Second de cuisine

il y a 4 jours

VélizyVillacoublay, Île-de-France emploi Temps plein

Vue d'ensemble
À propos de nous

Rejoignez une aventure humaine d'exception à Vélizy 

Vous rêvez de participer à l'ouverture d'un établissement pas comme les autres ? L'association Chemins d'espérance, acteur reconnu de l'accompagnement des personnes vulnérables, ouvre à Vélizy un EHPAD tout neuf : la Maison Madeleine Delbrel, conue autour des aspirations et du bien-être des personnes âgées comme de ses équipes.

Implantée au cœur d'un quartier dynamique et verdoyant, à proximité immédiate des transports et des commerces, la Maison Madeleine Delbrel profite d'une architecture lumineuse, de jardins aménagés et d'espaces conviviaux où il fait bon vivre et travailler. C'est un lieu à la fois moderne et chaleureux, pensé pour favoriser la qualité de vie, l'innovation et la création de liens authentiques – entre résidents, familles et professionnels.

Un établissement neuf, pensé pour le bien-être

  • 92 lits : chambres spacieuses, lumineuses, personnalisables par les résidents.

  • 2 Unités de Vie Protégées (UVP) : pour l'accompagnement spécifique de personnes atteintes de troubles neurocognitifs, dans un environnement sécurisé.

  • PASA (Pôle d'Activités et de Soins Adaptés) : espace dédié pour offrir une stimulation adaptée et conviviale.

Les espaces de vie favorisent l'échange et l'épanouissement : salles d'animation ouvertes à tous, grandes baies vitrées sur la verdure, deux terrasses avec jardins potagers accessibles toute l'année, et un restaurant ouvert sur la cité pour renforcer les liens avec le quartier et les proches des résidents.

Ici, chaque professionnel a la possibilité de s'impliquer dès les prémices du projet, de coconstruire une culture commune basée sur l'écoute, la confiance et le respect. Vous serez entouré(e) d'une équipe pluridisciplinaire engagée et aurez accès à des équipements de pointe, le tout dans un environnement offrant de vraies perspectives d'épanouissement personnel et professionnel.

Envie de tisser, avec nous, le quotidien d'un EHPAD véritablement différent ? De porter les valeurs d'humanité, d'innovation et d'entraide qui nous animent ? Rejoignez l'aventure Chemins d'espérance à l'EHPAD Madeleine Delbrel 

Mission

  • Préparer les plats chauds et froids, en respectant les régimes adaptés aux besoins médicaux des résidents et les indications du chef de cuisine.

  • Participer à l'élaboration des menus, parfois avec des commissions menus, et assurer la présentation et la qualité des plats servis.

  • Contrôler la réception, la qualité et le stockage des produits alimentaires ; participer à la gestion des stocks et des commandes.

  • Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP), appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection des locaux, équipements et ustensiles.

  • Travailler en coordination avec l'ensemble des équipes (cuisine, soins, logistique, etc.) ; faire preuve d'adaptabilité en cas d'imprévus.

  • Remplacer le chef de cuisine en son absence : organiser l'équipe, superviser le service, assurer la continuité de la production et du service de repas.

  • Participer à la maintenance et à l'entretien du matériel, trier et évacuer les déchets.

  • Former et accompagner les membres plus juniors de la brigade ou les agents de cuisine, notamment sur les bonnes pratiques.

Profil

Formation et expérience :

  • CAP/BEP Cuisine ou équivalent minimum ; Bac pro ou titres complémentaires appréciés.

  • Expérience confirmée (2 ans minimum) en restauration collective, idéalement en milieu médico-social (EHPAD, hôpital, clinique, etc.).

  • L'expérience avec les régimes alimentaires adaptés (textures modifiées, régimes sans sel, diabétique…) est un atout.

Compétences techniques :

  • Maîtrise des techniques culinaires adaptées à la restauration collective et aux spécificités de l'alimentation des personnes âgées.

  • Bonnes connaissances des normes HACCP et des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire en collectivité.

  • Capacité à gérer la production, le dressage, la présentation des plats et l'organisation du service.

  • Capacité à remplacer le chef de cuisine en son absence.

Qualités personnelles :

  • Sens de l'organisation, rigueur, autonomie.

  • Esprit d'équipe et aptitudes à l'encadrement.

  • Réactivité, adaptabilité et prise d'initiatives.

  • Sens du service, bienveillance, discrétion et respect de la confidentialité.

  • Goût pour le contact humain et l'écoute, notamment avec des publics fragiles.

Autres atouts :

  • Envie de s'investir dans la vie de l'établissement (ateliers, événements festifs…).

  • Motivation pour travailler dans un environnement orienté « bientraitance » des personnes âgées.

  • Second de Cuisine production froide

    il y a 6 jours

    Vélizy-Villacoublay, Île-de-France Compass Group Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe Ce que l'on vous propose :CDI 35HDu lundi au vendredi : 07H - 15H3013ème moisRTTCe que vous ferez concrètement :Manager les EDR, élaborer les préparations froides pour la partie entrées et ou la partie chaude avec les équipes de cuisineOptimiser...

  • Agent de restauration CRS 61 H/F H/F

    il y a 18 heures

    Vélizy-Villacoublay, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité d'Ile de France   Référence MINT_BS078PNC Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /12/2026 Intitulé long de l'offre Agent de restauration CRS 61 H/F Date limite de...

