Responsable de plonge restaurant universitaire H/F

Informations générales

Organisme de rattachement

CROUS Nice - Toulon  

Référence

Date de début de diffusion

/12/2025

Date de parution

/12/2025

Localisation

Nice

Intitulé long de l'offre

Responsable de plonge restaurant universitaire H/F - Crous Nice - Toulon

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

Responsable de plonge restaurant universitaire H/F - Crous Nice - Toulon

Descriptif de l'employeur

Le Crous de Nice-Toulon est un établissement de l'Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :

• la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias),

• le logement universitaire (les cités U, les résidences U),

• l'action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l'allocation d'étude…),

• l'aide aux projets et l'animation des résidences,

• l'accueil des étudiants étrangers,

• le service logements et jobs (service de mise en relation entre entreprises, loueurs et étudiants).

Le Crous de Nice-Toulon gère plus de 18800 bourses, 20 résidences universitaires et 21 structures de restauration sur les départements des Alpes-Maritimes et du Var.

Il est organisé entre des services supports situés à Nice et des unités opérationnelles situées au plus près des différents campus (Nice, Cannes, Sophia Antipolis, La Garde, Toulon).

Structure agile et réactive, il a pour mission de répondre aux besoins des étudiants et de s'adapter à leurs évolutions.

288 ETP composent ses effectifs avec un panel de statuts.

Description du poste

Missions :

- Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements et ustensiles de cuisine.

- Veiller au respect des normes HACCP en matière d'hygiène et de sécurité.

- Gérer le stock des produits de nettoyage et passer les commandes nécessaires.

- Coordonner les activités de plonge avec le reste de l'équipe de cuisine.

- Participer à la formation des nouveaux membres de l'équipe de plonge.

- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.

- Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement des équipements de plonge.

Descriptif du profil recherché

- Expérience professionnelle de 2 ans minimum dans un poste similaire

- Capacité à travailler efficacement en équipe

- Maîtrise des normes et réglementations HACCP

- Compétence en gestion de stock de produits de nettoyage

- Aptitude à maintenir un environnement de travail propre et sécurisé

- Sens de l'organisation et rigueur

- Bonne condition physique pour effectuer des tâches physiques répétitives

- Souci du détail et propreté

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Pourquoi candidater au Nice Toulon ?

Un établissement engagé :

• Pour le service aux étudiants

• Pour l'égalité des chances

• Pour la transition écologique

Une carrière dynamique :

• Le développement et le renforcement des compétences via une offre de formation riche et accessible

• L'accompagnement des projets d'évolution professionnelle

La conciliation de la vie personnelle et professionnelle :

• Des droits à congés et RTT (55j/an)

• Des possibilités de Compte Epargne Temps (CET)

• Un dispositif de télétravail

Des avantages sociaux :

• Le remboursement d'une partie des frais de transport

• Une contribution à la mutuelle

• Des prestations d'action sociale

Fondement juridique du recrutement

Poste vacant

Localisation du poste

Europe, France, Provence-Alpes-Côte-D'Azur, Alpes Maritimes (06)

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Nice

Critères candidat
Compétences attendues

- Expérience professionnelle de 2 ans minimum dans un poste similaire

- Capacité à travailler efficacement en équipe

- Maîtrise des normes et réglementations HACCP

- Compétence en gestion de stock de produits de nettoyage

- Aptitude à maintenir un environnement de travail propre et sécurisé

- Sens de l'organisation et rigueur

- Bonne condition physique pour effectuer des tâches physiques répétitives

- Souci du détail et propreté

Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Date de vacance de l'emploi

05/01/2026

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