Emplois actuels liés à Responsable de restaurant H/F - Paris Élysée, Île-de-France - l'héritage 105

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris 08 Élysée, Île-de-France L'Attilio Restaurant Temps plein

    L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN SECOND DE CUISINE H/FLe Restaurant Gastronomique L'Attilio Paris, situé rue Faubourg Saint-Honoré vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une...

  • Responsable Sécurité

    il y a 2 semaines

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Description de l'offreEngagés et passionnés, nos associés portent haut et loin l'histoire de l'hôtelRejoignez nos équipes de la Sécurité en qualité de Responsable Sécurité H/FMISSIONS PRINCIPALES :Contribuer à développer et coordonner une politique de prévention offrant à nos clients et aux associés un environnement sécurisant et sans...

  • Responsable d'opérations H/F

    il y a 11 heures

    Paris 08 Élysée, Île-de-France KURRYUP Temps plein

    Responsable des Opérations – Restauration Fast-Casual (Multi-sites + franchises)Rejoignez une marque en pleine expansion, moderne et ambitieuseNous recherchons un Responsable des Opérations expérimenté pour accompagner le développement d'un réseau de restaurants en propre et en franchise, en France et à l'international.Votre rôle : garantir une...

  • Responsable Brasserie

    il y a 2 semaines

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Une définition quasi idéale du luxe authentique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur du Restaurant.Vous évoluerez au sein d'une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée deResponsablesManagersSuperviseursChefs de RangDemi Chefs de Rang1er CommisCommisSuperviseurs Hôtes/ses et Hôtes/ses.Vous travaillerez au sein de la...

  • Commis en salle H/F

    il y a 2 semaines

    Paris 08 Élysée, Île-de-France Cercle de l'Union interalliée Temps plein

    Descriptif du posteNous recherchons un Commis en salle H/F pour un CDI de 39 heures hebdomadaires, avec 2 jours de repos par semaine. Vous travaillez pour le restaurant gastronomique et banquet. Ce poste requiert une présentation soignée et le respect des règles de courtoisie, discrétion et confidentialité. Vous êtes rattaché(e) aux Maitres d'hôtel...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Paris 08 Élysée, Île-de-France Restaurant Ginger Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre établissement. En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats, au respect des normes d'hygiène et à la bonne organisation de la cuisine. Vous intégrerez une équipe dynamique où...

  • Responsable du Contrôle Interne et de la Conformité H/F

    il y a 1 semaine

    Paris 08 Élysée, Île-de-France Covea Finance Temps plein

    Informations générales Référence /CDI/RCCI-1302   Date de début de diffusion /12/2025 MétierFonction supports - Contrôle Interne / Audit Titre du posteResponsable du Contrôle Interne et de la Conformité H/F Type de contratCDI Statut associéCadre RémunérationFixe + Participation/Intéressement + Variable Description du posteCovéa Finance,...

  • Responsable financier H/F

    il y a 2 jours

    Paris 08 Élysée, Île-de-France Y&M Consulting Temps plein

    ContexteDans le cadre du renforcement de sa fonction finance-gestion le/la Responsable Financier joue un role clé Ce poste vise à fiabiliser les processus financiers, accompagner les établissements et soutenir les directions régionales dans le pilotage économique.Missions principalesMise en œuvre et suivi des CPOM, EPRD et ERRDPilotage budgétaire...

  • Responsable adjoint H/F CDI 35h

    il y a 2 semaines

    Paris 08 Élysée, Île-de-France MADURA Temps plein

    Conseiller Conseillère en DécorationDESCRIPTION DE L'ENTREPRISEInfluencée par la découverte de styles, de couleurs et de matières venus du monde entier, la maison MADURA nous fait partager ses voyages à travers un large choix de produits innovants et haut de gamme.MADURA est aujourd'hui une référence incontournable dans l'univers de la décoration...

  • Barman H/F

    il y a 2 semaines

    Paris 08 Élysée, Île-de-France CITRUS Temps plein

    Bonjour,Le restaurant Citrus - 52 Rue Miromesnil Paris recherche un Barman polyvant H/F pour compléter son équipe.Etablissement fermé le Week-End. Travail sur 5 jours.Equipe jeune et dynamique. Bonne ambiance au travail.Votre rôle est de participer au bon déroulé du service. Belle carte de Cocktails.Poste à pourvoir immédiatement / Belle Clientèle...