  • Agent de restauration CRS 61 H/F H/F

    il y a 10 heures

    Vélizy-Villacoublay, Île-de-France Ministere Interieur Temps plein

    Informations générales Référence BS078PNC Date limite de candidature31/12/2026 Intitulé long de l'offre Agent de restauration CRS 61 H/F VersantFonction publique d'Etat CatégorieCatégorie C (employé) Nature de l'emploiEmploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métierIntervention technique et logistique - Chargée / Chargé...

  • Accompagnant Educatif Petite enfance

    il y a 7 jours

    Vélizy-Villacoublay, Île-de-France VILLE DE VELIZY VILLACOUBLAY Temps plein

    Contexte de l'offreBerceau de l'aéronautique militaire et mondiale, Vélizy-Villacoublay est une commune située dans le département des Yvelines dont la population est de habitants.Elle se caractérise par une concentration exceptionnelle d'entreprises de haute technologie. Equilibrant sièges de grands groupes nationaux et internationaux et commerces de...

  • Agent de restauration CRS 01 H/F H/F

    il y a 19 heures

    Vélizy-Villacoublay, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité d'Ile de France   Référence MINT_BS078PNC Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /12/2026 Intitulé long de l'offre Agent de restauration CRS 01 H/F Date limite de...

  • Agent de restauration CRS 01 H/F H/F

    il y a 10 heures

    Vélizy-Villacoublay, Île-de-France Ministere Interieur Temps plein

    Informations générales Référence BS078PNC Date limite de candidature31/12/2026 Intitulé long de l'offre Agent de restauration CRS 01 H/F VersantFonction publique d'Etat CatégorieCatégorie C (employé) Nature de l'emploiEmploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métierIntervention technique et logistique - Chargée / Chargé...

  • Second de cuisine

    il y a 6 jours

    Vélizy-Villacoublay, France Clic & Tour Temps plein

    Manpower POISSY GRANDS COMPTES recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Second de cuisine (H/F) pour intervenir dans les restaurants d'entreprise du secteur du 78 Vos principales missions :Rattaché(e) au Responsable, vous serez en charge :Assister le Chef de cuisine dans l'élaboration des plats chauds (tranchage, cuisson,...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Vélizy-Villacoublay, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...

  • Second de Cuisine

    il y a 19 heures

    Vélizy-Villacoublay, France Association Chemins d'Espérance Temps plein

    Vue d'ensemble À propos de nous Rejoignez une aventure humaine d’exception à Vélizy ! Vous rêvez de participer à l’ouverture d’un établissement pas comme les autres ? L’association Chemins d’espérance, acteur reconnu de l’accompagnement des personnes vulnérables, ouvre à Vélizy un EHPAD tout neuf : la Maison Madeleine Delbrel, conçue...

  • Second de Cuisine

    il y a 19 heures

    Vélizy-Villacoublay, France Association Chemins d'Espérance Temps plein

    **À propos de nous**: **Rejoignez une aventure humaine d’exception à Vélizy !** Vous rêvez de participer à l’ouverture d’un établissement pas comme les autres ? L’association Chemins d’espérance, acteur reconnu de l’accompagnement des personnes vulnérables, ouvre à Vélizy un EHPAD tout neuf : la Maison Madeleine Delbrel, conçue autour...

  • Second de Cuisine production froide

    il y a 7 jours

    Vélizy-Villacoublay, France groupe_compass Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : * CDI 35H * Du lundi au vendredi : 07H - 15H30 * 13ème mois * RTT Ce que vous ferez concrètement : * Manager les EDR, élaborer les préparations froides pour la partie entrées et ou la partie chaude avec les équipes de cuisine *...

  • Second de Cuisine Production Froide

    il y a 4 jours

    Vélizy-Villacoublay, France COMPASS GROUP Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - Du lundi au vendredi : 07H - 15H30 - 13ème mois - RTT Ce que vous ferez concrètement : - Manager les EDR, élaborer les préparations froides pour la partie entrées et ou la partie chaude avec les équipes de cuisine -...

  • Agent de restauration CRS 01 H/F H/F

    il y a 9 heures

    Vélizy-Villacoublay, France MINISTERE INTERIEUR Temps plein

    Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement. Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas. Dresser...

  • Accompagnant Educatif Petite enfance

    il y a 2 semaines

    Vélizy-Villacoublay, France Mairie De Vélizy-Villacoublay Temps plein

    Au sein de la structure, vous serez chargé de : * Participer à l’accueil des enfants et de leur famille : Vous accompagnez l’enfant et ses parents dans leur adaptation à la vie en collectivité. Vous établissez une relation durable et de confiance en échangeant notamment sur le déroulement de la journée de l’enfant. Vous assurez une présence...

  • Référent Santé et Accueil Inclusif et accompagnant en santé

    il y a 2 jours

    Vélizy-Villacoublay, France Mairie De Vélizy-Villacoublay Temps plein

    Votre contexte Dans le cadre du développement de sa politique d’accueil du jeune enfant, la ville s’efforce de répondre au plus près des attentes des familles véliziennes. La direction de la petite enfance accueille 400 enfants encadrés par 147 professionnels de la petite enfance et répartis au sein des 8 structures d’accueil collectif (crèches...