Adjoint chef de production cuisine central Nice

il y a 6 jours

Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CROUS NICE TOULON Temps plein 25 000 € - 45 000 € par an

Le Crous de Nice-Toulon est un établissement de l'Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :

  • la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias),
  • le logement universitaire (les cités U, les résidences U),
  • l'action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l'allocation d'étude…),
  • l'aide aux projets et l'animation des résidences,
  • l'accueil des étudiants étrangers,
  • le service logements et jobs (service de mise en relation entre entreprises, loueurs et étudiants).

Le Crous de Nice-Toulon gère plus de 18800 bourses, 20 résidences universitaires et 21 structures de restauration sur les départements des Alpes-Maritimes et du Var.

Il est organisé entre des services supports situés à Nice et des unités opérationnelles situées au plus près des différents campus (Nice, Cannes, Sophia Antipolis, La Garde, Toulon).

Structure agile et réactive, il a pour mission de répondre aux besoins des étudiants et de s'adapter à leurs évolutions.

288 ETP composent ses effectifs avec un panel de statuts.

Avantages :

  • Contribution à la mutuelle
  • Structures de restauration étudiantes accessibles au personnel
  • Prestations d'action sociale sous conditions
  • Droits à congés et RTT (55 jours/an)
  • Compte épargne-temps (CET)
  • Mobilité interne proposée aux personnels
  • Accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière
  • Formation continue riche et accessible

  • Remboursement d'une partie des frais de transport

  • Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine centrale

  • Assurer la coordination entre les différentes équipes de production
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Participer à l'élaboration des menus et des recettes
  • Gérer les approvisionnements et le stock de matières premières
  • Former et encadrer le personnel de cuisine
  • Optimiser les processus de production pour améliorer l'efficacité

  • Collaborer avec le chef de production pour atteindre les objectifs de qualité et de rendement

  • Expérience professionnelle de 4 ans minimum dans un poste similaire

  • Compétences avérées en coordination et gestion d'équipe
  • Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Capacité à superviser et motiver une équipe de production
  • Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches
  • Excellentes compétences en communication
  • Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
  • Connaissance des outils informatiques liés à la gestion de production

  • Cuisinier - commis de cuisine unité centrale de production H/F - Crous Nice

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CROUS NICE TOULON Temps plein 25 000 € - 35 000 € par an

    Le Crous de Nice-Toulon est un établissement de l'Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias),le logement universitaire (les cités U, les résidences U),l'action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l'allocation...

  • Chef adjoint de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel 4 étoiles Temps plein 36 000 € par an

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier adjoint ou une cheffe cuisinière adjointe passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France 3 BRASSEURS NICE Temps plein 30 000 € - 40 000 € par an

    Le restaurant 3 Brasseurs de Nice Masséna recherche activement un :CHEF DE CUISINE (H/F) en CDI Temps Complet (39h)En véritable Chef d'orchestre, vous organisez et animez les services au rythme de la satisfaction client. Vous managez votre équipe (une dizaine de talents) avec bienveillance, dynamisme et insufflez un fort esprit d'équipe.Vous exprimez...

  • Chef/cheffe d'atelier de conditionnement

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Métropole Nice Côte d'Azur Temps plein 25 000 € - 40 000 € par an

    Ville ouverte sur la mer, Nice est un territoire dynamique composé de plus de habitants.Au cœur de la Métropole Nice Côte d'Azur depuis le 1er janvier 2012, la ville de Nice emploie près de 6 000 agents pour un budget annuel de l'ordre de 800 millions d'euros, lui permettant ainsi d'offrir à ses habitants un service public de proximité de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel 4 étoiles Temps plein 42 000 € - 48 000 € par an

    Le GIE Hotels La Collection 3A à Nice, groupement de trois hôtels de prestige, une résidence hôtelière et une plage tous idéalement situés dans Nice, recrute pour l'un de ses 3 établissement son/sa Chef de Cuisines pour coordonner, diriger et superviser l'ensemble de l'activité des cuisines avec en moyenne 300 couverts le midi et 200 le soir.Vos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Giraudi Group Temps plein 30 000 € - 60 000 € par an

    Depuis l'été 2024, Le Petit Beefbar a pris ses quartiers dans la ville de Nice, à quelques pas de la Promenade des Anglais et du Cour Saleya. Dans un cadre intimiste et convivial, avec une ambiance chaleureuse rappelant celle des petits bistrots parisiens, ce restaurant propose une expérience culinaire unique. La cuisine du Petit Beefbar associe viandes...

  • Extra Commis(e) de cuisine F/H

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sheraton Nice Airport Temps plein 25 000 € - 35 000 € par an

    L'entreprise Situé au cœur de la Côte d'Azur, le Sheraton Nice bénéficie d'une position privilégiée à proximité de l'aéroport international de Nice-Côte d'Azur et des magnifiques plages de la promenade des anglais.Son emplacement stratégique en fait un lieu de choix pour les voyageurs d'affaires et de loisirs. Offrant une vue panoramique sur la...

  • Extra Chef(fe) de partie F/H

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sheraton Nice Airport Temps plein 25 000 € - 40 000 € par an

    L'entreprise Situé au cœur de la Côte d'Azur, le Sheraton Nice bénéficie d'une position privilégiée à proximité de l'aéroport international de Nice-Côte d'Azur et des magnifiques plages de la promenade des anglais.Son emplacement stratégique en fait un lieu de choix pour les voyageurs d'affaires et de loisirs. Offrant une vue panoramique sur la...

  • 1er Chef de partie H/F

    il y a 3 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HOTEL DE SUEDE Temps plein

    Titre du poste : 1er chef de partie (H/F) – Brasserie Magenta – NiceDescription de l'entreprise :Située au cœur de Nice, Magenta est une brasserie moderne et raffinée mêlant tradition culinaire française et touches créatives. Dans une ambiance conviviale et professionnelle, nous proposons une cuisine de saison à base de produits frais et locaux....

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Chez Davia Temps plein

    restaurant Bib gourmand michelin 2025 situe a Nice .Cuisine de spécialité niçoise et soignée Cherche sous chef motive et ambitieux,2 jours de congés.possibilité de logement2750 net/Moiscontact: Type d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : à partir de 3 400,00€ par moisFormation:CAP / BEP (Optionnel)Expérience:Cuisine: 2 ans (Optionnel)Lieu...