Responsable de restaurant H/F

il y a 3 semaines

Paris Élysée, Île-de-France l'héritage 105 Temps plein

À propos du poste

RESPONSABLE DE RESTAURANT

L'Héritage 105 — Paris 8e

Présentation de l'établissement

L'Héritage 105 est un restaurant bistronomique situé au 105 rue du Faubourg Saint-Honoré (Paris 8e). L'établissement propose une cuisine raffinée, un service soigné et une expérience client exigeante. Nous recherchons un Responsable de restaurant expérimenté, passionné, capable d'assurer la direction opérationnelle, managériale et commerciale du restaurant et d'incarner pleinement l'exigence et l'esprit de la maison.

  1. Objectif général du poste

Assurer la performance globale du restaurant en prenant la responsabilité :

  • De la structuration des opérations et de l'excellence du service.

  • Du management des équipes et de leur montée en compétence.

  • Du développement commercial, notamment via un réseau professionnel activable.

  • De la gestion rigoureuse des coûts et de la qualité.

  • De la représentation du restaurant auprès de la clientèle, des partenaires et du quartier.

Ce poste requiert un professionnel confirmé, autonome, capable d'apporter une réelle valeur ajoutée.

  1. Missions principales

A. Exploitation & opérations

  • Superviser l'ensemble des opérations du restaurant

  • Garantir la qualité du service, le respect des standards et la fluidité des services.

  • Mettre en place et suivre les procédures opérationnellesfiables et mesurables (checklists, contrôles, protocolesinternes).

  • Assurer la bonne coordination entre la salle, le bar et la cuisine.

  • Gérer les ouvertures/fermetures, le contrôle des caisses, le suivi des stocks, l'approvisionnement et les fournisseurs.

B. Management & encadrement

  • Encadrer les équipes avec autorité, pédagogie et exemplarité.

  • Recruter, former et accompagner les collaborateurs.

  • Maintenir un climat de travail professionnel, serein et motivant.

  • Organiser les plannings selon l'activité et optimiser les coûts de main-d'œuvre.

  • Garantir une culture interne: discipline, rigueur, ponctualité, professionnalisme, propreté, efficacité, cohésion.

C. Développement commercial & relations extérieures

  • Disposer d'un réseau existant de clients, partenaires et prescripteurs activable immédiatement : entreprises du quartier, conciergeries, hôtels, ambassades, bureaux, agences, clubs privés, habitués, clientèle premium…

  • Accroître la fréquentation hebdomadaire du restaurant.

  • Gérer et dynamiser les privatisations, afterworks, événements corporate, menus spéciaux.

  • Entretenir des relations de proximité avec les acteurs du quartier.

  • Représenter le restaurant auprès des acteurs locaux et des relais d'influence.

  • Contribuer à la visibilité et au positionnement du restaurant (en coordination avec la communication interne).

D. Gestion & performance

  • Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, ratios, coûts opérationnels.

  • Identifier les axes d'amélioration et proposer des actions correctives.

  • Superviser le respect des normes d'hygiène et de sécuritéet le bon fonctionnement administratif

  • Gérer les réclamations clients et les situations sensibles avec professionnalisme, diplomatie et efficacité.

  • Profil recherché

Expérience professionnelle

  • Minimum 5 ans d'expérience en management dans un établissement bistronomique, gastronomique ou haut de gamme.

  • Expérience avérée dans le développement commercial d'un établissement.

  • Capacité démontrée à structurer un site et à améliorer sesperformances

Compétences techniques

  • Leadership naturel ; capacité à fédérer et à s'imposer positivement.

  • Solides compétences en gestion opérationnelle.

  • Excellente maîtrise des codes du service haut de gamme parisien.

  • Organisation, rigueur, méthode.

  • Capacité à développer une clientèle régulière.

  • Excellente communication, aisance relationnelle et présentation irréprochable.

  • Esprit proactif, sens de l'initiative et autonomie totale.

Aptitudes comportementales

  • Crédibilité, stabilité, fiabilité.

  • Exemplarité et sens de l'accueil et de la relation client.

  • Forte capacité d'adaptation et autonomie.

  • Fiabilité, intégrité et sens du résultat.

  • Grande énergie, passion pour la restauration.

Langues

  • Français : courant

  • Anglais : courant

  • Conditions du poste

Type de collaboration

  • CDI ou prestataire

Rémunération

En fonction du statut:

  • En CDI : 3 500 € brut mensuel

  • En auto-entreprise : facturation mensuelle plafonnée à 3 500 € selon le profil.

Disponibilité

Prise de poste Asap.

Lieu

L'Héritage 105 – 105 rue du Faubourg Saint-Honoré – Paris 8e.

  1. Candidature

Envoyer CV et références professionnelles à :

Objet : Candidature – Responsable de restaurant

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 700,00€ à 3 500,00€ par mois