Responsable multi-sites boulangerie

il y a 4 jours

Paris, Île-de-France Léonie Bakery Temps plein

Intitulé du poste

Responsable Multi-sites Boulangerie (H/F)

Périmètre

Gestion et supervision de 7 boulangeries artisanales

Lieu

Déplacements réguliers sur l'ensemble des sites à Paris

Mission principale

Le Responsable Multi-sites assure la gestion opérationnelle, humaine, commerciale et financière des 7 boulangeries. Il garantit la performance économique, la qualité des produits, le respect des standards de l'enseigne et la satisfaction client, tout en accompagnant et développant les équipes.

Responsabilités et activitésManagement & Ressources Humaines

  • Encadrer, animer et motiver les responsables de magasin et équipes (boulangers, vendeurs, pâtissiers)
  • Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des équipes
  • Développer les compétences et détecter les talents
  • Gérer les plannings, absences et besoins en effectifs
  • Veiller au respect du droit du travail et du règlement interne

Gestion opérationnelle

  • Superviser le bon fonctionnement quotidien des 7 sites
  • Garantir le respect des process de production, d'hygiène (HACCP) et de sécurité
  • Assurer la qualité constante des produits et de l'accueil client
  • Mettre en place et suivre les procédures internes

Gestion commerciale

  • Déployer la politique commerciale et les actions promotionnelles
  • Analyser les ventes, proposer des actions correctives et leviers de croissance
  • Veiller à la mise en avant des produits et à l'attractivité des points de vente
  • Suivre la satisfaction et la fidélisation de la clientèle

Gestion financière & reporting

  • Suivre les indicateurs de performance (CA, marges, coûts, pertes)
  • Optimiser les coûts d'exploitation et les achats
  • Analyser les résultats par site et établir des reportings réguliers à la direction
  • Proposer des axes d'amélioration et de développement

Développement & stratégie

  • Participer à l'ouverture de nouveaux points de vente si nécessaire
  • Être force de proposition sur l'évolution de l'offre, des process et de l'organisation
  • Garantir l'image de marque et les valeurs de l'entreprise

Profil recherchéExpérience

  • Minimum 5 ans d'expérience dans le secteur de la boulangerie
  • Expérience confirmée en management multi-sites ou poste équivalent

Compétences

  • Solides compétences en management d'équipes
  • Excellente connaissance du secteur de la boulangerie artisanale
  • Maîtrise des indicateurs de gestion et de rentabilité
  • Capacité d'analyse, d'organisation et de prise de décision
  • Leadership, autonomie et sens des responsabilités
  • Aisance relationnelle et esprit d'équipe

Qualités personnelles

  • Rigueur et sens du détail
  • Réactivité et adaptabilité
  • Orientation résultats et satisfaction client
  • Esprit d'initiative et force de proposition

Conditions

  • Poste en CDI
  • Contrat de 45h
  • Entreprise en pleine croissance

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 21 709,59€ à 45 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel

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