Responsable de production alimentaire

il y a 2 semaines

Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant LA PLAGE Aéroport de NICE Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Responsable de production dynamique, très impliqué(e) et expérimenté(e) pour piloter notre laboratoire de production situé au sein du restaurant La Plage à Nice.

Ce laboratoire fabrique chaque jour des sandwichs, focaccias, pizzas, salades et desserts destinés à plusieurs points de vente de l'aéroport.

Vous évoluerez dans un environnement exigeant où l'engagement personnel, la rigueur et le respect des délais de livraison sont essentiels. Votre rôle sera clé pour garantir que chaque produit arrive en temps et en heure sur les différents points de vente.

Environnement & horaires

  • Travail en laboratoire à 14°C
  • Horaires fixes : 5h00 – 13h00
  • Poste nécessitant impérativement d'être véhiculé(e) (pas de transports en commun à ces horaires sur Nice)

Responsabilités

  • Superviser et coordonner l'ensemble des activités de production au quotidien (sandwiches, focaccias, pizzas, salades, desserts).
  • Garantir la disponibilité des produits pour les trois points de vente, dans les quantités demandées et dans les délais impartis.
  • Encadrer, motiver et organiser l'équipe de production en veillant à la qualité du travail et à la bonne ambiance.
  • Planifier la production en fonction des besoins des points de vente et des flux de clientèle.
  • Assurer le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
  • Travailler en étroite collaboration avec la direction :
  • Remonter les informations importantes,
  • Faire un reporting régulier (état des stocks, besoins, difficultés, retards potentiels),
  • Proposer des ajustements si nécessaire.
  • Mettre en place et suivre des indicateurs de performance pour optimiser la productivité et limiter les pertes.
  • Gérer l'administratif lié à la production : documents HACCP, traçabilité, fiches techniques, suivi des stocks, reporting.
  • Participer à l'amélioration continue de l'organisation et des méthodes de fabrication.

Profil recherché

  • Expérience significative en management d'équipe en environnement de production, idéalement dans l'agroalimentaire ou la restauration.
  • Vous êtes une personne très impliquée, qui aime se donner à fond et suivre ses dossiers jusqu'au bout.
  • Excellentes compétences en organisation, anticipation et gestion des priorités.
  • Sens aigu du respect des délais et de la fiabilité : les livraisons doivent partir à l'heure.
  • Très bon sens de la communication :
  • vous ne restez pas enfermé(e) dans votre laboratoire,
  • vous échangez régulièrement avec la direction et les autres responsables.
  • Capacité à analyser une situation, prendre des décisions rapides et proposer des solutions.
  • À l'aise avec le suivi administratif (tableaux, reporting, documents de production).
  • Aptitude à travailler en horaires du matin et en laboratoire froid (14°C).
  • Être véhiculé(e) est indispensable.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil et que vous avez envie de vous impliquer pleinement dans un projet exigeant au sein d'une belle structure, envoyez-nous votre candidature dès maintenant.

Réflexion en cours

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 428,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • vendeur alimentaire charcuterie traiteur

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SARL FIDELI Maison Agnoletti Temps plein

    Offre d'emploi – VENDEUR ALIMENTAIRE CHARCUTERIE TRAITEUR (H/F)Nice | CDI | Temps pleinQui sommes-nous?Nous sommes un atelier de production spécialisé dans les pâtes fraîches artisanales et les plats niçois traditionnels. En tant que traiteur, nous mettons en avant la qualité des produits frais et le respect du savoir-faire local.Votre missionEn tant...

  • Responsable boulanger H/F

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Boulangerie Thierry Temps plein

    À propos du poste (HORAIRES DE NUIT )Nous recherchons un responsable boulanger pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la boulangerie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des pains et produits traiteurs, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez dans...

  • Responsable Achats H/F

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France RH Développement Temps plein

    Dans le cadre d'une création de poste, notre client rechercheun(e) Responsable Achatspour prendre en charge l'ensemble des achats liés aux activités de production et au développement du catalogue de produits B2C / B2B de biens de grande consommation.Missions principalesAchats opérationnels et gestion des sous-traitantsGérer l'ensemble des achats liés...

  • Cuisinier - commis de cuisine unité centrale de production H/F - Crous Nice

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CROUS NICE TOULON Temps plein

    Le Crous de Nice-Toulon est un établissement de l'Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias),le logement universitaire (les cités U, les résidences U),l'action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l'allocation...

  • CDI : Responsable Restaurant

    il y a 5 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hyatt Temps plein

    Département \: RestaurationVous reportez \: au Responsable Points de Vente RestaurationVos atouts \: · Une expérience significative réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente et de dimension haut de gamme (hôtellerie de luxe 5*).· Excellente aisance relationnelle et sens du détail.· Expertise avancée sur l'excellence du...

  • Manager Production des Sites Cluster Nice

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Alpes Françaises 2030 Temps plein

    Le Comité d'Organisation des Jeux Olympiques et Paralympiques d'Hiver Alpes Françaises 2030 (COJOP Alpes 2030) a pour mission de planifier, financer et livrer les Jeux Olympiques (du 1er au 17 février 2030) et Paralympiques (du 1er au 10 mars 2030), ainsi que les événements associés.Il porte également la promotion du projet en France et à...

  • CDI : Responsable Restaurant

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hyatt Regency Temps plein

    Organization- Hyatt Regency NiceRésuméLe 18 octobre 2025, le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée fermera temporairement ses portes pour des travaux de rénovation qui devraient durer environ sept mois. La réouverture de l'hôtel est prévue au printemps 2026 sous l'affiliation de la marque The Unbound Collection by Hyatt.Plus qu'une simple...

  • CDI : Responsable Bar

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hyatt Temps plein

    Département \: RestaurationVous reportez \: au Responsable Points de Vente RestaurationVos atouts \: · Une expérience significative réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente et de dimension haut de gamme (hôtellerie de luxe 5*).· Expertise avancée en création de cocktails et mixologie.· Excellente aisance relationnelle et...

  • Responsable pédagogique

    il y a 6 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Compagnie de Formation Temps plein

    Le/la Responsable Pédagogique appuie la Direction du campus de NICE dans le développement, l'animation et la gestion de l'école PIGIER.Le/La Responsable Pédagogique est le garant de la bonne exécution du programme des sections dont il/elle a la charge.Ambassadeur de la marque, vous la représentez en interne, comme en externe. Au sein du réseau...

  • Responsable Agence Ingénierie Aménagement Urbain

    il y a 5 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Egis en France Temps plein

    Egis est unacteur international du conseil, de l'ingénierie de la construction et des services à la mobilité.Présent dans 120 pays, Egis metl'expertise de ses collaborateursau service de ses clients et développe des innovations de pointe à la portée de tous les projets.Par la diversité de ses domaines d'intervention, le Groupe est unacteur clé de...