TRIBE LYON CROIX ROUSSE

il y a 10 heures

Rue de Margnolles CaluireetCuire France PC Lyon Part Dieu Temps plein

FICHE DE POSTE – CHEF DE PARTIE CONFIRMÉ

Établissement : TRIBE Lyon Croix Rousse
Type d'établissement : Hôtel Restaurant 4 étoiles – 97 chambres – Restaurant 60 couverts ( petit déjeuner, déjeuner, brunch, séminaire etc).

Événementiel (séminaires, mariages, brunchs, cocktails…)
Type de contrat : CDI – Temps plein 39h
Poste à pourvoir : ASAP
Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine

Mission
MISSION PRINCIPALE

Le Chef de Partie confirmé participe activement à la conception et à la réalisation de l'offre culinaire sur l'ensemble des temps de service (petit déjeuner, déjeuner, brunch, séminaire, dîner) pour une clientèle hôtelière et extérieure. En binôme avec la Chef de cuisine et au sein d'une petite brigade dynamique (4 personnes), il/elle apporte sa créativité, son sens de l'organisation et son engagement au quotidien.

RESPONSABILITÉSCréation et production :

  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la Chef de cuisine

  • Préparer et envoyer les plats selon les standards de l'établissement

  • Être garant de la qualité constante des préparations

  • Adapter l'offre selon les événements (brunchs, séminaires, mariages, cocktails…)

Organisation & Gestion :

  • Gérer son poste de travail en autonomie

  • Veiller à la bonne rotation des produits (gestion des stocks et DLC)

  • Aider aux commandes et à la réception des marchandises

  • Respecter les normes HACCP et assurer la traçabilité

Esprit d'équipe & dynamique de service :

  • Travailler en binôme et soutenir l'équipe lors des pics d'activité

  • Être force de proposition pour l'évolution de la carte et l'amélioration continue

  • Assurer un bon passage de consignes et une communication fluide avec les autres membres de la brigade

Profile
PROFIL RECHERCHÉ

  • Expérience confirmée (minimum 3 ans) sur un poste similaire

  • Solide technique culinaire, goût du produit, sens du détail

  • Autonome, organisé·e, réactif·ve et force de proposition

  • Esprit d'initiative, polyvalence

  • Envie de s'investir dans une petite équipe soudée et un projet exigeant mais stimulant

  • Sens du service client et envie de proximité avec l'équipe en salle

POURQUOI REJOINDRE LE TRIBE LYON CROIX-ROUSSE ?

  • Établissement moderne et dynamique, ancré dans la vie locale

  • Cadre de travail qualitatif et stimulant

  • Petite brigade, poste responsabilisant et valorisant

  • Forte implication dans la carte et les propositions culinaires

  • Possibilité d'évolution interne selon profil et engagement

LES AVANTAGES

  • 13ème mois versé mensuellement

  • Avantages SOHOMA et groupe ACCOR

  • Mutuelle d'entreprise

  • Prime annuelle sur objectif

  • Indemnités nourriture

  • Et surtout : rejoindre une équipe jeune et dynamique


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    il y a 6 jours

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    **TRIBE Croix Rousse (Ouverture septembre 2023)** **TRIBE est un nouveau concept hôtelier en provenance d’Australie. Cette marque lifestyle du Groupe Accor incarne une expérience haut de gamme design, soignée, centrée sur le client et guidée par la passion du design. TRIBE Lyon Croix-Rousse propose avec sa TRIBE TABLE une cuisine traditionnelle...

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    TRIBE Lyon Croix-Rousse propose avec sa TRIBE TABLE une cuisine traditionnelle modernisée et engagée (réduction des déchets, travail en circuit court, produits frais et de saison) aux accents méditerranéens. Lieu convivial et pluriel de 70 couverts au rez-de-chaussée de l’hôtel, l’espace F&B - très ouvert et lumineux - propose aussi bien une...

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    il y a 2 semaines

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    il y a 7 jours

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    **Principales Responsabilités**: Sous la responsabilité du gouvernant général, j’assure le nettoyage des chambres et des parties communes. Je fais partie d’une équipe soudée et complice où chacun doit pouvoir s’entraider. **Tes missions**: - J’effectue le nettoyage, je mets en ordre et j’assure une hygiène parfaite des chambres, des...

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    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    Sous la responsabilité de la gouvernante, il ou elle fait des chambres, coanime l’équipe de ménage et procède aux contrôles des chambres et des espaces communs. Il ou elle soutient la hiérarchie dans les tâches administratives et il ou elle est le relai qualité du service housekeeping. Il ou elle est agile et opérationnelle et aime mettre la main...

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