Emplois actuels liés à Directeur(trice) F&B F/H - Paris, Île-de-France - Siège
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Directeur(trice) F&B H/F
Il y a 27 minutes
Paris, Île-de-France AUX BONHEUR DU JOUR Temps pleinRejoignez un groupe hôtelier en pleine croissance et boostez notre stratégie achats F&B En tant que Directeur(trice) des Achats F&B, vous piloterez l'optimisation des coûts, la qualité des produits et la conformité, tout en soutenant la rentabilité de nos restaurants, bars, clubs et événements. Collaborez étroitement avec la finance, les ops et les...
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Directeur des Opérations F&B
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France CØMPΛNIUM Hospitality Temps pleinDirecteur des Opérations F&B - Groupe Hôtelier et de RestaurationÀ PROPOS DE NOTRE CLIENTNotre client est un groupe hôtelier en forte croissance, opérant des établissements 5 étoiles et des lieux de restauration standalone, lifestyle, high-end. L'ambition du groupe est de proposer une expérience haut de gamme singulière, ancrée localement,...
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Directeur(trice) de Zone France Nord
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Maisons du Monde Temps pleinCDIMaisons du Monde par son ADN historique et sa raison d'être récente est une entreprise singulière et inspirante, composée de femmes et d'hommes engagés depuis toujours au développement d'une entreprise désirable et durable centrée clients.Chaleureuse, car l'humain est notre première richesse, notre façon d'être ensemble est primordiale. Nous...
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inside sales
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France STATION F Temps pleinÀ proposFygr est une fintech qui simplifie la gestion financière des PME.Fygr propose un outil simple, automatisé et pensé pour une gestion sereine de la trésorerie.Notre mission : transformer la gestion de trésorerie en levier de pilotage pour les CEO et CFO de PME.Lancée en 2020 par Geoffrey et François, alumnis ENSAE et HEC, Fygr a été incubée...
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directeur/trice marketing
il y a 5 heures
Paris, Île-de-France Hachette Livre Temps pleinEntitéCréé en 1953, le Livre de Poche fait partie du groupe Hachette Livre, 1er groupe d'édition français, et a pour activité principale la réédition de titres déjà parus en grand format. La maison d'édition développe aussi des collections originales et des titres inédits en France, avec près de 900 millions d'exemplaires produits depuis...
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alternance sales/sdr en startup
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France STATION F Temps pleinÀ proposChezBunji, nous pensons que l'immobilier de demain seraplus humain et plus intelligent.Notre logiciel aide déjà des centaines d'agences àgagner du temps, travailler plus efficacement et se concentrer sur l'essentiel : leurs clients.Lancé en 2021, Bunji connaît unecroissance fulgurante. De grands noms commeSergic, Guy Hoquet, ERA…nous font...
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stage 6 mois assistant(e) cheffe de projet marketing
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France STATION F Temps pleinÀ proposAt Trayvisor, We Are Revolutionizing The Food Industry With Our AI-powered SaaS Solution For Food Recognition. Our Cutting-edge Technology Enables a Variety Of Impactful ApplicationsSelf-Service Checkout: Experience shorter wait times and seamless transactions with our efficient self-checkout system.Nutritional Monitoring: Enhance patient care in...
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first sales
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France STATION F Temps pleinÀ proposChezDePlano, on construit leLegal OS des avocats indépendants.Notre mission :libérer les avocats des freins opérationnelspour qu'ils puissent exercer avec plus de sens, d'impact et d'efficacité.Déjà adoptée par des centaines d'avocats à travers la France, DePlano s'impose comme la référence d'unenouvelle génération d'avocats connectés,...
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Directeur(trice) des Ressources Humaines
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Grant Alexander Temps pleinNotre client est un établissement public national de référence, acteur de la sécurité sociale, engagé aux côtés des conseils départementaux, des agences régionales de santé et de l'ensemble des acteurs du secteur médico-social.Dans le cadre de son développement, cet organisme recruteson/sa Directeur(trice) des Ressources Humaines (H/F), dans le...
