Second de cuisine
il y a 11 heures
Proch'Emploi Amiens recrute pour son client, un restaurant au sein d'un hôtel premium, un Second de Cuisine H/F, en CDI, 35h/semaine, à Amiens (80).
Établissement : Confidentiel – Amiens
Statut : Employé / Agent de maîtrise selon expérience
Rattachement hiérarchique : Responsable Restauration
- Mission principale
Assurer la coordination opérationnelle de la cuisine avec le responsable restauration et garantir la qualité, la constance et la créativité des préparations servies au restaurant. Organiser, superviser et soutenir l'ensemble de la brigade au quotidien.
- Responsabilités et attributions
2.1 Production culinaire
Réaliser les préparations, cuissons et dressages selon les standards de l'établissement.
Veiller à la qualité gustative, visuelle et sanitaire de l'ensemble des plats.
Participer à la conception ou à l'amélioration des recettes et des fiches techniques.
Garantir la régularité des préparations, même en période de forte activité.
2.2 Organisation et gestion
Superviser et coordonner le travail quotidien des équipes de cuisine.
Répartir les tâches en fonction des services et des compétences.
Gérer les stocks : réception des marchandises, contrôle qualité, rangement.
Participer à l'élaboration des inventaires et à la gestion des approvisionnements.
Optimiser l'utilisation des produits pour limiter le gaspillage alimentaire.
2.3 Hygiène, sécurité et qualité
Faire respecter strictement les normes HACCP et les procédures internes.
Veiller à l'entretien et à la propreté des postes, du matériel et des locaux.
Contrôler l'état des équipements et signaler les anomalies au Responsable Restauration.
Participer aux audits et contrôles hygiène.
2.4 Management et communication
Encadrer, motiver et accompagner les membres de la brigade.
Participer à la formation des nouveaux collaborateurs, apprentis et stagiaires.
Présenter les consignes de service et assurer une communication fluide avec la salle.
Favoriser un esprit d'équipe professionnel et une bonne ambiance de travail.
- Compétences requises
Techniques :
Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et contemporaines.
Très bonne connaissance des produits frais, locaux et de saison.
Sens du détail, organisation et précision dans le dressage.
Organisationnelles :
Gestion du temps, anticipation, réactivité.
Rigueur, autonomie et capacité à travailler sous pression.
Sens des priorités et de l'efficacité en service.
Relationnelles :
Leadership bienveillant.
Capacité à transmettre et à fédérer une équipe.
Communication claire et constructive.
- Profil recherché
Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro / BTS ou équivalent).
Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Chef de partie confirmé ou Second.
Passion pour la gastronomie et le produit.
Professionnalisme, dynamisme et esprit d'équipe.
- Conditions de travail
Travail en coupure ou en continu selon planning.
Présence régulière en soirée, week-ends et jours fériés selon l'activité.
Tenue professionnelle fournie ou exigée.
- Objectifs
Assurer la régularité et la qualité de l'offre culinaire.
Participer à l'évolution de la cuisine et au maintien des standards de l'établissement.
Contribuer à la bonne organisation et au bon climat de l'équipe.
- Conditions
Contrat CDI : 35 h hebdomadaire
Rémunération : 2200 € Brut / mois
Sans réponse de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que la candidature n'a pas été retenue.
-
Second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Amiens, Hauts-de-France LNA Santé Temps pleinAux Jardins d'Henriville , vous êtes les héros du quotidien Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang ? Ça tombe bien, nous aussi Nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour un poste en CDD à Temps plein pour venir compléter notre équipe de façon temporaire du au Votre planning : Horaires en journée de coupureLe posteEn tant que...
-
second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Amiens, Hauts-de-France ROB BURGER Temps pleinYolanda c'est le spot de brunch incontournable d'Amiens où convivialité, fraîcheur et gourmandise se rencontrent. Notre carte fait la part belle aux produits de saison, aux recettes maison et à une cuisine généreuse et moderne, servie dans une ambiance chaleureuse.Poste à pourvoir en janvier 2026.Vos missions :Garantir la qualité, la constance et la...
-
Second de cuisine H/F
il y a 1 semaine
Amiens, Hauts-de-France Proch'Emploi Temps pleinProch'Emploi Amiens recrute pour son client, un restaurant au sein d'un hôtel premium, un Second de Cuisine H/F, en CDI, 35h/semaine, à Amiens (80).Établissement : Confidentiel – AmiensStatut : Employé / Agent de maîtrise selon expérienceRattachement hiérarchique : Responsable Restauration1. Mission principaleAssurer la coordination opérationnelle...
