Sous-Chef de Cuisine H/F

il y a 1 jour

Arue PF, France The Brando Temps plein

Hôtel The Brando *****

"Verified as One of the Finest Properties in the World"

Certifié Cinq Etoiles Forbes 2025

Dans le cadre de son développement, The Brando recherche ses nouveaux talents

Sur l'atoll privé de Tetiaroa, The Brando combine luxe et développement durable pour créer l'un des plus beaux eco-resorts au monde.

Situé à 50 kilomètres au Nord Est de Tahiti, l'atoll composé de 12 îlots baignés par un lagon turquoise, est peuplé d'oiseaux exotiques.

The Brando s'étend sur les 78 hectares de nature de l'îlot principal avec 36 Villas exclusives et privées, disposant chacune d'une piscine et d'une plage privative, de 3 restaurants, dont un Gastronomique français et un Teppanyaki, ainsi qu'un Spa, niché en pleine verdure au milieu d'une lagune.

Vous avez toujours rêvé de faire partie d'une aventure professionnelle hors du commun ?

Alors ne tardez plus et venez rejoindre notre équipe

Notre mission ? Faire vivre une expérience unique, dans un cadre exceptionnel, à une clientèle prestigieuse.

Description du poste

Véritable bras droit du Chef Exécutif et du Sous-Chef Executif :

  • Supervise les commis de cuisine, des plongeurs et des Demi-Chef de partie et Chef de Partie
  • Vous gérez les tâches administratives, l'élaboration des plannings et les stocks
  • Vous supervisez la bonne réalisation des prestations
  • Vous êtes responsable du respect de la législation en vigueur (hygiène alimentaire, sécurité…)
  • Vous aidez à l'élaboration de nouveaux plats, nouveaux menus
  • Vous remplacez le Chef Exécutif et le Sous-Chef Exécutif pendant leurs absences
  • Vous participez au choix des fournisseurs
  • Vous redescendez les informations à ses équipes et effectuez des handover
Profil recherché

Nous recherchons une personne passionnée par la grande gastronomie. Vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans sur ce poste et d'une expérience en établissement hôtelier de luxe.

Créateur inspiré, manager respecté, gestionnaire rigoureux, vous n'avez qu'une préoccupation : le plaisir gustatif de vos clients grâce à une brigade engagée.

Une expérience en Polynésie Française serait un plus.

Vous possédez un fort esprit d'équipe.

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Tetiaroa (PF), France Hôtel The Brando Temps plein

    EtablissementHôtel The Brando *****Arue, PO Box 6014, 98702 Faa'a-Tahiti, Polynésie Française.LieuTetiaroa - Polynésie FrançaiseDate de parution08/11/2025Intitulé du posteSous-Chef de Cuisine (H/F)ActivitéHôtellerie - RestaurationMissionsVéritable bras droit du Chef Exécutif :Supervise les commis de cuisine, des plongeurs et des Demi-Chef de partie...

  • Steward Cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Arue (PF), France The Brando Temps plein

    Hôtel The Brando ***** "Verified as One of the Finest Properties in the World"Certifié Cinq Etoiles Forbes 2025 Dans le cadre de son développement, The Brando recherche ses nouveaux talents Sur l'atoll privé de Tetiaroa, The Brando combine luxe et développement durable pour créer l'un des plus beaux eco-resorts au monde.Situé à 50 kilomètres au...

  • Sous-Chef Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Tetiaroa (PF), France Hôtel The Brando Temps plein

    EtablissementHôtel The Brando *****Arue, PO Box 6014, 98702 Faa'a-Tahiti, Polynésie Française.LieuTetiaroa - Polynésie FrançaiseDate de parution06/11/2025Intitulé du posteSous-Chef Pâtisserie (H/F)ActivitéHôtellerie - RestaurationMissionsSous la supervision du Chef Exécutif et du Sous-Chef Exécutif :Vous assurez de façon autonome la production...

  • Commis de Restaurant H/F

    il y a 1 jour

    Arue (PF), France The Brando Temps plein

    Hôtel The Brando ***** "Verified as One of the Finest Properties in the World"Certifié Cinq Etoiles Forbes 2025 Dans le cadre de son développement, The Brando recherche ses nouveaux talents Sur l'atoll privé de Tetiaroa, The Brando combine luxe et développement durable pour créer l'un des plus beaux eco-resorts au monde.Situé à 50 kilomètres au...

  • Assistant Maître d'Hôtel H/F

    il y a 1 jour

    Arue (PF), France The Brando Temps plein

    Hôtel The Brando ***** "Verified as One of the Finest Properties in the World"Certifié Cinq Etoiles Forbes 2025 Dans le cadre de son développement, The Brando recherche ses nouveaux talents Sur l'atoll privé de Tetiaroa, The Brando combine luxe et développement durable pour créer l'un des plus beaux eco-resorts au monde.Situé à 50 kilomètres au...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Bora-Bora (PF), France Four Seasons Temps plein

    EtablissementFour Seasons Resort Bora BoraBP Bora Bora / Polynésie FrançaiseLieuBora-Bora (Polynésie Française)Date de parution11/11/2025Intitulé du posteChef de Partie (H/F)ActivitéHôtellerie - RestaurationContratCDI – 169h mensuelJournée ContinuePoste LogéDisponibilité au 1er Janvier 2026MissionsLe/La Chef de partie supervise, gère et organise...

  • Resort Manager H/F

    il y a 1 jour

    Arue (PF), France The Brando Temps plein

    Hôtel The Brando ***** "Verified as One of the Finest Properties in the World"Certifié Cinq Etoiles Forbes 2025 Dans le cadre de son développement, The Brando recherche ses nouveaux talents Sur l'atoll privé de Tetiaroa, The Brando combine luxe et développement durable pour créer l'un des plus beaux eco-resorts au monde.Situé à 50 kilomètres au...

  • Chef Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Punaauia (PF), France SAS TAHITI LAGOON RESORT Temps plein

    EtablissementSAS TAHITI LAGOON RESORTPK 15 – PUNAAUIABP Papeete (Tahiti)LieuPunaauia (Polynésie Française)Date de parution07/11/2025Intitulé du posteChef Pâtisserie (H/F)ActivitéHôtellerie - RestaurationContratCDIDébut Contrat: 15 décembre 2025N+1 : Chef de cuisineMissionsCréation & innovationÉlaborer les cartes de desserts en fonction des...

  • Stagiaire Assistant Gouvernante Générale H/F

    il y a 1 jour

    Arue (PF), France The Brando Temps plein

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  • Stagiaire Guest Experience Maker H/F

    il y a 24 heures

    Arue (PF), France The Brando Temps plein

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