Emplois actuels liés à Sous-Chef de Cuisine H/F - Paris, Île-de-France - Minor Hotels
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Sous-chef chocolatier H/F
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Barrière Temps pleinDescription de l'entreprise L'ECLAIR DE GÉNIE est un concept inédit lancé en 2012 par le chef Christophe Adam, et entièrement consacré aux éclairs.Des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités, pour Christophe Adam, l'éclair est « une source inépuisable de créations tant au niveau du goût que du design ».L'ECLAIR DE GÉNIE a...
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Chef de cuisine
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement CROUS de Paris Référence Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Localisation Paris Intitulé long de l'offre Chef(fe) de cuisine Date limite de candidature13/02/2026 EmployeurCROUS de Paris Nature du contratCDD d'1 an VersantFonction Publique de...
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Chef de cuisine
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement CROUS de Paris Référence Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Localisation Paris Intitulé long de l'offre Chef(fe) de cuisine Date limite de candidature13/02/2026 EmployeurCROUS de Paris Nature du contratCDD d'1 an VersantFonction Publique de...
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Chef de cuisine formateur itinérant
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Midi et demi Temps pleinDescription de l'entreprise Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée...
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Chef(fe) de partie F/H
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Bloom House Temps pleinL'entreprise BLOOM HOUSE vous propose de venir vivre une superbe aventure et recherche des personnes pour faire vivre l'esprit BLOOM Dans un cadre verdoyant, ensoleillé, foisonnant et chic, le BLOOM HOUSE est un hôtel**** flambant neuf de 91 chambres aux lignes chaleureuses, aux tons chauds et lumineuxRéférencé au Guide Michelin depuis le 1er mars...
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Commis de Cuisine F/H
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Marriott Hotels Resorts Temps pleinDescription PRESENTATIONLe Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby Marriott Great Room, un espace vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée.Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.Doté de 757...
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Alternance - Commis de Cuisine (H/F)
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Academee CFA Temps plein 486 € - 1 801 €ACADEMEE, l'école n°1 de la formation 100 % en ligne, créée sous l'impulsion de Studi et du groupe M6, recherche pour son entreprise partenaire, un Commis de Cuisine (H/F) en contrat d'apprentissage.Lancez votre carrière dès à présent en suivant l'une de nos formations diplômantes en Cuisine reconnue par l'État.Vous avez déjà postulé pour une...
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Second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Minor Hotels Temps pleinHeb je een passie voor gastvrijheid? Sluit je aan bij het team van NH Collection Hotels & Resorts en werk in fascinerende hotels en resorts op bestemmingen van wereldklasse in Europa, Latijns-Amerika, het Midden-Oosten en Azië.In een eclectische omgeving creëer jij een elegante sfeer om onze gasten een verblijf vol buitengewone emoties te bieden. Met veel...
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Chef de Partie H/F
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Meliá Hotels International Temps plein"Avec Meliá, le monde vous appartient" Rejoindre Meliá c'est comme embarquer pour un voyage sans frontières où les possibilités d'évoluer et de se former sont infinies. Savoir que le monde vous appartient et que vous pouvez travailler dans de nombreux pays vous donne le sentiment d'appartenir à une grande famille. Vous allez débuter l'un des...
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Commis de Cuisine F/H
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Marriott International Temps pleinAdditional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationParis Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, 17 Boulevard Saint Jacques, Paris, Paris, France, 75014ScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition Type Non-ManagementPRESENTATIONLe Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby Marriott...
Sous-Chef de Cuisine H/F
il y a 2 heures
Join Anantara Hotels and Resorts if you are passionate about a career that offers authentic luxury in some of the world's most unique and exciting locations.
You'll have the opportunity to work in locations that range from the buzz of Bangkok to the expanse of the Arabian desert, the sparkling Indian Ocean, or the cultural heritage of Europe.
You will also be part of a team that embraces the modern character of each destination, while upholding world-class operational standards and delivering a uniquely personal service to every guest.
En tant que Sous-Chef de Cuisine, vous serez d'assister le Chef Exécutif dans l'organisation, la supervision et la production culinaire. Garantir la qualité constante des plats, le respect des standards de l'hôtel et le bon fonctionnement de la brigade, en assurant un rôle à la fois technique, organisationnel et managérial.
Quelles seront vos responsabilités?1. Organisation et coordination
- Planifier et superviser l'ensemble de la production culinaire aux côtés du Chef Exécutif et en collaboration avec les autres Sous-Chefs.
- Gérer le bon déroulement du service dans toutes les parties (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
- Coordonner le travail des Chefs de partie et s'assurer de leur mise en place.
- Veiller au respect des fiches techniques, des standards et des délais.
2. Production culinaire
- Réaliser et superviser la préparation et la présentation des plats, en garantissant un visuel soigné et une cuisson parfaite.
- Maintenir un haut niveau de qualité, d'assaisonnement et de régularité.
- Adapter et personnaliser les plats pour répondre aux demandes spéciales des clients (allergies, régimes).
3. Management et formation
- Encadrer et motiver la brigade en l'absence du Chef Exécutif.
- Former et développer les compétences des Chefs de partie, commis et apprentis.
- Assurer la bonne communication entre la cuisine et les autres services (restaurant, banquets, room service).
4. Gestion et contrôle
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs.
- Contrôler la réception, la qualité et la traçabilité des marchandises.
- Veiller au respect des ratios de coûts matières et à la réduction du gaspillage.
5. Hygiène et sécurité
- Garantir l'application stricte des règles HACCP et de sécurité en cuisine.
- S'assurer de la propreté constante des postes de travail et du matériel.
- Organiser et superviser les opérations de nettoyage et d'entretien.
Qu'attendons-nous de vous?Compétences et qualités requises
Excellente maîtrise des techniques culinaires et de toutes les parties de la cuisine.
Leadership naturel et sens du management.
Organisation et capacité à travailler sous pression.
Rigueur, sens du détail et recherche de l'excellence.
Bonne communication et esprit d'équipe.
Expérience et formation
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) ou équivalent.
Expérience confirmée en tant que Chef de partie puis Sous-Chef dans un établissement gastronomique ou hôtel 5 étoiles.
Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
La connaissance de la culture thaïlandaise serait appréciée
Pourquoi nous choisir?Chez Minor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:
Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées. Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe. Une offre de formation riche et variée. Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles. Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates". Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.Are you looking for a new challenge? Apply now
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