Emplois actuels liés à Commis de cuisine - Cahors, Occitanie - Château de Mercuès

  • Assistant(e) Maître d'hôtel

    il y a 4 jours

    Cahors, Occitanie, France Château de Mercuès Temps plein

    de l'entrepriseRejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire Le Château de Mercuès****, un joyau du XIIIe siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire est aujourd'hui un...

  • Chargé(e) d'Oenotourisme

    il y a 3 semaines

    Cahors, Occitanie, France Château de Mercuès Temps plein

    de l'entrepriseRejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire Le Château de Mercuès****, un joyau du XIIIe siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire est aujourd'hui un...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Cahors, France LA CHARTREUSE Temps plein

    **L’HOTEL** RESTAURANT LA CHARTREUSE Recrute**: Rejoignez notre équipe Cette institution de la gastronomie Cadurcienne vous propose de participer avec elle à une aventure qui a débuté il y a plus de 50 ans. C’est grâce à son équipe que La Chartreuse a su évoluer au fil du temps pour devenir le lieu incontournable pour tous Cadurciens, VRP et...

  • Commis de Cuisine Sushi

    il y a 2 semaines

    Cahors, France Wasabi Temps plein

    Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces. Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution. Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 160 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et...

  • Chef Cuisine

    il y a 2 semaines

    Cahors, France Auberge de jeunesse de Cahors Temps plein

    Au cœur du quartier vert de Cahors, l'auberge de jeunesse de Cahors est située en face des berges du Lot et à quelques minutes à pied du centre-ville animé. Son bar terrasse Ô Per'CHAI est devenu en deux ans un lieu incontournable pour profiter d'une vue magnifique tout en dégustant des cocktails et tapas faits maison. **Description du poste** Le...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Cahors, France LA CHARTREUSE Temps plein

    L’HOTEL** RESTAURANT LA CHARTREUSE Recrute: Rejoignez notre équipe Cette institution de la gastronomie Cadurcienne vous propose de participer avec elle à une aventure qui a débuté il y a plus de 50 ans. C’est grâce à son équipe que La Chartreuse a su évoluer au fil du temps pour devenir le lieu incontournable pour tous Cadurciens, VRP et...

  • Maitre d'hôtel

    il y a 2 semaines

    Cahors, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire !Le Château de Mercuès****, un joyau du XIIIᵉ siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire est...

Commis de cuisine

il y a 7 jours

Cahors, Occitanie, France Château de Mercuès Temps plein
de l'entreprise

Rejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire
Le Château de Mercuès****, un joyau du XIIIe siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire est aujourd'hui un prestigieux Relais & Châteaux viticole depuis 1959, réputé pour son charme intemporel.

Avec ses 30 chambres et suites élégantes, un restaurant étoilé Michelin, une bistronomie conviviale et une terrasse avec vue imprenable, le Château offre une expérience exceptionnelle. La cuisine et la salle à manger, rénovées avec soin, marient le charme historique à une touche contemporaine. Ici, la gastronomie s'associe à l'art de vivre, autour des grands vins de Malbec, produits directement au domaine, dans notre Chai architectural, par M. Vigouroux, propriétaire et vigneron passionné.

Description du poste

Le
Commis de cuisine
assiste le Chef de Partie dans la préparation et la réalisation des produits qui lui sont confiés. Il contribue à la qualité des plats servis et au bon déroulement du service.

Missions :

  • Participer activement à la production et à la mise en place des trois services, en réalisant les préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts-bouillons, pesées, découpes, etc.).
  • Contribuer à la réalisation des plats et préparations, dans le strict respect des fiches techniques élaborées par le Chef.
  • Appliquer en permanence les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité, et veiller au maintien d'un environnement de travail propre et organisé.
  • Assurer le nettoyage du matériel, de son poste de travail et participer à l'entretien global de la cuisine.
  • Être réactif(ve) et attentif(ve) aux consignes du Chef et du Chef de Partie afin de garantir une exécution précise et fluide des préparations.
  • Favoriser un climat de travail positif, collaboratif et respectueux au sein de la brigade et avec les autres services de l'établissement.

Qualifications

  • Savoir utiliser une fiche technique
  • Connaître le vocabulaire et l'organisation en cuisine
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Sens de la rigueur et de l'organisation
  • Être à l'écoute des besoins, disponible et réactif
  • Savoir gérer les priorités et les urgences
  • Être dynamique et endurant
  • Présentation personnelle soignée

Informations supplémentaires

Ce que nous offrons

  • Un cadre de travail exceptionnel : au cœur d'un château médiéval et d'un domaine viticole d'exception.
  • Contrat saisonnier d'avril à novembre 2026
  • Rémunération SMIC hôtelier
  • 41 heures hebdomadaires
  • Travail dimanche et jours fériés, 2 jours de repos hebdomadaire selon planning
  • Avantages : nourri sur le temps de travail, possibilité de logement sur place
  • Mutuelle & prévoyance.
  • Tarifs préférentiels sur les vins du domaine et bénéfices membres Team Relais (Relais & Châteaux).
  • **Évolution** : belles perspectives dans un groupe en constante expansion.

Pourquoi rejoindre le Château de Mercuès ?

  • Intégrez une Maison iconique, Relais & Châteaux depuis 60 ans et Grand Prix d'Or des Trophées de l'Oenotourisme.
  • Devenez l'ambassadeur d'une expérience gastronomique insolite, au cœur de la production du Malbec.
  • Travaillez dans une ambiance à la fois chaleureuse et professionnelle, avec une équipe ambitieuse et soudée.
  • Profitez d'un lieu mêlant Histoire, modernité et passion pour l'excellence.

Prêt(e) à relever le défi ?
Envoyez votre candidature à Mme Sabatier Gaëlle à l'adresse suivante :

Nous avons hâte de vous rencontrer