Chef de cuisine H/F

il y a 5 jours

Amboise, Centre-Val de Loire, France Hôtel Ile Seguin Boulogne Temps plein

À propos du poste

OUVERTURE HOTEL 5 ETOILES CENTRE AMBOISE - Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe en passant par le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous aurez l'opportunité de mettre en valeur votre créativité culinaire tout en assurant une expérience gastronomique de qualité à nos clients.

Mission principale : Garant de l'excellence bistronomique de l'hôtel, le Chef orchestre la création culinaire dans le respect des standards d'un établissement cinq étoiles, mêlant élégance, terroir et innovation.

Responsabilités :

  • Élaborer des menus raffinés, en lien avec la direction et le responsable F&B.

  • Sublimer les produits locaux et de saison, en intégrant une dimension créative à chaque plat.

  • Superviser l'ensemble de la brigade : organisation, recrutement, formation, motivation, et contrôle.

  • Garantir la qualité, la constance et la présentation des mets.

  • Gérer les approvisionnements en lien avec l'économat, gestion de ses budgets et les marges de la cuisine.

  • Réalisation de l'inventaire et de suivi de ses stocks.

  • Veiller à la stricte application des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.

  • Elaborer une carte bistronomique pour le restaurant, une carte snacking pour le Bar/rooftop et PoolHouse, Carte pour l'évènementiel, carte room service.

  • Réflexion offre petit déjeuner avec des marqueurs forts pour notre clientèle internationale.

Profil recherché :

  • Expérience confirmée souhaitée dans un établissement hôtelier haut de gamme.

  • Leadership naturel, créativité et rigueur exemplaire.

  • Excellente connaissance des produits régionaux et techniques gastronomiques françaises.

  • Sens artistique, précision et passion du goût.

Type d'emploi : CDI

Statut : Cadre

Rémunération : 1 827,47€ à 4 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de partie, second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Amboise, Centre-Val de Loire, France ChezBruno Temps plein 30 000 € - 40 000 € par an

    BAR COCKTAIL, RESTAURANT LE SHAKER à Amboise,Recherche h/f pour renforcer ses équipes:SECOND DE CUISINE H/F créatif et motivé,Manager une petite équipe, gérer le stock, Crée des plats du jours avec le Chef2 jours de repos, salaire motivant selon profil et objectifsSi vous êtes intéressés à ce poste, merci de m' envoyer votre CV pour un entretien...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours

    Amboise, Centre-Val de Loire, France VVF Temps plein

    VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous.VVF propose plus de 100 destinations sport, culture et nature, en montagne,...

  • second de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Amboise, Centre-Val de Loire, France SAVOURER AMBOISE Temps plein

    Titre du poste : Cuisinier H/F – CDI 35h – AmboiseDescription :Nous ouvrons un nouveau restaurant à Amboise et recherchons un(e) second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Si tu aimes travailler dans une ambiance jeune et dynamique, et participer à la création de plats faits maison, ce poste est fait pour toi Missions :Préparer...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Amboise, Centre-Val de Loire, France d7-2350-44cf-a173-3ecd77b95d66 Temps plein

    MISSIONS ET ACTIVITESGestion des stocks de marchandisesRéceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...Gérer physiquement et informatiquement les stocks de marchandisesProduction et valorisation de préparations culinairesMettre en application les politiques régionales en matière de restaurationElaborer des...

  • Responsable de salle H/F

    il y a 1 semaine

    Amboise, Centre-Val de Loire, France anned de bretagne Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un responsable ou une responsable de salle passionné(e) par la restauration et le service client.Le restaurant est située Place du Château à AmboiseVous serez en charge de l'organisation et de la supervision des opérations en salle, garantissant une expérience mémorable pour nos clients. En tant que leader, vous...

  • Vétérinaire H/F

    il y a 1 semaine

    Amboise, Centre-Val de Loire, France Jober Group | Recrutement Dentaire 🦷 et Medical 🩺 Temps plein

    Retrouvez plus de 4000 offres d'emploi santé sur notre site et application mobile Jober Group.Profitez d'un réseau de 2000 partenaires sur toute la France, d'une équipe d'experts du recrutement médical, dentaire et paramédical à votre écoute.Un service 100% gratuit dont 99% de nos candidats sont satisfaits.Présentation Du PosteEmploi Vétérinaire...

  • maitre de maison h/f

    il y a 3 jours

    Amboise, Centre-Val de Loire, France Adapei Indre et loire (37) Temps plein

    recrute pour Son Dispositif Hébergement Habitat Logement, et plus particulièrement pour le Foyer d'Hébergement de Loches1 MAITRE DE MAISON H/F - FH LOCHESCDITemps pleinMissionsAccompagnement de la personne pour la réalisation des actes de la vie quotidienne et socialeÉlaborer les menus et préparer les repasRemplir un rôle d'écoute auprès des...

  • educateur specialise h/f

    il y a 3 jours

    Amboise, Centre-Val de Loire, France Adapei Indre et loire (37) Temps plein

    recrute pour Son Dispositif Hébergement Habitat Logement et plus particulièrement pour le Foyer d'Hébergement de Loches1 EDUCATEUR SPECIALISE H/F - FH LochesCDITemps pleinMissionsAccompagner les personnes dans les actes de la vie quotidienneObserver et comprendre la situation des personnes accueillies en prenant en compte leurs attentes et leurs...

  • Pilote de montgolfière

    il y a 1 jour

    Amboise, Centre-Val de Loire, France TOURAINE MONTGOLFIERE Temps plein

    Touraine Montgolfière recherche un pilote de montgolfière (H/F) pour la saison 2026, du 15/04/2026 au 15/10/2026.Localisation : Nazelles Négron Secteur de vol : Amboise, Chenonceaux, Chaumont sur Loire

  • Façadier H/F

    il y a 1 semaine

    Amboise, Centre-Val de Loire, France MARCHAND Temps plein

    L'entreprise "Les Façades de Touraine" recherche son nouveau Façadier (h/f)Le poste est à pourvoir dès que possibleVous intervenez sur du gros œuvre pour des chantiers neufs et des rénovations en Indre et Loire.Vous travaillez en équipe à 2 ou 3 façadiers.Vos missions :Vous préparez le support et réalisez l'application ou la projection de produits...