chef de partie h/f

il y a 3 heures

CagnessurMer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

Missions Principales

  • Préparation et réalisation culinaire :

  • Préparer et cuisiner les plats de la carte en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.

  • Assurer la mise en place de son poste de travail (produits, matériel, ustensiles).
  • Participer à l'élaboration des menus et des suggestions du jour sous la supervision du Chef de Cuisine.

  • Veiller à la bonne exécution des cuissons, assaisonnements et dressages.

  • Gestion des stocks et approvisionnement :

  • Gérer les stocks des produits de sa partie (entrées, plats, desserts, garde-manger, etc.).

  • Participer aux inventaires.
  • Passer les commandes auprès des fournisseurs en fonction des besoins et des directives du Chef de Cuisine.

  • Réceptionner et contrôler la qualité et la quantité des marchandises.

  • Hygiène et sécurité :

  • Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.

  • Maintenir la propreté de son poste de travail et des équipements.

  • Participer au nettoyage général de la cuisine.

  • Management et encadrement (selon expérience) :

  • Transmettre son savoir-faire et ses connaissances aux commis de cuisine et apprentis.

  • Participer à la formation des nouveaux arrivants.

  • Contribution à la vie de l'équipe :

  • Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle.

  • Faire preuve de solidarité et d'esprit d'équipe.
  • Participer aux briefings et débriefings quotidiens.

Profil Recherché
Profil recherché :

  • Formation : CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Cuisine.
  • Expérience : Minimum 2/4 années d'expérience en tant que Chef de Partie ou Demi Chef de Partie, idéalement dans un restaurant bistronomique ou gastronomique.

  • Compétences techniques :

  • Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.

  • Connaissance approfondie des produits frais, de saison et locaux.
  • Capacité à travailler différents postes (chaud, froid, pâtisserie si polyvalent).

  • Maîtrise des normes HACCP.

  • Qualités personnelles :

  • Passion pour la cuisine et créativité.

  • Rigueur, organisation et souci du détail.
  • Capacité à travailler en équipe et sous pression.
  • Autonomie et sens des responsabilités.
  • Bonne communication.

Salaire : € brut annuel + prime sur CA -
39 h/semaine
3 Jours en continus et 2 jours en coupure.
2 jours off consécutifs
Très bon CSE

  • Chef de partie froid H/F

    il y a 3 heures

    Cagnes-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Vivo Temps plein

    Vivo est un restaurant situé à Cagnes-sur-Mer. Ouvert en mai 2021 et déjà numéro 1 sur TripAdvisor (Entre n°1 et n°2 depuis l'été dernier)Points clés de notre environnement de travail :Cuisine rénovée il y a 3 ansAtmosphère détendueForce de proposition**Aperçu**Nous recherchons un(e) chef de partie froid (H/F) pour rejoindre notre équipe de...

  • Chef(Fe) De Partie

    il y a 3 heures

    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Bwh Hotel Group France Temps plein

    Le poste Pour ce poste, une expérience en hôtellerie est impérative afin de pouvoir prendre ses marques rapidement fin du service (nettoyage et rangement). Réalise les recettes de sa partie en fonction des fiches technique établies, de la carte et des commandes particulières. Peut participer à l'élaboration des fiches techniques, au choix...

  • Chef(fe) de partie

    il y a 3 heures

    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Best Western Temps plein

    L'entrepriseBW Signature Collection by Best WesternUne marque blanche et une collection d'hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux.Le postePour ce poste, une expérience en hôtellerie est impérative afin de pouvoir prendre ses marques rapidement fin du service (nettoyage et rangement). Réalise les...

  • Demi chef de partie H/F

    il y a 3 heures

    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOLCE FREGATE Temps plein

    Saison 2026 – à partir du 1er avrilL'Hôtel Le Frégate Provence, établissement hôtelier situé à Saint-Cyr-sur-Mer, recrute un(e) Demi-Chef de Partie pour compléter sa brigade de cuisine pour la saison 2026.MissionsSous la responsabilité du Chef de Partie, du Sous-chef et du Chef de cuisine, vous aurez pour missions :Participer à la préparation et...

  • Demi chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 3 heures

    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOLCE FREGATE Temps plein

    Saison 2026 – à partir du 1er avrilL'Hôtel Le Frégate Provence, établissement hôtelier situé à Saint-Cyr-sur-Mer, recrute un(e) Demi-Chef de Partie Pâtisserie pour renforcer son équipe pâtisserie durant la saison 2026.MissionsSous la responsabilité du Chef Pâtissier / Chef de Partie Pâtisserie et du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de...

  • CROUPIER (E) 1ere CATEGORIE (H/F)

    il y a 3 heures

    Cagnes-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CASINO TERRAZUR Temps plein

    Voici une version personnalisée pour le Casino Terrazur à Cagnes-sur-Mer. Ce casino appartenant au groupe Tranchant, l'annonce met en avant l'élégance du cadre (le bâtiment est emblématique à Cagnes) et l'exigence de qualité liée à cet établissement. CROUPIER 1ÈRE CATÉGORIE (H/F)Situé au cœur du centre "Shopping Promenade" à Cagnes-sur-Mer,...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 3 heures

    L’Isle-sur-la-Sorgue, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le 17 Place aux vins Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de se perfectionner dans une ambiance de travail performante et familiale. Spécialiste du tapas "cuisiné", le 17 recherche avant tout un homme ou une femme désirant évoluer professionnellement pour prendre ses responsabilités dans...

  • Assistant Chef de Réception H/F

    il y a 3 heures

    Théoule-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Théoule . Temps plein

    Saisonnier / CHÂTEAU DE THÉOULE .[SAISONNIER] Assistant Chef de Réception [H/F]MissionsNiché dans la splendeur naturelle de la Baie de Cannes, le Château de Théoule offre une vue panoramique spectaculaire sur la Méditerranée. Ancienne savonnerie chargée d'histoire, la propriété a traversé plusieurs époques avant d'être acquise par le Groupe BMF...

  • Agent de production F/H

    il y a 3 heures

    Cagnes-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Synergie Temps plein

    Descriptif du posteL'agence Synergie Nice recherche des agents(es) de production F/H pour une mission longue durée à Cagnes-sur-Mer (zone difficilement accessible en transports en commun, hors centre-ville). AUCUNE EXPERIENCE EN INDUSTRIE N'EST REQUISE + DIFFICILE D'ACCES EN TRANSPORT EN COMMUN LIEU : Cagnes-sur-Mer HORAIRE : 8h-12h / 13h-18h (pause...

  • Chef de partie H/F

    il y a 3 heures

    L’Isle-sur-la-Sorgue, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MR TU MENERBES Temps plein

    À propos de nousAu Restaurant Mr Tu, la gastronomie est une passion que nous partageons chaque jour avec nos convives.Sous la direction notre Chef, notre établissement propose une cuisine d'exception, axée sur la saisonnalité, la précision et le respect du produit.Nous recherchons aujourd'hui un(e) Chef de Partie talentueux(se) et motivé(e) pour...