Responsable restauration H/F

il y a 19 heures

Massy, Île-de-France Proch'Emploi Temps plein

Pour un restaurant au sein d'un hôtel de Massy, nous recrutons un responsable restauration H/F.

Le poste

Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous serez responsable de la gestion globale du

restaurant, en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle tout en assurant la

rentabilité de l'activité. Vos missions seront les suivantes :

. Superviser et coordonner les activités du restaurant, y compris la gestion des équipes, la

planification des services et le contrôle des coûts.

. Garantir la qualité des services et des produits proposés, en collaboration avec le chef de

cuisine et l'équipe de salle.

. Élaborer et mettre en œuvre des stratégies de vente et de marketing pour augmenter la

fréquentation et la satisfaction des clients.

. Gérer les budgets, les prévisions et les rapports financiers, en assurant une gestion

rigoureuse des ressources.

. Former, motiver et encadrer les équipes de salle et de cuisine, en favorisant un

environnement de travail positif et collaboratif.

. Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des standards de

qualité du groupe Hilton.

. Travailler en étroite collaboration avec la direction pour développer et améliorer l'offre

restauration de l'hôtel.

. Gérer les relations avec les fournisseurs et les partenaires, en négociant les contrats et

en assurant la qualité des approvisionnements.

. Résoudre les problèmes éventuels et répondre aux demandes spécifiques des clients, en

veillant à leur satisfaction totale.

Profil recherché

Pour réussir sur ce poste, vos atouts seront les suivants :

. Au minimum 5 ans d'expérience dans la gestion de l'activité restauration

. Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative

. Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d'élaboration de

budget, de prévision, de conception de menu, de vente et de marketing

. Excellentes aptitudes à communiquer, à l'oral comme à l'écrit

. Capacité à fédérer, former et à faire monter en compétences les équipes, tout en les

responsabilisant

. Excellentes compétences analytiques, organisationnelles et administratives

. Maitrise de l'anglais

Ce que nous vous proposons:

Un contrat en CDI de 39 heures par semaine ;

Un environnement bienveillant, au sein d'une équipe soudée ;

Des formations en interne, en externe, ainsi qu'en e-learning disponibles ;

Des opportunités de développement au sein du groupe ;

Prise de poste : janvier 2026

Salaire: 3100€ brut/mois sur 12 mois + Rémunérations variables 10% du salaire annuel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 3 100,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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