Chef(fe) de rang/Sommelier(ère) F/H

il y a 4 jours

Mérindol, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Fontenille Collection Temps plein

Description De L'entreprise
Au cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins.

Dirigée par le Chef Olivier Scola, La Cuisine d'Amélie allie authenticité, générosité et produits régionaux. Les fruits et légumes proviennent du potager du Domaine, conduit selon les principes de la permaculture, tandis que le vin est issu des 39 hectares de vigne du Domaine certifiés en agriculture biologique.

Fontenille offre une multitude d'activités autour de l'œnologie : visite du chai et dégustation, initiation à l'œnologie, pique-nique dans les vignes, assemblage des vins… Il offre également la possibilité de découvrir les plus beaux villages de Provence tels que Lauris, Lourmarin, Ansouis, Cucuron, Gordes, Bonnieux et Roussillon pour une véritable échappée au cœur du sud.

Description Du Poste
Nous recherchons notre
Chef(fe) de rang/Sommelier(e)
du 15 mai au 15 octobre 2026

Vos Missions

  • Prendre en charge l'accueil du client, l'installer et lui présenter la carte
  • Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées
  • Connaître parfaitement la carte et de la teneur des plats
  • Donner des instructions aux commis et participer activement au service (service à table, débarrassage, communication avec la cuisine…)
  • Conseiller la clientèle en salle et effectuer le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre
  • Effectuer l'addition et encaisser le règlement de vos tables
  • Elaborer la carte des vins en cohérence avec la carte des mets et en collaboration avec le Chef de cuisine
  • Elaborer la carte des liqueurs et des alcools
  • Gérer les stocks et la cave, en veillant à la conservation des produits
  • Rechercher et tester de nouvelles références à intégrer à la carte
  • Maintenir des relations avec les fournisseurs
  • Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

Profil recherché
Profil

  • Goût et odorat subtil
  • Connaissance du marché viticole français et international
  • Force de proposition
  • Rigoureux(se)

Formation

  • CAP ou BEP hôtellerie/restauration
  • Bac pro restauration
  • BTS école hotellière
  • Diplôme mention complémentaire en sommellerie

Ce Que Nous Vous Offrons

  • Environnement de travail dynamique et convivial
  • 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
  • 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
  • Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
  • Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
  • Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
  • Prime Cooptation et prime de saison
  • Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces

  • Chef(fe) de rang F/H

    il y a 4 jours

    Mérindol, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Fontenille Collection Temps plein

    Description De L'entrepriseAu cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25...

  • Chef(fe) de partie F/H

    il y a 5 jours

    Mérindol, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Fontenille Collection Temps plein

    Description De L'entrepriseAu cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25...

  • Stagiaire commis(e) de salle F/H

    il y a 4 jours

    Mérindol, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Fontenille Collection Temps plein

    L'entrepriseAu cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25 chambres est unique,...

  • Commis(e) de salle F/H

    il y a 4 jours

    Mérindol, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Fontenille Collection Temps plein

    L'entrepriseAu cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25 chambres est unique,...

  • Commis(e) de cuisine petit déjeuner F/H

    il y a 4 jours

    Mérindol, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Fontenille Collection Temps plein

    L'entrepriseAu cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25 chambres est unique,...

  • Stagiaire Housekeeping F/H

    il y a 7 jours

    Mérindol, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Fontenille Collection Temps plein

    L'entrepriseAu cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25 chambres est unique,...

  • Réceptionniste de nuit F/H

    il y a 5 jours

    Mérindol, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Fontenille Collection Temps plein

    Description De L'entrepriseAu cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25...

  • Valet / Femme de chambre F/H

    il y a 5 jours

    Mérindol, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Fontenille Collection Temps plein

    L'entrepriseAu cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25 chambres est unique,...

  • Responsable petit-déjeuner F/H

    il y a 2 jours

    Mérindol, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Fontenille Collection Temps plein

    Description De L'entrepriseAu cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25...

  • Aide Ménager

    il y a 14 heures

    84360 Mérindol, France Azaé Salon de Provence Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Azaé Salon de Provence fait partie du groupe A2micile, spécialisé dans les services à la personne et représenté par deux marques : Azaé et Domaliance. C'est au travers de ses 200 agences de proximité sur l'ensemble de l'hexagone que le groupe propose ses services d'aide à domicile. Avec des équipes...

  • Femme de Ménage chez des Particuliers H/F

    il y a 5 jours

    Mérindol, France Shiva Temps plein

    Description du poste Shiva, expert en ménage à domicile, recherche des hommes / femmes de ménage à Mérindol et ses environs pour garantir des services de nettoyage de haute qualité à vos particuliers employeurs (nos clients). Qui sommes-nous ? La référence du ménage à domicile à Mérindol (84360) et dans l'ensemble du département 84 (Vaucluse),...

  • Stagiaire Housekeeping F/H

    il y a 2 semaines

    Mérindol, France Fontenille Collection Temps plein

    L'entreprise Au cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25 chambres est...

  • Voiturier(e)/ Bagagiste

    il y a 2 semaines

    Mérindol, France Fontenille Collection Temps plein

    Au cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. La route des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25 chambres est unique, lumineuse et...

  • Responsable petit-déjeuner F/H

    il y a 2 semaines

    Mérindol, France Fontenille Collection Temps plein

    Description De L'entreprise Au cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25...

  • Ménage à Domicile

    il y a 1 semaine

    Mérindol, France Amona Temps plein

    Complétez vos revenus avec AMONA - Flexibilité et opportunité à **MERINDOL (84360)** AMONA, expert depuis plus de 20 ans dans les services à la personne, vous propose de rejoindre son équipe en tant qu'intervenant(e) en aide ménagère. Contribuez positivement à la vie de nos bénéficiaires, idéal pour un complément de salaire bien...

  • Garde D'enfants

    il y a 7 jours

    Mérindol, France FAMILY SPHERE Temps plein

    L'agence FAMILY SPHERE recherche un(e) super nounou à **MERINDOL**. Si vous êtes à la recherche d'un emploi **en contrat CDI à temps partiel**, d'un complément de retraite, ou d'un complément d'activité, notre équipe recrute dès aujourd'hui des intervenants/es en garde d'enfants. DESCRIPTION DU POSTE: Vous accompagnerez **trois enfants de 3 ans**,...

  • Stage : Vendanges Domaine Vin Nature (H/F)

    il y a 4 jours

    Mérindol-les-Oliviers (26), France CLOS DES CIMES Temps plein

    Stage 1 mois - Mérindol-les-Oliviers (26) - Publiée le 31/08/2024**Description du poste** **Chai / Vinification** **Viticulture** Suite à un désistement, nous recherchons une personne motivée et passionnée par le monde du vin pour un stage de vendanges. La personne sera encadrée directement par la vigneronne. Le/la stagiaire aura la possibilité...