Chef De Partie

il y a 2 semaines

SaintCyrsurMer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Bwh Hotel Group France Temps plein 35 000 € - 45 000 € par an

Le poste

Pour ce poste, une expérience en hôtellerie est impérative afin de pouvoir prendre ses marques rapidement

 fin du service (nettoyage et rangement).

 Réalise les recettes de sa partie en fonction des fiches technique établies, de la carte et des commandes particulières.

 Peut participer à l'élaboration des fiches techniques, au choix des produits et à la gestion des stocks de sa partie (commandes).

 Manage l'équipe dont il a la charge au sein de sa partie : (commis, demi chefs de partie) : il organise, planifie, suit et contrôle leur travail mais aussi les accompagne dans le développement de leurs compétences.

 Applique et veille au respect de la législation en vigueur : règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et droit du travail.

 Assure la liaison entre la salle et la cuisine afin de fournir une qualité de service satisfaisante pour la clientèle.

 Il maîtrise les outils mis à sa disposition pour la réalisation de sa mission et forme ses équipes à leur bonne utilisation.

 Véhicule une image positive de l'établissement via les attentions portées aux clients.

 Connaît son produit, son environnement, son histoire et les valorise auprès des clients de l'établissement



Profil recherché

Pour exercer en tant que chef de partie, il est essentiel d'être passionné. Vous devez aussi avoir une connaissance approfondie de la technique, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats.

Le métier de chef de partie est généralement très stressant, ainsi, il est important de savoir gérer la pression pour rester concentré, efficace et éviter de se blesser avec les ustensiles.

La polyvalence et l'organisation sont des qualités indispensables au chef de partie. En effet, vous êtes souvent au four et au moulin. Il effectue plusieurs tâches en même temps, y compris la préparation des plats, la coordination avec l'équipe de cuisine et la gestion du temps.

L'adaptabilité est également une qualité recherchée. Les menus changent très fréquemment, il doit donc savoir rapidement les maîtriser.



Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.



Document(s) :

  • Curriculum Vitæ


83270 Saint-Cyr-sur-Mer, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

  • Chef de partie ou plus

    il y a 2 semaines

    Sanary-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Olives & Beurre salé Temps plein 22 000 € - 38 000 € par an

    URGENT Olives & Beurre salé RECRUTE CDI Chef de partie cuisine / pâtisserie Pour Février Une entreprise basée à Sanary-sur-Mer, en France, recherche un Chef de partie passionné par la cuisine française. En tant que membre de notre équipe culinaire, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la présentation de plats savoureux et créatifs....

  • Chef de partie Confirmé(e) H/F

    il y a 2 semaines

    Beaulieu-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Casino de Beaulieu Temps plein 33 600 € - 34 800 € par an

    Nous recherchons actuellement notre Chef de partie confirmé(e) F/H , afin de compléter nos équipes.Il est nécessaire pour ce poste d'être véhiculé(e) car les horaires de nuit ne permettent pas la prise de transport en commun.Vos missions :· Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats· Organiser et réaliser les plats...

  • Chef de partie H/F

    il y a 5 jours

    Fos-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France le bec fin Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de la préparation des entrées et desserts, tout en garantissant la qualité et la présentation des mets servis. Ce poste est essentiel pour assurer le bon fonctionnement de notre cuisine et offrir une...

  • Chef de partie froid H/F

    il y a 2 semaines

    Cagnes-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Vivo Temps plein 25 000 € - 35 000 € par an

    Vivo est un restaurant situé à Cagnes-sur-Mer. Ouvert en mai 2021 et déjà numéro 1 sur TripAdvisor (Entre n°1 et n°2 depuis l'été dernier)Points clés de notre environnement de travail :Cuisine rénovée il y a 3 ansAtmosphère détendueForce de proposition**Aperçu**Nous recherchons un(e) chef de partie froid (H/F) pour rejoindre notre équipe de...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Cagnes-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Royalmar Temps plein 25 000 € - 35 000 € par an

    Nous recrutons un Chef de partie en CDI (39h/semaine) pour entretenir et sublimer les espaces verts de nos établissements.Summer Hotels est un groupe de 11 hôtels indépendants 3* et 4* :Hôtel Royalmar Cagnes-sur-Mer ****Best Western Plus Hôtel Masséna Nice**Best Western Plus Hôtel Brice Garden Nice****Best Western Hôtel Lakmi Nice***Hôtel Florence...

  • Chef / Cheffe de Partie froid (H/F)

    il y a 2 semaines

    Théoule-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DH Consulting Temps plein 27 600 € - 28 000 € par an

    Cet établissement perché face à la mer est une adresse emblématique de Théoule-sur-Mer, reconnue pour sa cuisine méditerranéenne fraîche, faite maison et pleine de saveurs. L'équipe travaille dans une ambiance conviviale et professionnelle, où le respect, la bonne humeur et la rigueur vont de pair.Un point d'honneur à valoriser les produits frais,...

  • chef de partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France TAILORED GOURMET Temps plein 25 000 € - 45 000 € par an

    Société TAILORED GOURMET, Catering Traiteur/ pour l'aviation privée VVIP (Jet Privé) recherche Chef de partie H/F confirmé section FROID/CHAUD afin de renforcer l'équipe en place.Au sein d'une équipe professionnelle, passionnée et dynamique, vous serez entre autres, sous les ordres du chef, en charge de la production des commandes journalières, de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France cheval blanc Temps plein 40 000 € - 60 000 € par an

    PositionCheval Blanc St-TropezA l'ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l'excellence de son service, discret et prévenant, et la passion qui anime ses 200 Artisans au quotidien.Récompensée à plusieurs reprises...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France cheval blanc Temps plein 30 000 € - 50 000 € par an

    PositionCheval Blanc St-TropezA l'ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l'excellence de son service, discret et prévenant, et la passion qui anime ses 200 Artisans au quotidien.Récompensée à plusieurs reprises...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France TAILORED Temps plein 22 000 € - 30 000 € par an

    Société TAILORED GOURMET, traiteur/catering pour l'aviation privée VVIP (Jet Privé) recherche Chef de partie H/F confirmé section FROID/CHAUD afin de renforcer l'équipe en place.Au sein d'une brigade passionnée, avisée à réaliser toutes les exigences souvent très particulières de notre clientèle, vous serez entre autres, sous les ordres du chef,...