Chef de Partie
il y a 2 jours
Etablissement
Four Seasons Resort Bora Bora
BP Bora Bora / Polynésie Française
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
11/11/2025
Intitulé du poste
Chef de Partie (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI – 169h mensuel
Journée Continue
Poste Logé
Disponibilité au 1er Janvier 2026
Missions
Le/La Chef de partie supervise, gère et organise la préparation des mets pour les commandes du service selon les instructions du Chef de cuisine ou du sous-Chef tout en respectant à la fois les standards qualité et le maintien d'un environnement de travail propre et sain.
Ce que vous ferez :
Participer à la préparation des mises en place en respectant les standards Four Seasons
Organiser les mises en place complètes et le set-up de sa partie sous le contrôle des sous-chefs
Gérer les besoins de sa mise en place et le réapprovisionnement en s'assurant que cela ne dépasse pas les besoins du service
Former, motiver, gérer la discipline et superviser le travail des demi-Chef de Partie, ainsi que des commis de cuisine, s'assurant ainsi que tous les standards sont présents
S'assurer que tous les périssables sont conservés à une température appropriée, les couvrir et les dater
Assister aux plans et actions de correction des problèmes de coût des aliments : contrôler le gaspillage des aliments, les pertes et les consommations
Ce que vous apporterez:
Une expérience significative de minimum trois années sur un poste similaire en hôtellerie de luxe
Très bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaires
La maîtrise du français est exigée
Une bonne gestion du stress et des priorités
Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d'or
Une sensibilité culturelle et des capacités d'adaptation
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à
Site internet
Le Four Seasons Resort Bora Bora est situé sur une île paradisiaque dans le Pacifique Sud, comprenant 108 bungalows sur l'eau nouvellement rénovés et 7 villas plages, un spa-cathédrale, plusieurs restaurants extérieurs, et offrent de multiples activités et expériences. Au Coeur du lagon et avec vue sur le majestueux mont Otemanu, le Resort a été nommé "Best Epic Stay" dans le monde pendant 3 années consécutives par AFAR.-
Chef de Partie
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