Chef de cuisine H/F

il y a 2 jours

SainteMaried'Alloix, France Marc Simian Temps plein

À propos du poste

Sous la responsabilité de la Directrice d'établissement et de la Responsable Hôtelière, vous aurez pour mission de faire du repas un véritable moment de plaisir et de convivialité pour nos résidents.

  • Production culinaire : Élaborer des menus variés en privilégiant les produits frais et de saison, tout en adaptant les textures (mixé, haché) aux besoins spécifiques des personnes âgées.
  • Management : Encadrer une équipe de cuisine composée d'une cuisinière et de deux cuisiniers en roulement. Organiser les plannings et veiller à la cohésion de l'équipe.
  • Gestion : Assurer la gestion des stocks, passer les commandes auprès des fournisseurs, anticiper les délais d'approvisionnement et respecter le budget alimentaire.
  • Qualité & Hygiène : Garantir l'application rigoureuse des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire. Participer aux commissions de restauration avec les résidents (CVS).

Contexte : ouverture d'un futur EHPAD à Ste Marie d'Alloix prévue en juin 2026. Fonctionnement en cuisine autonome. 84 lits.

Recrutement prévu en avril 2026 (sélection des candidats) pour une prise de poste courant mai 2026.

Responsabilités

  • Superviser et coordonner l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
  • Etre garant de l'approvisionnement en produits alimentaires, en veillant à leur qualité et à leur conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Élaborer et mettre en œuvre des menus variés et créatifs, adaptés à la clientèle et aux contraintes opérationnelles
  • Assurer le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes sanitaires en vigueur
  • Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (4 personnes) pour garantir un service efficace et de qualité
  • Contrôler la gestion des stocks, les coûts alimentaires et optimiser les ressources disponibles
  • Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé

Profil recherché

  • Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine.
  • Expérience significative en restauration collective, idéalement en secteur médico-social (EHPAD).
  • Maîtrise des régimes alimentaires seniors et des textures modifiées.
  • Qualités relationnelles, sens de l'organisation et esprit d'équipe.

Conditions :

  • Rémunération selon profil et grille associative.
  • Horaires : Travail par roulement (possible week-ends et jours fériés).
  • Avantages : Mutuelle, formation continue, environnement de travail agréable

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 872,80€ à 3 703,86€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Sainte-Marie-d'Alloix, France Marc Simian Temps plein

    Présentation de l'établissementL' EHPAD Les Jardins d'Aimé 94 lits est géré par l'association Marc SIMIAN. Notre établissement place le bien-être du résident au cœur de ses préoccupations. Le repas étant un pilier de l'accompagnement et de la qualité de vie, nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) pour rejoindre notre équipe...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Sainte-Maxime, France Roots cuisine de rue Temps plein

    Bonjour à tous !! L'équipe du Roots à Ste Maxime recherche, EN CUISINE - Chef de partie (H/F) - Autonome, polyvalent(e), esprit d'équipe et dynamique. ¶Hygiène exemplaire. ¶ Passionné encore mieux *Poste avec possibilité de loger *Expérience souhaitée sur un même type de poste. *Contrat CDD avec possibilité de Cdi. *Salaire selon...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Oloron-Sainte-Marie, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? En tant que Chef de cuisine H/F au sein d'un de nos établissements situé à OLORON-SAINTE-MARIE (64), nous vous confierons les missions suivantes : - Participation à la...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Oloron-Sainte-Marie, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? En tant que Chef de cuisine H/F au sein d'un de nos établissements situé à OLORON-SAINTE-MARIE (64), nous vous confierons les missions suivantes : - Participation à la...

  • Premier chef de partie H/F

    il y a 7 jours

    Sainte-Maxime, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Roots cuisine de rue Temps plein

    Bonjour à tous L'équipe du Roots à Ste Maximerecherche,EN CUISINE* Chef de partie confirmé(H/F)° Autonome , polyvalent(e), inventifs ,esprit d'équipe et dynamique.¶Hygiène exemplaire.¶ Passionné*Poste avec possibilité de logement*Expérience souhaitée sur un même type de poste.*Contrat CDD avec possibilité de Cdi.*Salaire selon expérience +...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Sainte-Marie, France Le Barbecue Temps plein

    Second de cuisine H/F Nous cherchons un/une second de cuisine H/F pour la saison. Seulement le soir. Type d'emploi : CDD Salaire : 1 300,00€ à 2 000,00€ par mois Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Travail en soirée Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 8 heures

    Oloron-Sainte-Marie, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à Oloron-Sainte-Marie (64)**,** pour vous confier les missions...

  • CHEF DE CUISINE H/F

    il y a 2 semaines

    Sainte-Marie-de-Ré, France Domaine Les Grenettes Temps plein

    Domaine Les Grenettes**** situé à SAINTE MARIE DE RE (17) , recherche son Chef de cuisine H/F en CDI . Le Domaine est composé de L'hôtel Les Grenettes**** disposant de 51 chambres et d'un Camping***** de 200 emplacements. Notre priorité la satisfaction client. Vous intégrerez l'équipe en place et aurez comme mission principale d'organiser et de gérer...

  • Recherche Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Sainte-Marie-de-Campan, France hotel des 2 cols Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) par la cuisine pour rejoindre notre équipe.Nous travaillons des produits frais et régionaux.Nous sommes situés dans un petit village situe en dessous de la station de ski de la Mongie. **Responsabilités**: - Préparer et cuisiner des aliments sous la supervision du chef -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 9 heures

    Sainte-Savine, France SAS DALAM Temps plein

    Présentation de l'entreprise: Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant / lieu de vie, prévue courant Novembre 2025, nous recrutons notre équipe de salle et cuisine. 100 places assises avec restauration le midi, du lundi au vendredi. Activité nocturne en fin de semaine (du jeudi au vendredi) avec possibilité de restauration (table du Chef, sur...