Chef de rang gastronomique

il y a 7 heures

Cahors, Occitanie, France Château de Mercuès Temps plein
de l'entreprise

Rejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire
Le Château de Mercuès****, un joyau du XIIIe siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire est aujourd'hui un prestigieux Relais & Châteaux viticole depuis 1959, réputé pour son charme intemporel.

Avec ses 30 chambres et suites élégantes, un restaurant gastronomique, une bistronomie conviviale et une terrasse avec vue imprenable, le Château offre une expérience exceptionnelle. La cuisine et la salle à manger, rénovées avec soin, marient le charme historique à une touche contemporaine. Ici, la gastronomie s'associe à l'art de vivre, autour des grands vins de Malbec, produits directement au domaine, dans notre Chai architectural, par M. Vigouroux, propriétaire et vigneron passionné.

Description du poste

Véritable pilier du service en salle
pour le restaurant étoilé, vous assistez le Maître d'Hôtel sur votre rang en coordonnant votre travail avec le second rang et en gérant votre équipe.

Vous serez chargé(e) de :

  • Participer à l'excellent déroulement des services et à la satisfaction des clients, avec un accueil professionnel et chaleureux
  • Assurer la mise en place de la salle
  • Être garant de la bonne utilisation des matériels, du linge et de la vaisselle
  • Anticiper les demandes et les attentes des clients
  • Conseiller et orienter les clients dans leur choix culinaire
  • Prendre les commandes et expliquer la composition des plats
  • Gérer son rang et son demi-chef de rang, commis et/ou stagiaire
  • Assurer la communication entre la cuisine et la salle
  • Participer aux normes d'hygiènes et de sécurité en maintenant les lieux dans un état de propreté irréprochable

Qualifications
Nous recherchons une personne enthousiaste et passionnée, qui saura sublimer l'expérience client par son professionnalisme et sa personnalité :

  • Excellente présentation, très bonne éducation et savoir être
  • Connaissance de la clientèle exigeante et des standards de qualité de service
  • Grande rigueur dans l'exécution de ses tâches
  • Goût et connaissance de la gastronomie
  • Aime le travail en équipe
  • Manage son équipe par l'exemplarité avec bienveillance et positivité
  • Diplômé en Hotellerie Restauration, d'une formation type CAP/BEP/BAC/BTS ou a acquis une expérience significative dans un poste similaire d'au moins un an
  • Très bonnes connaissances en anglais indispensable

Informations supplémentaires

Ce que nous offrons

  • Un cadre de travail exceptionnel : au cœur d'un château médiéval et d'un domaine viticole d'exception.
  • Poste à pourvoir pour la saison estivale, du 1er avril 2026 jusqu'aux alentours du 22 novembre 2026.
  • 39h/semaine, rémunération brute à partir de 2150€ (selon votre profil et votre expérience)
  • Avantages : nourri sur le temps de travail, possibilité de logement sur place
  • Mutuelle & prévoyance.
  • 2 jours de repos hebdomadaire par semaine
  • Tarifs préférentiels sur les vins du domaine et bénéfices membres Team Relais (Relais & Châteaux).

Pourquoi rejoindre le Château de Mercuès ?

  • Intégrez une Maison iconique, Relais & Châteaux depuis 60 ans et Grand Prix d'Or des Trophées de l'Oenotourisme.
  • Devenez l'ambassadeur d'une expérience gastronomique insolite, au cœur de la production du Malbec.
  • Travaillez dans une ambiance à la fois chaleureuse et professionnelle, avec une équipe ambitieuse et soudée.
  • Profitez d'un lieu mêlant Histoire, modernité et passion pour l'excellence.

Prêt(e) à relever le défi ?
Envoyez votre candidature à Mme Sabatier Gaëlle à l'adresse suivante :

