, elle est le prestataire technique et pharmaceutique de l'AP-HP.   Date...

  • Ingénieur étude de prix F/H F/H

    il y a 4 jours

    Nanterre, Île-de-France VINCI Temps plein

    Avec plus de km de pipelines posés à travers le monde, Spiecapag propose une offre innovante en matière de construction de pipelines terrestres et d'infrastructures associes, ainsi que de réseaux d'adduction d'eau ou de transport de minerais, et dispose d'une réputation inégalée pour sa capacité à maîtrise les environnements les plus complexes.Les...

  • Preparateur En Pharmacie Hospitaliere A L'Uf Assurance Qualite F/H F/H

    il y a 1 semaine

    Nanterre, Île-de-France Ap-Hp Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement du publieur Tout en ayant des missions nationales d'intérêt général, l'AGEPS met en œuvre la politique de l'AP-HP en matière d'équipements médicaux et informatiques et de produits de santé. Partenaire des GHU et des hôpitaux, elle est le prestataire technique et pharmaceutique de l'AP-HP.   Date...