Emplois actuels liés à Sous-chef de cuisine - SaintRaphaël, Provence-Alpes-Côte d'Azur - DALOFI
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Sous chef F/H
il y a 1 semaine
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Lou Pinet Temps pleinL'entreprise Lou Pinet, un état d'esprit« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… »À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne.Inspirée par l'esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l'esprit vintage d'antan, le...
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Commis de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Saint Laurent Cafe Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez un élément clé de notre cuisine, contribuant à la préparation des plats et à l'exécution des services dans un environnement stimulant. Si vous avez une passion pour la gastronomie et souhaitez...
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Sous Chef Junior F/H
il y a 1 semaine
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Lou Pinet Temps pleinL'entreprise Lou Pinet, un état d'esprit« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… »À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne.Inspirée par l'esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l'esprit vintage d'antan, le...
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Chef de partie cuisine H/F
il y a 2 jours
Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France TAILORED Temps pleinSociété TAILORED GOURMET, traiteur/catering pour l'aviation privée VVIP (Jet Privé) recherche Chef de partie H/F confirmé section FROID/CHAUD afin de renforcer l'équipe en place.Au sein d'une brigade passionnée, avisée à réaliser toutes les exigences souvent très particulières de notre clientèle, vous serez entre autres, sous les ordres du chef,...
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Chef de Partie
il y a 3 jours
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Zuma Temps pleinEn tant que Chef de Partie chez Zuma, chaque plat raconte une histoire et vous jouerez un rôle clé dans la création d'expériences inoubliables. Grâce à vos compétences, votre leadership et votre souci du détail, vous contribuerez à notre réputation d'excellence tout en inspirant et en accompagnant les chefs juniors afin qu'ils s'épanouissent au...
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Commis de Cuisine F/H
il y a 1 semaine
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Lou Pinet Temps pleinL'entreprise Lou Pinet, un état d'esprit« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… »À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne.Inspirée par l'esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l'esprit vintage d'antan, le...
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Chef De Partie
il y a 3 jours
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Zuma Restaurants Temps pleinEn tant queChef de Partie chez Zuma, chaque plat raconte une histoire et vous jouerez un rôle clé dans la création d'expériences inoubliables. Grâce à vos compétences, votre leadership et votre souci du détail, vous contribuerez à notre réputation d'excellence tout en inspirant et en accompagnant les chefs juniors afin qu'ils s'épanouissent au...
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Demi Chef de Partie F/H
il y a 1 semaine
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Lou Pinet Temps pleinL'entreprise Lou Pinet, un état d'esprit« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… »À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne.Inspirée par l'esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l'esprit vintage d'antan, le...
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Chef de Partie F/H
il y a 1 semaine
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Lou Pinet Temps pleinL'entreprise Lou Pinet, un état d'esprit« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… »À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne.Inspirée par l'esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l'esprit vintage d'antan, le...
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Chef de partie – CDD Saison hivernale
il y a 2 jours
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Chef de partie – Bistrot - Saint Paul de Vence – CDD à pourvoir dès que possible jusqu'au 31 mars 2026.Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d'un jardin merveilleux, SPA de 2000m², 76 chambres, plusieurs...
Sous-chef de cuisine
Il y a 49 minutes
Depuis 40 ans,
DALOFI
écrit une histoire familiale et audacieuse dans l'hôtellerie.
Plus de 200 collaborateurs passionnés font vivre nos hôtels entièrement rénovés, où modernité, attention au détail et esprit d'équipe sont au cœur de l'expérience proposée.
Aujourd'hui, nous ouvrons un nouveau chapitre : le vôtre pourrait commencer ici.
Plongez au cœur de la
Réserve Estérel
un lieu privilégié au sein d'un parc luxuriant bordé par sa plage privée.
Vous contribuerez à faire vivre une expérience client unique, où l'accueil raffiné et l'atmosphère apaisante sont essentiels.
Vous ferez partie d'une équipe engagée à offrir un service discret et attentionné, dans un environnement naturel rare.
Un lieu exceptionnel où luxe discret, nature préservée et art de vivre méditerranéen se rencontrent.
Avantages
- Mutuelle
Dans le cadre du développement de notre établissement
La Réserve - Esterel
situé à Saint-Raphaël, nous recherchons un(e)
Sous-Chef de Cuisine en CDD
. En véritable binôme du Chef de cuisine, vous participez au management d'une brigade d'environ
20 collaborateurs
, que vous animerez avec exigence, bienveillance et esprit d'équipe. Poste offrant une réelle implication opérationnelle, un environnement structuré et des perspectives d'évolution au sein du
Groupe DALOFI
.
Bras droit du Chef, vous êtes le garant de l'excellence opérationnelle et de la fluidité des envois. Vous pilotez la production au quotidien avec passion et rigueur, veillant à la parfaite exécution des fiches techniques et à la cohésion de la brigade, tout en assurant le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Manager et encadrer la brigade au quotidien, en assurant la formation continue et l'intégration des nouveaux collaborateurs.
- Seconder le Chef dans la gestion des stocks : passation des commandes, réception des marchandises et contrôle rigoureux de la fraîcheur des produits.
- Contribuer à l'élaboration des cartes et suggestions, en apportant votre créativité dans le respect de l'identité de l'établissement et des standards du Groupe.
- Veiller au respect des fiches techniques et à l'optimisation des coûts (gestion du gaspillage, maîtrise des ratios).
- Remplacer le Chef de cuisine en son absence, en assurant la continuité de la gestion du département et de la communication inter-services.
- Coordonner le travail entre les différentes parties (froid, chaud, pâtisserie) pour garantir une fluidité maximale lors des pics d'activité.
- Être garant de l'application des normes HACCP et de la sécurité au travail, en veillant au maintien d'un outil de travail irréprochable.
- Expérience confirmée sur un poste de Second ou de Chef de partie en restauration haut de gamme ou hôtellerie.
- Expérience en restauration étoilée ou gastronomique fortement appréciée.
- Fortes compétences managériales et capacité à fédérer une équipe.
- Maîtrise technique irréprochable et connaissance approfondie des produits.
- Rigueur, organisation et capacité à travailler sous pression lors de services à fort volume.
- Sens de la transmission et pédagogie pour faire progresser les commis et apprentis.
Rejoindre DALOFI, c'est intégrer un groupe hôtelier multi-marques où l'on construit des parcours, développe les talents et fait grandir les équipes dans un esprit de confiance, d'exigence et de partage.