Nous avons hâte de vous rencontrer

  • Demi chef de rang

    il y a 2 heures

    Cahors, Occitanie, France Château de Mercuès Temps plein

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  • Chef de réception H/F

    il y a 7 jours

    Cahors, Occitanie, France Château de Mercuès Temps plein

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  • Assistant(e) Maître d'hôtel

    il y a 3 jours

    Cahors, Occitanie, France Château de Mercuès Temps plein

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  • Commis de Salle

    il y a 3 jours

    Cahors, Occitanie, France Château de Mercuès Temps plein

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  • Réceptionniste (H/F) -

    il y a 7 heures

    Cahors, Occitanie, France Château de Mercuès Temps plein

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  • Chargé(e) d'Oenotourisme

    il y a 1 semaine

    Cahors, Occitanie, France Château de Mercuès Temps plein

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  • Chef de projet informatique H/F

    il y a 5 jours

    Cahors, Occitanie, France Sonova Temps plein

    Who we areAt Sonova, we envision a world where everyone can enjoy the delight of hearing. This vision inspires us and fuels our commitment to developing innovative solutions that improve hearing health and human connection - from personal audio devices and wireless communication systems to hearing aids and cochlear implants. We're dedicated to providing...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Cahors, France Château de Mercuès Temps plein

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  • Second(E) de Cuisine

    il y a 3 jours

    Cahors, France Château de Mercuès Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire !** Le Château de Mercuès**, un joyau du XIIIᵉ siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire...

  • Assistant(E) Maître D'hôtel

    il y a 3 jours

    Cahors, France Château de Mercuès Temps plein

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  • Stagiaire en Cuisine

    il y a 3 jours

    Cahors, France Groupe Georges Vigouroux Temps plein

    **Stagiaire en cuisine**: Sous la direction du Chef de cuisine, vous serez en charge de tous types de travaux en cuisine, et vous oeuvrerez à mettre en valeur la gastronomie régionale du Sud-ouest autour des vins de Cahors et des vins proposés par le groupe Vigouroux en particulier. Vous participerez à réaliser une cuisine authentique et raffinée, qui...

  • Première Femme de Chambre

    il y a 3 jours

    Cahors, France Château de Mercuès Temps plein

    **Description de l'entreprise** Séjourner au **Château de Mercuès**, château du XIIIème Siècle dominant la vallée du Lot (46), vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l’Histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d’été des comtes-évêques de Cahors, durant plusieurs...

  • Chef(fe) de Réception — Leadership

    il y a 6 jours

    Cahors, France Château de Mercuès Temps plein

    Un prestigieux Relais & Châteaux en Occitanie cherche un(e) Chef(fe) de Réception. Vous serez chargé(e) d'assurer un accueil chaleureux, de gérer une équipe dynamique, et de garantir la satisfaction des clients. Le poste nécessite une expérience en réception, d'excellentes compétences humaines et la maîtrise d'outils hôteliers. Situé dans un...

  • Livreur Polyvalent

    il y a 2 semaines

    Cahors, France Beziat frères Temps plein

    Description du poste de Livreur Polyvalent (H/F): Aperçu: Responsabilités: - Livrer des produits alimentaires - Assister les chefs boulangers, traiteurs et pâtissiers dans leurs préparations - Maintenir la propreté et l'organisation des locaux de production. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigences: - Permis B -...

  • Préparateur de Cuisine Polyvalent

    il y a 2 semaines

    Cahors, France SUDREAU Temps plein

    Née à Cahors en 1887, la Maison SUDREAU, épicerie fine renommée, est réputée sur le territoire pour la qualité de ses produits gastronomiques. Les conserves sont fabriquées de façon artisanale. Chaque année récompensée au concours agricole de Paris par des médailles : l’excellence de la qualité et l’amour des produits du Sud-Ouest sont les...

  • Merchandiseur (F/H), Cdd Temps Partiel, Dépts 46/82

    il y a 6 heures

    Cahors, France Léa Nature Temps plein

    Nous sommes à la recherche de notre nouveau(elle) Merchandiseur (se) sur la région GMS Midi Pyrénées, à temps partiel (28 heures par semaine). En immersion totale au sein d’une équipe de plusieurs chefs de secteur, vous assurez le suivi de votre portefeuille de nos points de ventes sur les départements 46 & 82 sur nos gammes de produits...

  • Plombier Chauffagiste H/F

    il y a 6 jours

    Cahors, France Mercato de l'emploi Temps plein

    Ton quotidien ? - Pose et entretien de réseaux de plomberie, - rénovation, - mise en place de systèmes de chauffage, - diagnostics fiables, - soudures, gestion des équipements sanitaires. Et le cadre est équilibré : tu bosses uniquement dans le secteur, pas de longs trajets, pas d'astreinte. Ta vie perso reste préservée.Ce qu'on recherche : -...