-
Manager de Cuisine H/F
il y a 11 heures
Amiens, Hauts-de-France le comptoir du malt Temps pleinLe job : Manager de CuisineEn tant que véritable chef d'orchestre de la brigade, vous animez, organisez et motivez l'équipe aux côtés du Second et du Chef.Votre objectif : garantir une cuisine efficace, organisée et toujours orientée qualité Vos missions clés :Animer et coordonner la brigadeGérer l'ouverture et la mise en placeVeiller au respect des...
-
Chef de cuisine
il y a 2 jours
Amiens, Hauts-de-France Aux Coteaux Temps pleinExpérience Unique de Chef de Cuisine ( H/F ) sur une ouverture 3ème trimestre 2026.Nous vous offrons l'opportunité de participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant sur Amiens.Nous recherchons un chef de cuisine(H/F) ou un second de cuisine (H/F) avec une solide expérience dans le domaine de la brasserieFemme ou Homme de terrain, vous animez une...
-
Second de Cuisine
il y a 2 jours
Amiens, France Proch’Emploi Temps pleinNous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) expérimenté(e) pour rejoindre l'équipe de notre client, restaurant récemment ouvert à Amiens (80) et devenir le bras droit du Chef. **Vos missions**: - Assurer un service de qualité en cuisine - Assurer la découpe des produits en pré service - Manipuler les aliments en respectant les normes...
-
Second de Cuisine
il y a 13 heures
Amiens, France LNA Santé Temps plein**Aux jardins d'Henriville, vous êtes les héros du quotidien !** **Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang ?Ça tombe bien, nous aussi !** Nous recherchons un **Second de Cuisine H/F**pour un poste en **CDI à Temps partiel** **80 %** pour venir compléter notre équipe. Votre planning **:Horaires en 7 heures (matin /après midi)**...
-
Second de Cuisine Tournant H/F
il y a 1 semaine
Amiens, France Vitalrest Temps pleinVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine Tournant H/F au sein de nos établissements situés à AMIENS (80) et aux alentours (l'Oise éventuellement), pour...
-
Second de Cuisine
il y a 4 jours
Amiens, France SOVITRAT AMIENS Temps pleinSOVITRAT Amiens recrute pour l'un de ses clients situé à Amiens : SECOND DE CUISINE (H/F) **Vos missions seront les suivantes**: - Vous interviendrez auprès d'une auberge - Vous gérez entre 30 et 300 couverts - Vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Vous réalisez le service au self et le...
-
Chef de Cuisine H/F
il y a 4 semaines
Amiens, France Solve Recrutement Temps pleinSolvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Enseigne nationale Italienne bénéficiant de l'appui d'un grand groupe, son : Chef de cuisine h/f CDI basé à Amiens Rattaché au Directeur du restaurant, vous managez une équipe en cuisine composée d'une dizaine de personnes dont un Second et neuf cuisiniers. Vous faites appliquer les...
-
Second de Cuisine H/F
il y a 4 semaines
Amiens, France Sodexo Temps pleinRejoignez notre équipe à Amiens pour faire une différence positive dans la vie des 1200 étudiants d'une école en apportant soin et attention à travers une cuisine de qualité. Travaillant aux côtés d'un Responsable de site, vous ferez partie d'une équipe de 14 passionnés. Votre rôle : -Travailler en équipe pour offrir le meilleur service à nos...
-
Chef de Cuisine H/F
il y a 7 jours
Amiens, France Solve Recrutement Temps pleinSolvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Enseigne nationale Italienne bénéficiant de l'appui d'un grand groupe, son : Chef de cuisine h/f CDI basé à Amiens Rattaché au Directeur du restaurant, vous managez une équipe en cuisine composée d'une dizaine de personnes dont un Second et neuf cuisiniers. Vous faites appliquer les...
-
Second de Cuisine H/F
il y a 2 semaines
Amiens, France Sodexo Temps pleinRejoignez notre équipe à Amiens pour faire une différence positive dans la vie des 1200 étudiants d'une école en apportant soin et attention à travers une cuisine de qualité. Travaillant aux côtés d'un Responsable de site, vous ferez partie d'une équipe de 14 passionnés. Votre rôle : -Travailler en équipe pour offrir le meilleur service à nos...
-
Chef de Cuisine Tournant
il y a 6 jours
Amiens, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de **Département 80 - 76 - 60 - 62 - 59** en **CDI temps complet**. **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la...
-
Concepteur - Vendeur Cuisine (H/F)
il y a 1 semaine
Amiens, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein**À propos de nous**: **Et si votre talent transformait des idées en espaces où il fait bon vivre ?** Mon client, une entreprise familiale reconnue pour son savoir-faire et son approche humaine, recherche un(e) Concepteur(trice) Vendeur(se) passionné(e) pour donner vie aux projets de ses clients. Ici, chaque rencontre est l’occasion de marier...