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Directeur(trice) de l'Optimisation du Revenu
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Shangri-La Group Temps pleinDirecteur(trice) de l'Optimisation du RevenuAu cœur d'un Palace où chaque détail compte, vous portez la stratégie globale de revenue management et contribuez directement à la performance de l'établissement. Membre influent(e) du Comité Exécutif, en lien direct avec le Directeur Général, vous pilotez l'optimisation du revenu pour toutes les...
Directeur(trice) F&B F/H
il y a 2 semaines
Description de l'entreprise
Écrire et faire vivre des histoires, redorer de Belles Endormies, imaginer des atmosphères uniques pour accueillir ses voyageurs : c'est la raison d'être du groupe Chapitre Six. Raconter des adresses iconiques, partager la modernité d'ambiances authentiques, célébrer chaque passage, de jour et de nuit, (ré)inventer des maisons…
À chaque lieu son histoire, son expérience, entre passé et futur, rêve et réalité.
À Paris bien sûr, à Montmartre, dans le Marais, sur les Grands Boulevards, à Saint-Germain, près de l'Opéra Garnier ou les Champs Élysées. À Saint-Tropez et au Cap d'Antibes, très prochainement dans la forêt de Barbizon ou bientôt à la montagne…
Les nuits sont douces, les tables joyeuses, on s'y régale autant des jeux coloriels des décors que des mariages de saveurs imaginés par des esthètes du goût. Comme à la maison, on regarde, on vit, on revient.
Cette fiche de poste n'est pas exhaustive et a un caractère évolutif.
Description du poste
MISSIONS
Construire le poste de directeur F&B groupe
Auditer les activités existantes (restaurants, bars, club, évènementiel)
Etablir un plan d'action par établissement pour atteindre les objectifs fixés par la Direction (qualité de service et financiers) et animer régulièrement des réunions avec les parties prenantes
Diriger et structurer les restaurants, bars, et club de la collection
Profil recherché
CONCEPT ET PROCESS
Mettre en œuvre les concepts de restauration imaginés avec la direction générale
S'assurer en amont de la cohérence de ces concepts et des espaces avec les objectifs attendus
Participer à l'élaboration des process d'exploitation et assurer le suivi de leur mise en application
Mettre en place des outils de reporting visant à mesurer la qualité de service et les principaux KPIs d'exploitation
Etablir les standards de service des différents établissements et effectuer des audits qualité de manière régulière
Identifier et assurer la mise en place de tous les moyens nécessaires au développement du chiffre d'affaires en partenariat avec les directeurs d'hôtel, le service de communication, etc
RH
Recruter et animer les équipes managériales des restaurants en collaboration avec les directeurs d'hôtel
Développer une stratégie de ressources humaines F&B, notamment pour les établissements saisonniers, et selon les objectifs fixés par la direction
FINANCE
Participer à l'élaboration des budgets F&B de chaque établissement et veiller à leur réalisation
Piloter les budgets et optimiser la rentabilité avec l'aide de la direction financière : Menu engineering : Analyser les ventes de manière régulière et ajuster les cartes en collaboration avec les chefs si besoin afin d'atteindre les ratios cibles (nourriture et boisson)
Assurer une planification des ressources adéquates avec l'activité afin d'atteindre le niveau de qualité de service exigé et un niveau de masse salariale cohérent (audits des plannings, etc)
Cost killing - Participer en collaboration avec le responsable des achats à la stratégie achats groupe (synergies fournisseurs, partenariats food et beverage, etc) en tenant compte des emplacements, des capacités de stockage, etc .
Assurer le respect des obligations légales des différents points de restauration (normes HACCP, licences IV, déclaration des activités de restauration pour les ouvertures, etc)
Réf: 8aaa5f ca-833a-c6eae026cbe9
