Restaurant Manager

il y a 1 semaine

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Temps plein

Description de l'entreprise

Le Mondrian Bordeaux, Hôtel Luxury Lifestyle 5* a été conçu autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.

Rejoignez le restaurant Morimoto Bordeaux, le premier restaurant en Europe du chef renommé Masaharu Morimoto, et sa cuisine japonaise fusion mariant traditions japonaises et influences internationales. Vous êtes passionné(e) et motivé(e) pour intégrer l'équipe du restaurant Morimoto Bordeaux (+ de 180 couverts indoor et outdoor) dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre.

Description du poste

Vous êtes passionné(e) et motivé(e) pour participer à la réussite d'un restaurant franco-japonais contemporain dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre? Rejoignez-nous

Qu'attendons-nous de vous ?

Sous la direction générale du directeur du restaurant, vous gérez et développez les normes du restaurant en matière de nourriture et de boissons et veillez à maximiser les bénéfices du service. Vous optimisez la satisfaction des clients grâce à des normes d'exploitation élevées et constantes, effectuez des tâches de gestion et assumez la responsabilité de l'ensemble des opérations.

En quoi consiste votre journée ?

  • Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes du restaurant.
  • Encadrer et coordonner l'équipe de salle ; assurer les fonctions de direction en l'absence du responsable.
  • Garantir un haut niveau de satisfaction client et gérer les réclamations.
  • Développer les ventes et optimiser le chiffre d'affaires (vente incitative).
  • Assurer la gestion des caisses, des paiements et le respect des procédures financières.
  • Piloter l'activité dans le respect des budgets, des coûts et des ressources.
  • Coordonner la communication et la collaboration avec les autres services de l'hôtel.
  • Garantir la qualité du service, la propreté et l'image de l'établissement.
  • Assurer le reporting quotidien et participer aux réunions de pilotage.
  • Veiller à ce que l'entreprise soit considérée comme un partenaire respecté et important de la communauté par les personnes influentes au niveau local.
  • Effectuer toute autre tâche entrant dans le cadre, l'esprit et l'objectif du poste, sur demande.

Qualifications

Votre expérience et vos compétences incluent :

Qualité de service essentielle : une expérience dans le management est requise

Capacité à créer et maintenir de bonnes relations avec les parties prenantes

Excellente communication favorisant le partage d'information

Capacité à manager une équipe, à partager une culture d'équipe forte et à encourager la performance

Informations supplémentaires

Qui êtes-vous?

Tell it like it is - Authentique, honnête, franc, sincère, vrai

Have fun and make friends - fun, dynamique, fantasque, optimiste, "wink", décontracté

I've got your back - Fiable, responsable, impliqué, vous tenez vos promesses, vous allez jusqu'au bout de vos actions

Play to win - Original, avant-gardiste, pense "hors des sentiers battus"; ouvert à de nouvelles possibilités, unique

Right here, right now - Attentif, orienté détails et client, concentré, dans l'action, précis

  • Restaurant Manager

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Hotels Temps plein

    Description De L'entrepriseLe Mondrian Bordeaux, Hôtel Luxury Lifestyle 5* a été conçu autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.Rejoignez le restaurant Morimoto Bordeaux, le premier restaurant en Europe du chef renommé Masaharu Morimoto, et sa cuisine japonaise fusion mariant traditions japonaises et...

  • Restaurant Manager

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Seoul Itaewon Temps plein

    de l'entrepriseLe Mondrian Bordeaux, Hôtel Luxury Lifestyle 5* a été conçu autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.Rejoignez le restaurant Morimoto Bordeaux, le premier restaurant en Europe du chef renommé Masaharu Morimoto, et sa cuisine japonaise fusion mariant traditions japonaises et influences...

  • Assistant Manager de restaurant

    il y a 3 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France SALAD&CO Temps plein

    TO BE SALAD OR NOT TO BECréée en 2009, Salad&Co est l'enseigne pionnière des bars à salade en France. Notre concept est unique et propose une offre gourmande qui permet de composer sa salade soi-même parmi 50 ingrédients frais, de saison et en majorité français. Chacun peut se faire plaisir à n'importe quel moment de la journée, sur place ou à...

  • Bar & Restaurant Shift Manager

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France FrogPubs Temps plein

    The FrogPubs group has been around since 1993, when we created one of France's first microbreweries on the rue St Denis in Paris. Today we run eight bars and restaurants, with six breweries, employing over 200 people and generating around 16M€ of annual sales. Our beers are best-in-class, as measured by over 50 medals won to date in major international...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 3 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Scalers Temps plein

    Rejoignez Flunch, une entreprise dynamique et innovante qui se distingue par son approche moderne de la restauration.Chez Flunch, nous croyons en une restauration accessible, chaleureuse et généreuse. Depuis plus de 40 ans, nous faisons évoluer notre modèle pour répondre aux nouvelles attentes de nos clients, en plaçant l'humain et la qualité au cœur...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 3 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Scalers Temps plein

    Rejoignez Flunch, une entreprise dynamique et innovante qui se distingue par son approche moderne de la restauration.Chez Flunch, nous croyons en une restauration accessible, chaleureuse et généreuse. Depuis plus de 40 ans, nous faisons évoluer notre modèle pour répondre aux nouvelles attentes de nos clients, en plaçant l'humain et la qualité au cœur...

  • Hôtesse d'accueil restaurant

    il y a 6 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Hotels Temps plein

    Description De L'entrepriseSaisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le Mondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier.Mondrian...

  • Responsable de restaurant F/H

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Votre MissionDécouvrez le job que vous voulez La restauration vous parle et vous êtes un(e) leader dans l'âme, prêt(e) à diriger une équipe vers l'excellence culinaire et le service client ? Vous avez envie de gérer un restaurant comme si c'était le vôtre ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?Nous...

  • Responsable de restaurant F/H

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France ELIOR GROUP Temps plein

    Votre missionDécouvrez le job que vous voulez La restauration vous parle et vous êtes un(e) leader dans l'âme, prêt(e) à diriger une équipe vers l'excellence culinaire et le service client ? Vous avez envie de gérer un restaurant comme si c'était le vôtre ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?Nous...

  • manager quick h/f

    il y a 1 jour

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France SARL BOR BURGER Temps plein

    Job SummaryNous recherchons un manager ou une manageuse pour notre Quick sainte catherine, à Bordeaux. Vous serez responsable de la gestion quotidienne de l'établissement, garantissant un service de qualité et une expérience client exceptionnelle. Vous jouerez un rôle clé dans la supervision de l'équipe, la gestion des opérations et la préparation...