Cuisinier / Cuisinière – 30h/semaine

il y a 9 heures

PorteldesCorbières, Occitanie, France SETSN TERRA VINEA Temps plein

Mission principale

  • Prépare et réalise des plats selon les fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.
  • Participe à la gestion des stocks, et contribue à la satisfaction du client par la qualité de ses préparations culinaires.
  • Assure la plonge et le nettoyage des espaces de restauration.
  • Remplace le chef de restauration quand ce dernier est absent.

Activités détaillées

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  • Participer à la mise en place du poste de travail (ustensiles, ingrédients, matériel).
  • Préparer les produits : épluchage, découpe, marinade, cuisson, assaisonnement, dressage.
  • Élaborer les plats dans le respect des fiches recettes et des standards de qualité.
  • Adapter les recettes en fonction des produits de saison ou des régimes alimentaires.
  • Participer à la création de nouveaux plats ou suggestions.

*

  • Réaliser les cuissons (viandes, poissons, légumes, sauces, pâtisseries simples…).
  • Soigner la présentation et la mise en valeur des plats avant le service.
  • Coordonner l'envoi des plats avec le personnel de salle pour un service fluide.

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  • Respecter les normes HACCP (hygiène, conservation, traçabilité).
  • Assurer la plonge, le nettoyage du poste de travail, du matériel et des locaux de cuisine.
  • Vérifier la conformité des livraisons et la qualité des produits.
  • Contrôler les températures (cuisson, stockage, réfrigérateurs).

*

  • Participer à la réception, au stockage et au contrôle des marchandises.
  • Gérer les stocks de denrées alimentaires (rotation, inventaire, DLC/DLUO).
  • Optimiser les coûts et limiter le gaspillage alimentaire.
  • Signaler les besoins en approvisionnement au chef.

Profil recherché

  • Formation : CAP / BEP Cuisine, Bac professionnel Cuisine, ou diplôme équivalent.
  • Expérience : Débutant accepté, expérience souhaitée en restauration traditionnelle ou collective.

Conditions de travail

  • Poste basé à Portel-des-Corbières (11).
  • Service uniquement le midi.
  • Travail les week-ends et jours fériés.
  • 2 jours de repos par semaine.
  • CDD 11 mois de 30h/semaine (de février à décembre).

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 11 mois

Rémunération : à partir de 1 801,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier

    il y a 7 jours

    Laroque-des-Albères, Occitanie, France Sarl nanagiu Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats conformément aux standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique et...

  • Cuisiniers (H/F)

    il y a 5 jours

    Laroque-des-Albères, Occitanie, France Camping Les Albères - Cybèle Vacances Temps plein

    Cybèle VacancesSitué dans un paradis verdâtre et localisé à moins de 10 km des belles plages de Méditerranée d'Argelès-sur-Mer dans la région Languedoc-Roussillon (Pyrénées orientales) et, à moins 1km du village de Laroque-des-Albères, le camping Les Albères**** est ouvert au public d'avril à septembre. Le site regroupe 288 emplacements dont...

  • Cuisiniers (H/F)

    il y a 2 jours

    Laroque-des-Albères, Occitanie, France Cybèle Vacances Temps plein

    Cybèle Vacances Situé dans un paradis verdâtre et localisé à moins de 10 km des belles plages de Méditerranée d'Argelès-sur-Mer dans la région Languedoc-Roussillon (Pyrénées orientales) et, à moins 1km du village de Laroque-des-Albères, le camping Les Albères**** est ouvert au public d'avril à septembre. Le site regroupe 288 emplacements...

  • Chef Cuisinier

    il y a 7 jours

    Portel-des-Corbières, France WellJob Interim Temps plein

    Nous recherchons pour un de nos clients à Portel des Corbières un Chef Cuisinier(e) passionné(e) et créatif pour rejoindre cet établissement et diriger la brigade en cuisine. Missions principales : - Élaborer et renouveler les menus en accord avec la direction, en valorisant les produits frais et de saison. - Gérer l'ensemble des opérations...

  • Chef Cuisinier

    il y a 5 jours

    Portel-des-Corbières, France WellJob Interim Temps plein

    Nous recherchons pour un de nos clients à Portel des Corbières un Chef Cuisinier(e) passionné(e) et créatif pour rejoindre cet établissement et diriger la brigade en cuisine. Missions principales : - Élaborer et renouveler les menus en accord avec la direction, en valorisant les produits frais et de saison. - Gérer l'ensemble des opérations...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Portel-des-Corbières, France WellJob Interim Temps plein

    WELLJOB Narbonne recrute ! Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) talentueux(se) pour rejoindre une équipe motivée à Portel des Corbières. Si la cuisine est votre passion et que vous aimez relever des défis, cette offre est pour vous ! Vos missions : - Réaliser des plats créatifs en suivant les fiches techniques et les directives du Chef. - Assurer la...

  • Chef cuisinier

    il y a 2 jours

    Le Portel, Hauts-de-France RESTAURANT LE SPOT Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement famille. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe. Vous participerez activement à la...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 4 jours

    La Chapelle-des-Fougeretz, France Mairie de la Chapelle des Fougeretz Temps plein

    **Grade(s) recherché(s)** Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe **Descriptif de l'emploi** La commune recherche un nouveau cuisinier. Au sein d'une équipe de 4 personnes composées d'un.e responsable de restauration collective, 2 cuisiniers et un agent polyvalent (plonge) vous...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Martin-des-Champs, France La Kabann Temps plein

    Afin de renforcer notre équipe, le restaurant La Kabann recrute: Un Cuisinier (H/F), Chef de Partie L’établissement propose une cuisine de type Brasserie "FAIT MAISON", Grillades au Feu de bois, Burgers, Plat du jour, Poke Bowl avec des produits frais et favorisant les circuits courts. Vous travaillez au sein d’une équipe dynamique de 7 Cuisiniers...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Martin-des-Champs, France La Kabann Temps plein

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  • Cuisinier (H/F)

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  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 2 semaines

    Grandchamp-des-Fontaines, France Restoria Temps plein

    **À propos de nous**: RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives **Mission**: Barder, Blanchir, Émonder,Si ces mots...

  • Cuisinier h/f

    il y a 1 semaine

    Saint-Dié-des-Vosges, Grand Est, France LE Grand Café Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les standards de qualité, de présentation et de sécurité alimentaire. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d'un bon sens de...