agent de restauration itinérant

Vos missions
Le Conseil Départemental de l'Essonne
mène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d'habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d'un cadre plus paisible et vert au sud.

La jeunesse de sa population (plus de 30% des habitants ont moins de 20 ans) reflète le dynamisme économique, scientifique, industriel et la qualité de vie du territoire. L'Essonne constitue un terreau d'innovation : elle concentre des centres de recherches, des universités, des grandes écoles et des pôles d'excellence en synergies avec des entreprises innovantes.

La Direction de l'éducation et des collèges (DIREC)
a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens.

A cette fin, ses missions sont :

• D'assurer, pour l'ensemble de la communauté éducative les conditions matérielles de formation
• De mettre à sa disposition une offre éducative complémentaire
• De proposer une offre de restauration collective de qualité
• D'assurer un accueil de qualité à tous usagers et visiteurs des collèges

La politique restauration du département de l'Essonne vise à offrir aux collégiens une restauration de qualité respectueuse de l'environnement et soutenant l'éducation au goût.

Par votre action quotidienne, vous contribuez aux objectifs essentiels suivants :

• Assurer la sécurité alimentaire
• Diversifier l'offre alimentaire et développer l'éducation au goût en vous appuyant sur les orientations de la loi Egalim

Le Service des agents départementaux des collèges (SADC)
assure la gestion et l'accompagnement des agents départementaux déployés dans les 101 collèges pour les trois grandes missions de la direction (accueil, restauration scolaire, entretien général).

Vous avez envie de vous impliquer dans des projets de restauration scolaire ambitieux ? Vous aimez le travail d'équipe ?
Rejoignez le Département pour accompagner les projets qui feront les collèges de demain en candidatant au poste de :
Agent de restauration itinérant (F/H)
Vos missions :
Rattaché-e à l'équipe mobile de remplacement (EMR), vous êtes affecté-e dans les différents sites du Département en fonction des besoins.

Sous la responsabilité du service des agents départementaux des collèges et en lien avec le chef de cuisine et la direction du collège, vous êtes amené-e à :

• Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Mettre en place le self
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Présenter les plats dans le respect des règles de l'art culinaire
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Desservir, ranger et nettoyer les locaux, les salles de restaurant, les équipements et matériels

Votre profil
Compétences attendues :

• Connaître les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective
• Maîtriser les techniques culinaires de base : cuisson rapide, assemblage, découpe, présentation
• Maîtriser les techniques d'organisation de ses activités
• Travailler en équipe

Profil
:

• Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement (ATTEE) titulaire
• A défaut, CDD jusqu'à la fin de l'année scolaire (renouvelable)
• CAP agent polyvalent de restauration minimum

Permis B + véhicule obligatoire

Autres informations
Poste localisé à
: Tout le département

Poste à pourvoir
: dès que possible

AUTRES INFORMATIONS
Rémunération
: rémunération statutaire + NBI + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.

Repas
: possibilité de prendre les repas sur place au tarif commensaux moyennant inscription préalable, ou possibilité d'apporter son repas

Temps de travail
: 41h par semaine, 25 jours de congés + RTT, planning de travail établi sur le rythme scolaire

Avantages
: pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié, évolution de carrière possible

Conditions de travail :

• Risques professionnels liés au métier de la restauration
• Port de tenue de travail et d'équipements de protection individuelle

Conditions particulières
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