Responsable de point de vente restauration

EMPLOYE DE RESTAURATION DE TYPE COFFEE SHOP

L'ENTREPRISE

Chez INFINITE REALITIES, nous invitons nos visiteurs à entreprendre un voyage transcendant à la recherche de leur identité profonde, à travers un parcours de découverte de soi unique en son genre À travers neuf salles conçues avec brio, chaque choix effectué contribue à une meilleure compréhension de soi. Grâce à une technologie de pointe, les données sont analysées en temps réel afin de garantir une expérience personnalisée.

DESCRIPTION DU POSTE

Suite à notre succès à Bruxelles, le Museum of Infinite Reality (MOIR) s'agrandit Nous ouvrons très prochainement le temple du divertissement immersif à Paris.

Nos clients sont accueillis dans l'espace accueil et restauration à leur arrivée au Museum of Infinite Reality (MOIR). Nous leur proposons un moment de détente et de gourmandise avant de se plonger dans leur expérience immersive.

Pour les accueillir et les servir, nous recherchons un/e Opérateur/trice polyvalent de restauration (poste de manager disponible également) désireux/se de travailler dans l'univers du divertissement immersif.

L'Opérateur/trice polyvalent (et le manager) de restauration accueille les visiteurs sur site et leur propose l'offre du coffee shop (boissons froides et chaudes, pâtisseries, sandwichs, salades, plats…). Il attise la curiosité des visiteurs vis-à-vis de l'expérience immersive proposée par le MOIR.

Ce poste s'adresse aux personnes qui aiment le contact avec le public et ayant une expérience en restauration de type coffee shop.

MISSIONS PRINCIPALES

• Gérer les stocks, les inventaires, les commandes fournisseurs
• Accueillir les visiteurs à leur arrivé dans l'espace accueil et restauration.
• Promouvoir activement les ventes de produits du coffee shop, ce qui pourra aussi inclure la vente de boissons alcoolisés : vin , bière, champagne, voire même la préparation de cocktails sur mesure
• Maximiser et gérer les ventes, l'enregistrement des ventes dans le système de caisse (et le reporting à la direction en ce qui concerne le manager)
• Participer à l'entretien et à la maintenance du site : nettoyage, entretien, procédures d'ouverture/fermeture, gestion des stocks et organisation générale. Vigilance accrue sur l'hygiène et la propreté.
• Contribuer aux actions de marketing local, y compris à la création de contenu pour les réseaux sociaux.
• Collaborer avec l'équipe pour organiser des événements d'entreprise mémorables

MISSION DE MANAGEMENT (pour manager uniquement)

Gestion de l'Équipe

• Supervision : gérer et superviser les employés

• Coordonner la gestion avec le responsable adjoint

• Adapter au cas par cas le planning du staff

• Formation : former les nouveaux employés et assurer leur intégration dans l'équipe.

• Motivation : motiver et encourager les employés pour améliorer leur performance et leur satisfaction au travail.

Gestion des Opérations

- Gestion des stocks : gérer les stocks de nourriture, de boissons et de fournitures pour assurer la disponibilité des produits.

- Contrôle de la qualité : contrôler la qualité des produits et des services pour assurer la satisfaction des clients.

- Gestion des équipements : gérer les équipements et les installations pour assurer leur bon fonctionnement.

Gestion des Ventes et du Marketing

- Promotion des ventes : promouvoir les ventes et les produits pour attirer de nouveaux clients et fidéliser les clients existants.

- Gestion des campagnes publicitaires : gérer les campagnes publicitaires pour améliorer la visibilité et la réputation de l'établissement.

Gestion Financière

• Gestion de la caisse

• Gestion des finances : gérer les finances de l'établissement, notamment les budgets, les coûts et les revenus.

• Contrôle des coûts : contrôler les coûts pour assurer la rentabilité de l'établissement.

• Reporting quotidien des ventes

• Reporting hebdomadaire des achats fournisseurs

• Suivi d'une comptabilité analytique du site avec le responsable adjoint

Sécurité et Hygiène

- Sécurité alimentaire : assurer la sécurité alimentaire et l'hygiène dans l'établissement pour protéger la santé des clients.

- Respect des normes : respecter les normes et les réglementations en matière de sécurité et d'hygiène.

• Garantir le maintien des règles d'hygiène (respect des DLC, respect du planning de nettoyage, sortie des stocks des produits approchant des DLC et mise en vente des invendus auprès d'organisme comme Too good to go)

Autres Responsabilités

- Gestion des plaintes : gérer les plaintes et les réclamations des clients pour améliorer la satisfaction et la fidélité.

- Amélioration continue : améliorer continuellement les processus et les services pour rester compétitif et répondre aux besoins des clients.

COMPÉTENCES TECHNIQUES, SAVOIR-ÊTRE & SOFT SKILLS

· Connaissance des produits alimentaires : connaissance des produits alimentaires, des ingrédients, des allergènes et des méthodes de préparation.

• Anticiper les besoins en terme opérationnel et de stock de produits non alimentaires.
• Maitriser ses stocks alimentaires et le respect des DLC
• Assurer les commandes fournisseurs
• Organiser les vitrines, les plateaux de présentation. Vérifier l'affichage (tarifs, pancarte marketing). Notion de merchandising est un plus
• Gérer un système de caisse et réaliser des reportings sur les ventes quotidiennes selon les KPI attendus par la direction

· La maintenance des équipements.

• Faciliter l'accès et la circulation des visiteurs.
• Fournir aux visiteurs les informations relatives au site (orientation, horaires, etc.).
• Faire respecter les règles de sécurité.

· Service clientèle : compétences en service clientèle, y compris la communication, la résolution de problèmes et la gestion des conflits.

· Travail en équipe : capacité à travailler en équipe avec les autres membres du personnel pour assurer un service efficace et de haute qualité.

· Hygiène et sécurité : connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration

• Capacité à travailler dans un environnement au rythme soutenu – les visiteurs entrent et sortent dans le lieu très régulièrement
• Esprit orienté solutions – savoir réagir rapidement face aux imprévus.
• Personnalité extravertie et pleine d'énergie.
• Professionnalisme, fiabilité et sérieux

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Ouverture du site 7/7 donc présence d'une équipe attendue les week-ends et jours fériés
• Rotation en fonction du planning.
• Postes à temps plein de 39h/semaine selon disponibilité et calendrier.
• Horaires fixes mais pouvant être amenés à être élargis en fonction d'événements particuliers.
• Langues : français parlé exigé. Anglais un plus.
• Opportunités d'évolution de carrière.
• Rémunération attractive selon expérience. Prime de responsabilité pour le manager.

FORMATION & EXPERIENCE

• Formation HACCP / Certificat d'hygiène alimentaire / Certificat de formation en sécurité alimentaire
• Une expérience préalable en tant que manager dans les métiers de la restauration de type coffee shop

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Question(s) de présélection:

• Avez-vous managé des co-équipiers au cours de votre parcours professionnel ?
• Si oui - jusque combien de collaborateurs avez-vous managé ?

Formation:

• Bac +4 (Maîtrise) (Optionnel)

Expérience:

• Responsable de point de vente de restauration: 1 an (Requis)

Langue:

• Anglais (Requis)

Permis/certification:

• Diplome HACCP ou équivalent (Requis)

Lieu du poste : En présentiel